30 mars 2012

Brownie marbré

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de brownie ... Et deux façons de procéder parce que le résultat du suivi de la recette ne me plaisait pas plus que ça , c'était bon mais à manger tout de suite ......alors j'ai essayé à ma façon et je préfère .... Je vous laisse le choix ..... Recette extraite de ce livre : Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : 150 g de chocolat noir 150 g de beurre   80 g de sucre glace 4 oeufs 70 g de farine 100 g de chocolat blanc 150 g de mascarpone Mettre le chocolat noir... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Entremets caramel poire

Bonjour ! C'est dimanche , envie d'un dessert moelleux ?? En voici un à faire à l'avance ... Recette Demarle de ce chevalet : Ingrédients : Pour un cadre de 24 x 17 cm Pour la dacquoise au chocolat : 150 g de blancs d'oeufs  50 g  de sucre 120 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes   20 g de cacao amer Pour la mousse aux poires: 2 feuilles de gélatine 100 g de poires au sirop   20 g d'alcool de poires ( facultatif)  2 jaunes d'oeufs   20 g de sucre 200 g de purée de poires ... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Forêt noire

Bonjour ! Aujourd'hui , un dessert que j'ai toujours hésité à faire ... J'avais peur que ce soit très long et délicat à faire ... Selon les recettes ça avait l'air très riche en crème .... et puis hop je me suis décidée .... Recette extraite de ce livre et quelque peu modifiée ...   Préparation : 1 heure Cuisson : 1 heure Repos au froid : 1 heure Pour 8 à 10 parts: Ingrédients : Pour la génoise au chocolat: 4 oeufs 50 g de lait 120 g de sucre  10 g de cacao en poudre non sucré  50 g de farine ... [Lire la suite]
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04 mars 2012

Panna cotta amandine aux fraises

Bonjour ! Une douceur joliment présentée .... Un goût différent.... Un dessert assez rapide à réaliser ...le plus long étant d'attendre de pouvoir le déguster ! Recette d'un hors série Cyril Lignac quelque peu modifiée : Ingrédients : Pour 6 personnes : 300 ml de lait d'amandes 100 ml de crème fraîche 3 c à soupe de sucre 2 g d'agar agar 1 c à soupe de liqueur d'amandes 1 barquette de fraises sucre semoule Mettre dans une casserole, le lait d'amandes , la crème , le sucre et l'agar agar . Bien mélanger et porter à... [Lire la suite]
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26 février 2012

Moelleux chocolat aux cerises

Bonjour! Aujourd'hui un dessert délicieusement chocolaté à faire dans le Pie&Co ou au four selon ce que l'on a .. Le Pie&Co c'est ça pour ceux qui ne connaissent pas : J'ai fait une recette de ce livre avec quelques modifications légères : Ingrédients : Pour 4 moelleux: 100 g de chocolat noir   50 g de beurre  3 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs   30 g de farine 4 carrés de chocolat 8 cerises surgelées dénoyautées Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 8. Ajouter... [Lire la suite]
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19 février 2012

Gâteau de pommes confites

Bonjour ! Je vous propose pour ce déjeuner dominical un gâteau juste fruité .....rien d'autre .... Recette extraite du magazine "Cuisine Actuelle Hors série Janvier Février 2012 avec laquelle j'ai pris quelques libertés " Pour un moule de 20 cm de diamètre = 4 personnes Ingrédients: 8 pommes golden calibre standard 2 oranges 150 g de sucre semoule 1 gousse de vanille 1 clou de girofle 4 grains de poivre 2 c à soupe de gelée de pommes de coings Presser les oranges . Préparer le sirop : verser le sucre , le jus d'une... [Lire la suite]
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14 février 2012

Pommes Tatin et chantilly chocolat

Bonjour ! Un dessert gourmand à déguster en tête à tête ?? Un dessert fruité et chocolaté ....hummmmmm! Voici une recette extraite de "Cuisine Actuelle Hors série Janvier Février 2012" Pour 4 personnes : Ingrédients: 6 pommes 150 ml d'eau 20 g de sucre caramel  150 ml de crème liquide 60 g de chocolat  Peler et couper en dés les pommes et les faire compoter 15 mn avec 150 ml d'eau et 10 g de sucre. Laisser tiédir et répartir dans des verres. Arroser de caramel liquide. Mettre le chocolat dans le bol... [Lire la suite]
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12 février 2012

Gâteau au chocolat irlandais

Bonjour ! Comme tous les mois le défi de Supertoinette ! Ce mois-ci c'est Nonomix , notre irlandaise qui nous propose une recette de chez elle avec un ingrédient insolite dans un dessert : la bière ! et pas n'importe laquelle ...la Guiness , brune très brune , amère même ...enfin pour ceux qui ne goûtent guère la bière !!! Nul doute qu'elle publiera bientôt cette recette dans son blog anglophone " Journal of a french foodies "... Il est réalisé avec le Thermomix mais est tout à fait réalisable sans .....une casserole , et un fouet... [Lire la suite]
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05 février 2012

Succès chocolat

Bonjour ! Mamiedith avec son défi de Janvier sur Supertoinette m'a aiguillée sur le site de Fossier fabricant des vrais biscuits roses de Reims . J'y ai trouvé une rubrique recettes sympa comme tout et je m'en suis inspirée librement pour ce dessert ... Recette Fosssier librement modifiée par moi même Pour 4 desserts individuels : Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 70 g de biscuits roses façon Reims façon Kitchenaid  ou version Thermomix 70 g de sucre semoule 30 g de sucre glace 200 g de chocolat à pâtisser 6 oeufs... [Lire la suite]
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02 février 2012

Crêpes aux biscuits roses

Bonjour ! Aujourd'hui , c'est la Chandeleur ! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Dicton :"Celui qui retourne sa crêpe avec adresse, qui ne la laisse pas tomber à terre ou qui ne la rattrape pas sous la forme navrante de quelque linge frippé, celui-là aura du bonheur jusqu'à la Chandeleur prochaine" Jour des crêpes par excellence ! mais on peut en manger toute l'année ou pas du tout comme la Taka's family qui dans son ensemble déteste ça !!! Des crêpes salées , sucrées ...ce qu'on veut ! Et pour changer , j'ai testé... [Lire la suite]
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