Galettes des rois

Bonjour ! Comme tous les ans , je vous propose une nouvelle recette de galette pour fêter l'Epiphanie ...puisqu'on peut le faire tout le mois de Janvier ... Recette du livre "Simplissime : Les recettes de chocolat les + faciles du monde " Pour une galette pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée inversée 100 g de chocolat praliné 100 g de beurre 125 g de poudre d'amandes 3 oeufs  80 g de sucre Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Faire fondre le chocolat avec le beurre au... [Lire la suite]

Bonjour ! Nous sommes le 3 Janvier et c'est l'Epiphanie .. J'ai encore essayé une nouvelle recette de galette des rois ... Une recette fruitée ... Recette " Femme Actuelle" Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée inversée ou deux pâtes  feuilletées du commerce 5 clémentines 100 g de poudre d'amandes 5 oeufs + 1 jaune 1/2 citron 160 g de sucre 130 g de beurre 1 c à soupe rase de Maïzena Préparation : De la crème de clémentines: Presser 4 ou 5 clémentines pour obtenir 150 ml de jus. Dans... [Lire la suite]

Bonjour ! L'Epiphanie c'est le 6 Janvier mais sur les calendriers c'est toujours le 1er dimanche de Janvier donc aujourd'hui ! Alors une galette s'impose ! Recette "Ô Délices " Pour 8 personnes : Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée inversée ou deux pâtes  feuilletées du commerce 150 g de noix mixées 2 oeufs  80 g de sucre  80 g de beurre 1 belle pomme Préparation : Mélanger les oeufs + le sucre + les noix+ le beurre mou et réserver dans une poche munie d'une douille lisse. Abaisser la pâte... [Lire la suite]

Bonjour ! En ce mois de Janvier , les galettes et autres couronnes des rois sont à l'honneur, Voici une brioche des rois qui plait beaucoup au petit déjeuner par exemple ! D'après une recette "espace Thermomix" Pour 1 brioche couronne +1 petite en moule à cake Ingrédients : 21 g de levure de boulangerie fraîche 150 g de lait 375 g de farine 45 g de sucre 1 oeuf 1/2 c à café de sel 75 g de beurre 80 g de fruits confits ( voire plus selon les goûts) : pour moi arnages confites et cerises confites Préparation : ... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui c'est l'Epiphanie ... Voilà donc ma galette réalisée pour l'occasion ! Recette inspirée d'une recette de Maxi Cuisine : Pour une galette de 26 cm soit pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 600 g de pâte feuilleté inversée ou 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce 100 g de crème pâtissière ( voir recette crème pâtissière simplifiée ) 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre mou 2 oeufs 1 orange 50 g d'orange confite + 20 g à intégrer dans la crème pâtissière Préparation : De... [Lire la suite]

Bonjour ! Les galettes des rois tiennent le haut du pavé tout le mois de Janvier , l'occasion donc de tester différentes variantes de la traditionnelle frangipane ! Ma recette : Pour une galette de 26 cm soit pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 600 g de pâte feuilleté inversée ou 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce 100 g de crème pâtissière 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre mou 2 oeufs 4 poires 1 peu de beurre + cassonade alcool de poires  faculatatif) Préparation : Peler les... [Lire la suite]

Bonjour ! L'Epiphanie c'était la semaine dernière mais on consomme des galettes tout le mois de Janvier ! Voilà donc ma galette réalisée pour l'occasion ! Recette inspirée d'une recette de Maxi Cuisine : Pour une galette de 26 cm soit pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 600 g de pâte feuilleté inversée ou 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce 100 g de crème pâtissière 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre mou 2 oeufs 1 citron 50 g de citron confit Préparation : Couper le citron confit en... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour changer de la galette traditionnelle voici des petites galettes individuelles ! C'est fun , et ça plait bien aux petits comme aux grands ! Ma recette: Pour 6 galettes diamètre 8 cm: Ingrédients : 300 g de pâte feuilletée inversée  50 g de crème pâtissière  50 g de poudre d'amandes  50 g de sucre  50 g de beurre  1 oeufs 1 c à soupe de liqueur d'amandes 25 g de pépites de chocolat Préparation : Préparer la crème pâtissière à l'avance et la laisser bien refroidir. (J'ai fait... [Lire la suite]

Bonjour ! Janvier : mois des galettes et autres brioches des rois .. En voici une nouvelle... Ma recette d'après celle des pains au lait Pour le Tangzhong à faire la veille :   25 g de farine T55 125 g d'eau Pour la pâte : 1 oeuf 125 g de lait + un peu pour la dorure 15 g de levure de boulangerie fraîche ou 8 g de levure de boulangerie deshydratée 350 g de farine T 55   50 g de sucre 2 c à café de sel 1 c à soupe de lait en poudre   30 g de beurre doux ramolli 100 g de fruits confits : écorces... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour l'Epiphanie , j'ai une galette exotique ...mangue coco.. J'en avais déjà fait une  voir ici , mais j'ai testé une autre façon de faire.. Recette 'L'atelier des chefs "avec ma touche personnelle Pour 6 personnes , diamètre 26 cm Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée inversée ( pour moi ) ou pâte feuilletée Thermomix 1 mangue Pour la crème coco: 50 g de sucre semoule 150 g de noix de coco 4 jaunes d'oeufs 100 g de beurre 1 c à soupe de rhum ( facultatif) 1 jaune d'oeuf pour la dorure 50... [Lire la suite]