02 février 2014

Entremets pomme, banane, caramel et pain d'épices

Bonjour ! C'est dimanche , et je renoue avec les desserts autres que les galettes des rois ! Dessert en portions individuelle mais il peut être réalisé en grand modèle si vous n'avez pas le matériel ... Recette inspirée d'une recette de Yummy Magazine Pour 4 personnes : Ingrédients : Pour le pain d'épices: 100 ml de lait 100 g de miel  75 g de beurre  50 g de cassonade 140 g de farine 1/2 sachet de levure 1 c à café d'épices spéciales pain d'épices 1 oeuf Pour le croustillant chocolat : 50 g de... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Cheesecake "around oreo"

Bonjour ! C'est dimanche ....et voici le dessert du jour ! Fini les bûches on verra ça l'année prochaine ... Un cheesecake ...un autre ! lui aussi inspiré du livre offert par mon grand "She's cake " by Sephora Saada Je dis inspiré parce que j'ai changé certains ingrédients .... La recette : Pour un cheesecake de 18 cm de diamètre : Ingrédients : Base du cheesecake : 150 g de cookies Oreo autre marque pour moi 35 g de beurre Appareil à cheesecake : 300 g de Philadelphia ou Saint Môret ou pour moi du fromage blanc... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Gâteaux au fromage blanc en conserve

Bonjour ! Aujourd'hui une recette que j'avais envie de faire depuis un moment après avoir vu une emission à la télé sur le sujet ... Alors quand j'ai vu cette recette sur le blog de Gigi "La cuisine de Gigi" ,je m'y suis mise et la période des fêtes arrivant cela peut faire un gâteau pour un panier gourmand. La recette de Gigi avec quelques variantes personnelles: Pour 6 pots style confiture Bonne Maman Ingrédients : 250 g de farine T45 300 g de fromage blanc 3 oeufs 150 g de sucre roux 1 sachet de levure 1 trait... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Tartelettes fines aux pommes

Bonjour ! Un dessert vite fait et bien croustillant , pour un dimanche un peu paresseux ça vous tente ? Rien de plus facile .... Ma recette : Ingrédients : 1 pâte feuilletée inversée pour moi ou autre au choix pour 4 tartelettes = 200 g 2 pommes cassonade amandes effilées Préparation : Abaisser la pâte feuilletée et découper à l'aide d'un emporte-pièces 4 ronds. Déposer les ronds sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé et piquer la pâte avec une fourchette. Disposer dessus ds lamelles de pommes ,... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Religieuse au café

Bonjour ! Après les mini-éclairs , et les minis-éclairs gourmands au chocolat, et l'ivoire à la fraise , il me fallait continuer mes essais et faire des religieuses ! J'ai assemblé plusieurs recettes afin d'arriver à ce résultat qui nous a bien plu ! Recette : Hermé pour la garniture , Michalak pour le craquelin , Thermomix pour la pâte à choux: Pour 6 religieuses: Ingrédients : 1 pâte à choux Thermomix (pour moi ) Pour le craquelin : ( recette C .Michalak ) 40 g de beurre demi-sel 50 g de cassonade 50 g de farine ... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Brioche perdue

Bonjour ! Rien ne se perd , rien ne se crée , tout se transforme .... C'est bien connu ! Et moi j'applique ça très souvent ! Alors la brioche était un peu rassise , il me fallait un dessert ...je l'ai transformée ! Recette Cuisine Actuelle Pâtisserie n° 3 Pour 6 personnes : Ingrédients : 340 g de brioche 340 g de lait 340 ml de crème liquide 4 oeufs 170 g de sucre 1 gousse de vanille Préparation : Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et les graines grattées. Battre les oeufs + le sucre... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Entremets mousseux chocolat blanc

Bonjour ! C'est dimanche ! Un beau et bon dessert s'impose ! Recette Demarle avec quelques modifications personnelles: Ingrédients : Pour le biscuit succès: 4 blancs d'oeufs 40 g de sucre en poudre 40 g de sucre glace 60 g de poudre d'amandes 10 g de farine Pour le croustillant: 250 g de Cara-Crakine 100 g de gavottes 200 g de chocolat caramel Pour la mousse: 200 g de lait 2 étoiles de badiane 1 gousse de vanille 2 jaunes d'oeufs 20 g de sucre 20 g de Maïzena 320 g de crème liquide entière 30 g de... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

Gâteau citrouille

Bonjour ! Comme j'avais un gros morceau de potiron , j'ai testé de nouvelles recettes ... Il y a eu la confiture , les gratins ....et le gâteau ! Dans un moule citrouille bien sûr ! Ma recette  Pour un gâteau: Ingrédients : 400 g de purée de potiron 200 g de fromage blanc égoutté 4 oeufs 60 g de sucre 50 g de noix de coco 200 g de chocolat noir 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de noix concassées Préparation : Fondre le chocolat au bain marie. Mixer ensemble les oeufs + le sucre + le fromage... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Carrot Cake

Bonjour ! Aujourd'hui , 31 Octobre ....Halloween ! Alors on fête ou pas , chacun ses envies ... Moi à défaut de creuser une citrouille , j'en ai préparé une en gâteau ! Recette Marmiton : Pour un gâteau citrouille et 6 petites citrouilles: Ingrédients : 180 g d'huile végétale 4 oeufs 250 g 170 g de sucre 250 g de farine 2 c à café d'extrait de vanille liquide 1 c à café rase de muscade 2 c à café rases de cannelle en poudre 1 sachet de levure chimique 300 g de carottes râpées 120 g de noix concassées Pour le... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Hexagones chocolat cerises

Bonjour ! C'est dimanche , le jour où j'aime faire un joli dessert ...chic et chocolaté en ce qui concerne celui-là ! Il me plait bien et vous ? Recette Demarle: Pour 8 parts individuelles: Ingrédients: Pour la dacquoise au chocolat : 5 blancs d'oeufs = 150 g 130 g de poudre d'amandes  50 g de sucre  20 g de cacao amer 130 g de sucre glace Pour la mousse chocolat caramel : 1 feuille de gélatine 100 g de lait 2 jaunes d'oeufs 100 g de chocolat noir 200 g de crème liquide   20 g de caramel... [Lire la suite]
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