21 septembre 2014

Pêche Melba

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose un dessert que l'on trouve sur le nombreuses cartes de desserts dans les restaurants: La pêche Melba! Avec une variante en ce qui me concerne...j'ai remplacé la glace à la vanille par de la glace à la pêche maison! Ma recette : Ingrédients : Pour une coupe : 2 boules de glace à la pêche 1 ou 2 pêches selon la grosseur coulis de  pêches framboises amandes effilées chantilly Pour le sirop de pochage : 1 gousse de vanille 350 ml d'eau 75 g de sucre Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:26 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,

17 septembre 2014

Glace pêches

Bonjour ! En Septembre c'est la saison des pêches dans nos jardins .... De petites pêches blanches ou jaunes bien juteuses et parfumées ... Et comme en cette fin d'été il fait chaud ...j'en ai fait une glace ! Ma recette : 400  g de pêches dénoyautées et pelées 1 boite de 410 ml de lait concentré non sucré demi-écrémé 1 sachet de stabilisant pour glace Demarle ( facultatif) 150 g de sirop de sucre Préparation : Mettre les pêches dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 8. Dissoudre le sachet de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:02 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 juillet 2014

Esquimaux à la pastèque

Bonjour ! J'avais acheté une grosse pastèque ...j'aime beaucoup ce fruit qui contient 90% d'eau pour très peu de calories ... Un fruit rafraichissant excellent par grosse chaleur .... Mais une fois ouverte , il faut la consommer rapidement sous peine de voir ses qualités nutritives disparaître ! J'ai donc enchaîné les préparations avec ... Pour faire plaisir aux enfants , je leur ai fait des esquimaux ! Vite fait, sympa à manger ... Recette Maxi cuisine n°91: Pour 9 esquimaux Ingrédients : 500 g de pastèque épépinée ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 juillet 2014

Glace pousse pousse

Bonjour ! Aujourd'hui , ce n'est pas une recette que je vous propose mais un gadget trouvé dans une grande enseigne où on trouve de tout ! C'est un gadget que j'ai acheté pour faire plaisir aux enfants ! C'est un gadget qui est vendu pour servir un dessert gâteau + mousse.. Moi je l'ai utilisé pour faire la fameuse glace pousse que les enfants aiment tant ! Et je vais vous dire ....pas facile de faire joli ...mais ils ont adoré !!!! Placer une première glace ...pour moi glace à la banane Ensuite ajouter glace au cassis ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:56 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
10 juillet 2014

Sorbet au cassis

Bonjour ! C'est l'été et la saison des baies et autres fruits rouges. On peut faire ce sorbet avec des fruits frais ou si on n'a pas le temps , on les congèle et on fait le sorbet plus tard !     Ma recette : Pour 1 litre de sorbet environ : Ingrédients : 800 g de baies de cassis fraîches ou congelées 200 ml d'eau 300 g de sirop de sucre pour glaces 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle ou un autre satbilisant Préparation : Mettre les baies de cassis + l'eau dans un faitout et porter à ébullition... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:50 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 juin 2014

Glace au cassis

Bonjour ! La saison des cassis arrive ...je vous livre une recette réalisée l'année passée !! J'en avais préparé plusieurs litres et on les a consommées jusqu'à la semaine dernière ! Une version light et douce ....   Ma recette : Pour 1 litre de glace : Ingrédients : 1 boite  de lait concentré non sucré 100 ml de lait 300 g de purée de cassis 100 g de sirop de sucre pour glaces 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle ou autre Préparation : Dissoudre le stabilisant dans le lait. Mélanger le lait... [Lire la suite]

17 avril 2014

Glace à la fraise

Bonjour ! Avec le printemps , sont arrivés sur les étals les fruits de saison ...dont les fraises ! Alors bien sûr , ce ne sont pas les fraises du jardin , petites et parfumées mais on fait avec ce qu'on peut et la maisonnée a été ravie de manger une bonne glace aux fraises ! Ma recette : Ingrédients : 400 g de fraises 150 g de sucre 1 trait de jus de citron 400 g de lait concentré non sucré stablilisant ( facultatif) Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec le jus de citron + le sucre + le lait concentré non... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:05 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 septembre 2013

Sorbet au melon (Thermomix)

Bonjour ! Toujours dans les recettes estivales , je vous propose un sorbet au melon ...disons que c'est entre le sorbet et la crème glacée et c'est très bon ! Réalisé avec le Thermomix .... Ma recette : Ingrédients : 1 melon bien mûr congelé en morceaux à l'avance 1 yaourt 50 g de sucre ..quantité à adapter en fonction du degré de sucre du melon Préparation : Mettre le melon congelé + le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Turbo.                   ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:48 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 septembre 2013

Granité de pastèque

Bonjour ! Aujourd'hui  encore un granité , avec un fruit d'été très rafraichissant ! La pastèque ...un gros fruit ! On peut le consommer tel quel , ou en sorbet , en salade ou en granité ... Ma recette : Ingrédients : 1 / 4 d'une grosse pastèque = environ 1 kg le jus d'un citron = environ 50 ml 100 g de sirop de sucre Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thrmomix et mixer 4 sec / Turbo.                       Verser dans un... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
05 septembre 2013

Granité de melon

Bonjour ! C'est la saison des melons Un granité bien rafraichissant ça vous tente ?   Ma recette : Ingrédients : 500 g de chair de melon en cubes Peler le melon et le détailler en cubes. Congeler. Sortir le melon et le mettre dans le bol du Thermomix .     Appuyer sur le bouton Turbo pendant 5 sec pour obtenir un granité.   Verser ce granité dans des verres et ajouter un trait de pineau des Charentes.   Servir en apéritif ou en entracte rafraichissante entre 2 plats ! Bonne... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:09 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags :