12 février 2012

Gâteau au chocolat irlandais

Bonjour ! Comme tous les mois le défi de Supertoinette ! Ce mois-ci c'est Nonomix , notre irlandaise qui nous propose une recette de chez elle avec un ingrédient insolite dans un dessert : la bière ! et pas n'importe laquelle ...la Guiness , brune très brune , amère même ...enfin pour ceux qui ne goûtent guère la bière !!! Nul doute qu'elle publiera bientôt cette recette dans son blog anglophone " Journal of a french foodies "... Il est réalisé avec le Thermomix mais est tout à fait réalisable sans .....une casserole , et un fouet... [Lire la suite]
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05 février 2012

Succès chocolat

Bonjour ! Mamiedith avec son défi de Janvier sur Supertoinette m'a aiguillée sur le site de Fossier fabricant des vrais biscuits roses de Reims . J'y ai trouvé une rubrique recettes sympa comme tout et je m'en suis inspirée librement pour ce dessert ... Recette Fosssier librement modifiée par moi même Pour 4 desserts individuels : Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 70 g de biscuits roses façon Reims façon Kitchenaid  ou version Thermomix 70 g de sucre semoule 30 g de sucre glace 200 g de chocolat à pâtisser 6 oeufs... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:32 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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02 février 2012

Crêpes aux biscuits roses

Bonjour ! Aujourd'hui , c'est la Chandeleur ! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Dicton :"Celui qui retourne sa crêpe avec adresse, qui ne la laisse pas tomber à terre ou qui ne la rattrape pas sous la forme navrante de quelque linge frippé, celui-là aura du bonheur jusqu'à la Chandeleur prochaine" Jour des crêpes par excellence ! mais on peut en manger toute l'année ou pas du tout comme la Taka's family qui dans son ensemble déteste ça !!! Des crêpes salées , sucrées ...ce qu'on veut ! Et pour changer , j'ai testé... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Pavlova aux fruits

Bonjour ! Un dessert au nom mélodieux , évocateur de froid , de neige , à l'accent slave ... Mais qu'en est-il de l'origine de ce délice blanc ?? C'est un dessert créé pour la danseuse de ballet russe , Anna Pavlova... Deux pays se disputent la paternité de cette douceur : les Australiens et les Néo-Zélandais car la célèbre danseuse voyagea dans les deux entre 1926 et 1929 . Evocateur de la danseuse car ce dessert à base de méringue et de crème fouettée  , blanc et aériencomme un tutu de danseuse doit être tendre à... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Flan tropical à l'ananas

Bonjour ! Envie d'un dessert vite fait , bien fait ?? En voici un .... Recette extraite de ce livre :  Préparation : 5 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 ramequins à crème brûlée : Ingrédients : 150 g d'ananas en morceaux ou en tranches ou 150 g d'ananas frais 150 g de lait demi-écrémé 3 oeufs  20 g de farine  40 g de sucre brun  ( 60 g si c'est de l'ananas frais ) 1 c à soupe de rhum Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 9. Déposer un morceau d'ananas dans... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Flan au potiron

  Bonjour ! Le potiron version salée tout le monde connait mais en version sucrée ?? Beaucoup moins et pourtant ..... Voici une version flan qui va ne bluffer plus d'un ! Recette extraite ce livre et adaptée Thermomix par mes soins : Pour un moule à manqué de 26 cm de diamètre: Ingrédients : 750 g de potiron épluché 2 oranges  = 200 ml de jus 175 g de Maïzena 500 ml de lait 250 g de sucre en poudre 3 oeufs Mettre 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix , placer le panier de cuisson et y déposer les morceaux... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

Gâteau des rois Bordelais

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Pour poursuivre dans les desserts de l'Epiphanie , voici un gâteau du Sud-Ouest ...qui eux ,ont pour tradition de faire une brioche aux fruits confits ... Recette extraite de "Vie pratique gourmande de Décembre 2010 adaptée librement par moi-même" Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 8 g de levure déshydratée 150 ml de lait 500 g de farine 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 3 oeufs 2 c à soupe d'eau de fleurs d'oranger de rhum 1 pincée de sel 100 g... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Mousse au cassis

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog.   Bonjour ! C'est dimanche ! Voici le second gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon grand ...la semaine dernière ... Recette inspirée d'une recette Demarle . Recette inspirée d'une recette issue de "Gourmandises " de Guy Demarle Ingrédients : Pour le biscuit cuillère:  x 2  3 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre   80 g de farine   20 g de Maïzena sucre glace pour saupoudrer Pour la mousse : 300 g de purée de cassis 4... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Merveilleux

Bonjour ! Aujourd'hui est un jour spécial pour moi ..... Il y a 20 ans de ça naissait mon grand garçon ! La veille , j'avais ramassé les feuilles sous mon cerisier et fatiguée par l'effort j'avais renoncé à aller me promener à pied alors qu'il y avait un grand soleil !! Mais à 3 heures du matin quand il a fallu partir ...un épais brouillard recouvrait la plaine de Beauce ..... Mais voilà ..... Il n'est pas là car étudiant et on a donc fêté ça en famille dimanche dernier ... Donc pour mon grand garçon adoré : Je partage avec... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Bavarois au chocolat

Bonjour ! Un dessert rapide à réaliser pour ce dimanche .... Pour ce midi c'est trop tard mais pour ce soir ça laisse le temps .. C'est tout chocolat et c'est très gourmand ... Recette inspirée d'une recette de ce livre : Préparation : 30 mn Repos : 8 heures Pour un moule à bavarois de 1 litre. Ingrédients : 3 feuilles de gélatine 200 ml de lait 150 g de chocolat noir 3 jaunes d'oeufs   50 g de sucre 200 ml de crème liquide Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Mettre le chocolat dans le bol... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:38 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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