Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

11 octobre 2022

Terrine de lièvre

Bonjour ! Pour utiliser un lièvre de mon congélateur , j'ai fait une terrine à partager avec nos amis .. Ils ont bien aimé ! Recette personnelle élaborée à partir de diverses autres recettes Pour 2 terrines Ingrédients : 750 g de viande de lièvre ( un...

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Tags: lièvre, terrine, entrées, oeuf, chair à pâté, cognac

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19 juillet 2022

Salade de courgettes à la crème

Bonjour ! Avec les premières courgettes de mon jardin , j'ai fait une salade toute fraîche.. Ma recette : Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 courgette moyenne bien ferme crème fraîche vinaigre de vin sel + poivre mélange fines herbes pour salade Préparation...

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Tags: courgettes, entrées, crème fraîche épaisse

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28 juin 2022

Taboulé express

Bonjour ! Avec le retour des beaux-jours , on a envie de barbecue ,de grillades et rien de tel pour accompagner qu'un taboulé ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 200 g de semoule couscous fine 260 ml d'eau bouillante le jus d'un demi citron...

Posté par christalie à 05:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, taboulé, entrées, poivron rouge, semoule couscous, poivron vert, poivron jaune, tomates au naturel

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2 juin 2022

L'oeuf parfait au Thermomix

Bonjour ! L'oeuf parfait ....qu'est-ce que c'est ? Une nouvelle recette ? Oui et non ... En fait , la recette de l'oeuf parfait est un croisement de la science et de l'art culinaire ... La rencontre entre le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste...

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Tags: thermomix, entrées, TM 31 TM 5 TM 6, oeuf parfait

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12 avril 2022

Terrine de lapin en gelée

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une terrine de lapin en gelée ... Il en existe diverses recettes bien sûr , mais je me suis inspirée d'une terrine dégustée un jour dans un restaurant gastronomique ... Ma recette : Pour 4 ramequins ou empilo-déco...

Posté par christalie à 05:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée, terrine, lapin, entrées, empilodeco tupperware, vin doux liquoreux

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29 mars 2022

Pâté de foie de porc

Bonjour ! Après le succès de la première terrine de foie de porc, j'ai essayé une nouvelle recette avec plus de foie ... La recette du net: Ingrédients : 500 g de foie de porc 500 g de chair à saucisses 2 échalotes 2 c à soupe de cognac 1 oeuf 1 tranche...

Posté par christalie à 05:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie de porc, entrées, chair à saucisses, lauirier

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18 février 2022

Terrine de porc

Bonjour ! En général, je fais des pâtés et terrines avec du gibier .... Alors pour une fois, je vais en faire une avec du porc , foie et gorge... La recette d'un magazine publicitaire: Ingrédients : 100 g de foie de porc 400 g de gorge de porc 2 oeufs...

Posté par christalie à 05:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie de porc, entrées, gorge de porc

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10 février 2022

Croustillants chèvre bacon

Bonjour ! Envie d'un dîner léger à grignoter avec les doigts ? Ces croustillants seront parfaits ! Ma recette : Pour 2 personnes : Ingrédients : 4 feuilles de brick 8 tranches de bacon 150 g de fromage de chèvre frais sel + poivre ciboulette Préparation...

Posté par christalie à 05:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilles de brick, entrées, chèvre fais, bacon, ciboulette

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28 décembre 2021

Cheesecakes au fromage frais et bacon

Bonjour ! Pour une entrée de fêtes , je vous propose ces jolis cheesescakes ...... Recette Guy Demarle Pour le moule empreintes lounge Ingrédients : Pour le biscuit de base : 80g +80 g de crackers apéritif 80 g de beurre Pour le cheesecake : 550 g de...

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Tags: thermomix, ricotta, entrées, jambon de Bayonne, TM 5, TM 31, fromage frais, TM 6, Demarle empreintes lounge

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23 décembre 2021

Cheesecakes au fromage frais et saumon fumé

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Tags: thermomix, ricotta, saumon fumé, entrées, TM 5, TM 31, fromage frais, TM 6, Demarle empreintes lounge

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