Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

28 mars 2013

Mousse au chocolat surprise

Bonjour ! Ce jour-là , il ne faisait pas beau , il fallait égayer la journée .... Le chocolat allait y contribuer ! Une mousse au chocolat noir mais veinée de chocolat blanc ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 150 g de chocolat noir 4 oeufs...

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Tags: chocolat blanc, chocolat, thermomix, kitchenaid, crème dessert

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26 mars 2013

Crème choco-marrons

Bonjour ! Aujourd'hui une crème "recyclage"... Il me restait des brisures de marrons glacés et je voulais en finir avec ...avant que n'arrivent les chocolats de Pâques ! Une crème dessert sera parfaite pour ça ! Je l'ai faite avec le Thermomix , on peut...

Posté par christalie à 06:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, chocolat noir, lait, crème dessert, marrons glacés, recyclage

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21 mars 2013

Crème au chocolat légère

Bonjour ! Les enfants aiment bien le ludique ... Faites-leur un dessert démoulable et ils seront aux anges ! Voilà un dessert vite fait , démoulable et léger ...au très bon goût de chocolat ! Ma recette : Pour 5 pots: Ingrédients : 500 ml de lait 50 g...

Posté par christalie à 05:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, lait, agar-agar, crème dessert

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14 mars 2013

Crèmes légères à la vanille façon Flamby

Bonjour ! Après les crèmes légères au caramel façon flamby voici la version vanille sur lit de caramel... Ma recette : Pour 6 ramequins démoulables : 500 ml de lait demi-écrémé 40 g de sucre 2 g d'agar-agar 2 c à soupe d'arôme vanille ou du sirop vanille...

Posté par christalie à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré, agar-agar, crème dessert, flamby, vanille caramel

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8 mars 2013

Crème légère au caramel façon Flamby

Bonjour ! Le Flamby vous connaissez ?? Eh bien le faire soi même est relativement simple .. Ok ce n'est pas le même car dans celui-là pas d'additifs ou colorants ou exhausteur de goût ..... Juste du lait , du caramel et de l'agar-agar ... Et comme dans...

Posté par christalie à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, lait, agar-agar, crème dessert

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28 février 2013

Panacotta coco

Bonjour ! J'aime bien les panacotta ,j'aime bien le matériel de cuisine en général ... Alors j'allie les 2 , une panacotta dans un joli moule ! Ma recette : Pour 8 lingots Ingrédients : 200 ml de lait de coco 300 ml de lait demi-écrémé 2 g d'agar-agar...

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panacotta, lait de coco, crème dessert

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19 février 2013

Perles du Japon , gelée d'orange

Bonjour ! Aujourd'hui un dessert avec un produit que je n'avais jamais utilisé : les perles du Japon ... Qu'est ce que c'est ? Tout simplement du tapioca extrait des racines de manioc ....alors il y a le tapioca assez fin et les perles du japon plus épaisses...

Posté par christalie à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, mangue, gelée, crème dessert, kaki, perles du japon

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7 décembre 2012

Mousse de framboises

Bonjour ! Aujourd'hui , encore un jour particulier ...c'est l'anniversaire de mon cher et tendre ... Alors je lui dédie ce dessert ! Avec les dernières framboises de mon jardin , j'avais fait un coulis , même plusieurs que j'avais conservé en bocaux....

Posté par christalie à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, fromage blanc, kitchenaid, lait concentré non sucré, crème dessert

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4 décembre 2012

Crème Mon Chéri

Bonjour ! C'est bientôt Noël et en rangeant j'ai retrouvé une boite de Mon Chéri !! Si si c'est possible ...pas périmée mais alcool évaporé de dans les friandises ...dommage ! Alors pour pas perdre parce que je n'aime vraiment pas ça ...j'ai transformé...

Posté par christalie à 05:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, crème dessert, Mon Chéri

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30 novembre 2012

Panna cotta au café et son coulis d'expresso

Bonjour ! Et une pannacotta , une ! Celle-là m'a bien plu .....J'espère qu'il en sera de même pour vous ! Source Emilie and Lea's secrets : Ingrédients : Pour 4 coupes : Pour la panna cotta au café: 200 ml de crème liquide 200 ml de lait demi-écrémé 30...

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Tags: panacotta, café, crème dessert

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