03 octobre 2017

Soupe de pêches

Bonjour ! Des pêches , encore des pêches .... Il faut dire qu'avec 4 pêchers dans le jardin familial ...il y a de quoi faire ! Alors pour changer ...des pêches au sirop , mais pochées dans un vin blanc doux .... Ma recette : Ingrédients : 1 kg de pêches 750 ml de vin blanc doux ..j'ai pris du Bergerac 150 g de sucre 3 étoiles de badiane Préparation : Dans une casserole, mettre la badiane + le vin + le sucre et porter à ébullition. Pendant ce temps, peler et dénoyauter les pêches ( pour plus de facilité les plonger... [Lire la suite]
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01 octobre 2017

Tarte fine aux quetsches

Bonjour ! J'ai reçu quelques quetsches et après en avoir grignoté quelques unes telles quelles , j'ai fait une tarte pour toute la famille..     Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel NB : Avec cette quantité de pâte je fais 2 tartes rectangles de 30 cm x 16 cm environ. Pour la garniture : des quetsches de la cassonade un peu de beurre fondu Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir... [Lire la suite]
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24 septembre 2017

Tarte fine aux pêches

Bonjour ! Quoi de plus simple qu'une tarte aux pommes ? En version fine et feuilletée c'est un pur moment de gourmandise ! Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : des pêches 50 g de sucre Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6. Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur  un plan de travail... [Lire la suite]
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17 septembre 2017

Tarte pommes mûres

Bonjour ! Aujourd'hui , une tarte facile à faire et si croustillante !! C'était un des desserts de vacances , mûres et pommes à portée de main .... Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : de la compote de pommes des pommes des mûres 50 g de sucre Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6. Sortir la pâte du... [Lire la suite]
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10 septembre 2017

Millas d'abricots ( sans gluten)

Bonjour ! Sur une grand echaine de télévision , Laurent Mariotte donne quotidiennement une recette de cuisine ... Ce jour là , c'était une recette du sud-ouest : le millas ou millassous ou millassons... D'après une recette Petits plats en équilibre Ingrédients : 500 g d'abricots bien mûrs 120 g de farine de maïs   40 g de Maïzena 1 c à café de bicarbonate de sodium ou de levure chimique 3 oeufs 1 litre de lait entier ou demi-écrémé  25 g de beurre  75 g de sucre 1 c à café d'armagnac Préparation : ... [Lire la suite]
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03 septembre 2017

Gâteau avocats mûres ( sans gluten ) (Thermomix ou pas )

Bonjour ! En lisant le titre , peut-être avez-vous pensé ...tiens ! elle a fait une faute ! Et ensuite , un gâteau aux avocats ! elle déraille Christalie ! Mais non , pas de cable rompu , ni de faute... Juste une association au final sympathique ! Et pourquoi ? encore une fois parce que je gère mal les avocats ! Je les achète il sont trop durs et d'un seul coup , ils sont rop mous ! et j'aime pas quand c'est tout mou !!! Donc j'ai cherché une recette pour les utiliser cuits .... Recette inspirée de Sweet kwisine: Pour le... [Lire la suite]
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30 juillet 2017

Cheesecake au cassis

Bonjour ! Le cassis , un fruit pas facile à utiliser en dehors des gelées et autres sirops.. Aujourd'hui ce sera un cheesecake ! D'après une r 20ecette Cuisine Actuelle : Pour un cheesecake de 180 cm de diamètre = 4 à 6 personnes Ingrédients : Pour la base : 200 g de spéculoos   80 g de beurre Pour le cheeseake: 300 g de fromage frais genre St Moret 100 g de fromage faisselle 100 g de crème épaisse 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20 g de Maïzena 2 petits oeufs ou 1 gros Pour le décor : 400 g... [Lire la suite]
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23 juillet 2017

Tiramisu cerises

Bonjour ! J'avoue , je suis dans une période tiramisu ....tout sauf le traditionnel au café avec lequel j'ai un problème de trop vu, trop mangé ..... Alors la saison des cerises a été l'occasion de le faire avec ces gros fruits bien sucrés ... Ma recette: Pour 6 verrines Ingrédients : 6 cookies ( ceux que vous voulez ) 500 g de cerises 3 oeufs 50 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation : Préparer un coulis de cerises avec 250 g de fruits, la recette est ici. Compoter le reste des cerises avec une c à soupe de... [Lire la suite]
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19 juillet 2017

Gâteau au maïs ,( sans gluten)

Bonjour ! Il y a quelques temps , j'avais fait le gâteau au maïs , recette de La Nonna J'avais bien aimé et j'ai voulu faire une autre version ! Je fais 2 versions , une sucrée légèrement et une autre sans sucre pour éventuellement servir de pain avec u fromage..   La recette Pour un petit cake. Ingrédients : 75 g de farine de maïs 75 de Maïzena 100 g de beurre fondu 100 ml de lait ou de lait d'amandes 2 oeufs 30 g de sucre 1sachet  de levure chimique Préparation : Séparer les blancs des jaunes... [Lire la suite]
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18 juillet 2017

Nage de cerises au tapioca

Bonjour ! La saison des cerises est terminée mais il m'en restait un peu .... De quoi faire une nage ,différente de la soupe aux cerises. Recette adaptée d'une recette de Femme Actuelle: Pour 6 personnes Ingrédients: 800 g de cerises dénoyautées (ou pas ) 1 c à soupe de tapioca 2 étoiles de badiane 1 c à afé de cannelle 50 g de sucre 500 ml d'eau 1 c à café de Maïzena Préparation : Faire tremper le tapioca 20 mn dans un verre d'eau. Dans une grande casserole, mettre l'eau + le sucre + la badiane + la... [Lire la suite]
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