13 juillet 2018

Clafoutis cerises

Bonjour ! J'avais acheté une bouteille de lait fermenté pour voir ce quelle était la différence avec le lait  fermenté que je fais moi-même , Eh bien , je suis satisfaite car le mien est très proche de celui acheté ! Et cette recette est différente des autres recettes de clafoutis car pour une fois , je n ai mis que le blanc d'oeuf ..... Tout simplement parce que cette recette ne doit rien au hasard mais juste à un coup de fatigue qui m'a fait me tromper dans les quantités ! ... D'après une recette de "Ô Délices " Pour... [Lire la suite]
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08 juillet 2018

Tarte rhubarbe fraises meringuée (Thermomix)

Bonjour ! Des fraises , de la rhubarbe ....de quoi faire un dessert très gourmand ! Ma recette : Pour une tarte diamètre 26 cm Ingrédients : 1 pâte à tarte sucrée Crillon 120 g de beurre  80 g de sucre glace  25 g de poudre d'amandes 2 pincées de fleur de sel 200 g de farine 1 oeuf 1 dose entière de rhubarb curd 400 g de rhubarbe préparée ...j'en avais 500 g 30 g + 100 g à 120 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 1/2 c à café d'agar-agar 50 g de beurre 500 g de fraises 3 blancs d'oeufs 180... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:30 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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01 juillet 2018

Cheesecake noix de coco fraises

Bonjour ! Après avoir fait les bouchées coco , je me suis dit que ça pourrait être sympa de les utiliser dans un cheesecake ... Tout coco .... Ma recette : Pour 6 personnes : Matériel : 6 cercles à entremets diamètre 8 cm Ingrédients : 150 g de bouchées coco  60 g de beurre 300 g de Philadelphia ou autre fromage frais ou du fromage faisselle maison très très égoutté 115 g de sucre 2 oeufs 200 g de crème épaisse 2 c à café d'arôme noix de coco 250 ml de coulis de fraises 1 g d'agar-agar Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:48 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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24 juin 2018

Chiboust citron fraises

Bonjour ! Le dessert que je vous propose aujourd'hui est une dessert acidulé et très léger .... Citron , fraises et un intrus quelques framboises pour remplacer des fraises fraîches que je n'avais pas à ce moment là ... Ma recette : Pour 8 à 10 personnes : Ingrédients : Pour l'insert à la fraise: (à faire la veille de préférence) 200 g de coulis sucré de fraises 2 feuilles de gélatine 200 g de crème liquide entière Pour la génoise: 2 oeufs 50 g de sucre 60 g de farine 1 pincée de sel 1/2 c à café d'arôme fraise... [Lire la suite]
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19 juin 2018

Amandines fraises (Thermomix ou pas )

Bonjour ! En Mai , j'ai eu des vacances , il y a eu des jours fériés ...et du coup, je n'ai pas eu le temps de faire des desserts ... Il me fallait donc un dessert rapide et j'ai opté pour ces amandines que j'aime beaucoup .... C'était l'occasion de finir des blancs d'oeufs et d'utiliser les conserves de fraises que j'avais faites l'année passée ... Cependant, comme nous sommes en pleine saison des fraises , autant utiliser des fraises fraîches !   Ma recette  d'après la recette originale Demarle: Matériel utilisé :... [Lire la suite]
17 juin 2018

Le Fujiyama

  Bonjour ! Aujourd'hui , une nouvelle recette du livre de Sephora Saada "She's cake" Je vais bientôt les avoir toutes faites dans ce livre !! Il est vraiment super ! Cette fois ci , j'ai beaucoup adapté la recette mais en ai conservé l'esprit et le visuel (presque) Recette d'après "She's cake by Sephora Saada" avec quelques modifications personnelles Pour 6 personnes : Matériel : 6 cercles à entremets diamètre 8 cm Ingrédients: 150 g de coques de macarons   50 g de beurre 300 g de fromage faisselle... [Lire la suite]

13 juin 2018

Gâteaux de polenta aux fraises

Bonjour ! J'avais acheté de la polenta ....et je ne savais plus pourquoi ... C'est pourquoi, qaund j'ai vu cette recette dans Femme Actuelle , j'ai sauté sur l'occasion de l'utiliser ! Et j'ai bien fait car c'est vraiment très bon !! Le petit plus : pour les intolérants au lait  , il suffit de remplacer les lait par un lait végétal , amande, coco, ......et c'est sans gluten aussi ... Recette d'après Femme Actuelle: Pour 12 parts: Matériel utilisé : moule empreintes muffind droits de Demarle voir "Nomenclature" ... [Lire la suite]
12 juin 2018

Coupe chiboust fraises

Bonjour ! Il me restait du chiboust quand j'ai fait la Cagette de fraises , j'en ai donc profité pour réaliser un autre dessert...   D'après une recette Demarle : Pour 6 coupes : Ingrédients : Pour la crème chiboust : 2 g de gélatine ( 1 feuille ) 120 g de purée de fraises 1 jaune d'oeuf 20 g de sucre 10 g de Maïzena 1 blanc d'oeuf 25 g de sucre des coques de macarons des fraises Préparation : De la crème chiboust : Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Version Thermomix : Chauffer la purée de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:34 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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10 juin 2018

Cagette de fraises ( Thermomix ou pas )

Bonjour ! Dans le dernier livre Gook de Demarle , il y avait cette recette qui m'a aussitôt plu ! La saison des fraises étant arrivée je ne pouvais que l'essayer .... J'avoue , le visuel n'est pas terrible car j'ai oublié ce que peut faire une pâte feuilletée à la cuisson , mais je vous assure que c'est très très bon !! Recette Demarle : Pour 4 personnes ( dans la recette d'origine c'est inscrit 8 personnes mais je devais avoir moins de pâte ) Ingrédients : 1 pâte feuilletée rectangulaire ( 26x 32 cm ) perso j'avais 300 g... [Lire la suite]
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03 juin 2018

Cheesecake "Mon Cherry"

Bonjour ! Partants pour une nouvelle recette du livre "She's cake by Sephora Saada" ? Allez on y va , j'ai un peu modifié la recette et le contenant parce qu'en fait il faut un moule en forme de bouche que je n'avais pas .... J'ai pris un coeur c'est bien aussi !! J'ai mofifié la recette car j'ai pris la recette de base du cheesecake (recette du livre bien sûr ) qui différait légèrement de celle de cette recette .... Mais si la recette de cheesecake est parfait il n'en est pas de même pour celle citée pour le glaçage .....je suis... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:38 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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