01 août 2013

Sorbet cerises

Bonjour ! Vu qu'il fait beau et chaud , je suis dans la fabrication de glaces ... Après la glace aux cerises , j'ai essayé la version sorbet .. Hum , un pur bonheur aussi celle-là ! Ma recette : Pour 1 litre de sorbet : Ingrédients : 1 kg de cerises 200 g de sirop de sucre le jus d'un demi-citron 1 sachet de stabilisant Demarle ( facultatif) Préparation : C'est comme pour la glace aux cerises ... Dénoyauter les cerises. Les mixer et les mettre dans une casserole pour les porter à ébullition . Ne pas les cuire... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Glace cerises

Bonjour ! Les cerises ...j'en ai plein , alors je teste tout un tas de recettes et j'ai voulu essayer une glace  .... J'en avais déjà fait  c'est là , mais j'ai voulu procéder différemment. Et le résultat est excellent ! Ma recette : Pour 1 litre de glace : Ingrédients : 1 kg de cerises 1 boite de lait concentré non sucré 80 g de sucre 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle ( facultatif) 100 g de cerises confites Préparation : Dénoyauter les cerises. Les mixer et les mettre dans une casserole pour... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Sorbet framboises

Bonjour ! Il fait toujours beau et comme c'était très attendu , c'est apprécié .. Les fruits donnent dans le jardin , notamment les framboises . Après la glace au framboises , j'ai essayé le sorbet ... Recette de famille: Ingrédients : 500 g de framboises = 380 g de jus 150 g de sucre glace le jus d'un demi citron stabilisant pour glace Demarle ou autre ( facultatif ) Préparation : Mettre les framboises dans une casserole et les porter à ébullition. Passer les framboises au tamis et peser le jus recueilli . ... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

Glace framboise

Bonjour ! Cette année les framboises sont abondantes dans mon jardin mais aussi très fragiles et ne se conservent pas du tout ..certainement dû à l'excès d'eau et de froideur du printemps ... Donc du coup je les utilise au fur et à mesure .. Là j'avais envie d'une glace ...et voilà ! Ma recette : Ingrédients : 550 g de framboises fraîches 1 boite de 400 g de lait concentré non sucré demi-écrémé 150 g de sucre 1 sachet de stabilasant à glaces Demarle ( facultatif) Préparation : Mettre les framboises dans une casserole... [Lire la suite]
17 juillet 2013

Glace à la confiture de lait

Bonjour ! L'autre jour ma copinaute Martine de l'excellent blog " Martine Bichonne son Menu" a posté une recette de glace à la confiture de lait Impossible de résister à une telle recette , alors le soleil étant arrivé , j'ai fait sa glace et changeant un peu les ingrédients mais je suis sûre qu'elle ne m'en voudra pas ! La recette de Martine: Ingrédients : 1 boite de confiture de lait 100 g de lait 250 g de crème liquide Mes modifications 1 boite de confiture de lait 1 boite de lait concentré non sucré entier 100... [Lire la suite]
06 janvier 2013

Oranges givrées au chocolat blanc

Bonjour ! Aujourd'hui c'est l'Epiphanie mais comme je n'aime pas manger de galette avant la date ( ok suis parfois un peu rigide ..) , la galette est en cours de préparation pour le déjeuner ... Alors pour ce dimanche vous aurez le dessert d'hier .....un dessert glacé... C'est joli à regarder et délicieux à déguster... Pas de moules particuliers puisque les oranges servent de contenant ...... Ma recette inspirée d'une recette d'un magazine féminin: Pour 4 personnes : Ingrédients : 5 oranges 250 g de chocolat blanc 400 ml... [Lire la suite]

24 juillet 2012

Sorbet au chocolat

Bonjour ! La glace au chocolat , tout le monde connait ...mais le sorbet ? Moi en tout cas , je ne connaissais pas et donc j'ai testé ! Je l'ai passée dans une turbine à glace mais elle peut être faite en sorbetière ou tout simplement dans un bac au congélateur ( elle sera un peu plus dure )...donc pas d'excuses du genre " j'ai pas le matériel !!! Recette extraite d'un magazine féminin rubrique " ma cuisine familiale" Préparation : 15 mn Ingrédients : 750 ml d'eau 150 g de sucre semoule 200 g de chocolat à pâtisser ... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

Glace à la banane

Bonjour ! La semaine dernière , nous avons eu quelques jours chauds ...pas trop tôt ! L'occasion de faire une glace ! J'avais quelques bananes bien mûres qui s'ennuyaient dans leur panier ...... En 2 temps ,3 mouvements elles étaient tranformées ! Ma recette : Ingrédients : 300 g de bananes 1 boite de 400 g de lait concentré non sucré 100 ml de crème liquide 150 g de sirop de sucre 1 sachet de stabilisant pour glace Demarle 1 trait de jus de citron Réserver 50 ml de lait concentré non sucré pour dissoudre le... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Glace pina-colada

  Bonjour ! C'est le mois de Juin , c'est l'été et après ces froides journées de printemps ..le soleil revenu fait du bien au corps comme aux esprits ... Quoi de plus estival qu'une glace ?? Voilà donc une recette sympa ... Recette inspirée d'une recette Demarle Ingrédients : 400 g d'ananas en boite + 50 ,ml de sirop 30 g de sirop de glucose liquide ou du sirop de sucre  20 g de rhum ambré 100 g de crème de coco 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle Mettre tous les ingrédients sauf le stabilisant dans... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Sundae pêches

Bonjour ! C'est la pleine saison des pêches , ce sont de petites pêches de jardin mais très goûteuses.... L'occasion de faire une glace pêches ! Et ensuite une jolie coupe .... Un sundae ...pour le dessert du dimanche ..... Ingredients : 500 g de pêches dénoyautées et pelées 200 g de sirop de sucre 1 boite de lait concentré non sucré demi-écrémé 2 g de stabilisant pour glaces  (facultatif) Délayer le super neutrose dans un peu de lait concentré non sucré et laisser gonfler. Mettre les pêches  avec le sirop de... [Lire la suite]
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