01 octobre 2021

Poêlée haricots, lardons,tomates

Bonjour ! Des tomates , des haricots frais , des lardons .... De quoi concocter une délicieuse poêlée... Ma recette : Ingrédients : 500 g de haricots verts 3 belles tomates 200 g de lardons 1 oignon ail frais ou en poudre 500 ml d'eau sel + poivre Préparation : Equeuter et laver les haricots verts. Dans une sauteuse , faire fondre les lardons avec l'oignon émincé . Ajouter les tomates coupées en morceaux et la gousse d'ail ou de l'ail en poudre puis les haricots verts. Ajouter les 500 ml d'eau saler +... [Lire la suite]
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28 septembre 2021

Courgettes sautées

Bonjour ! Une poêlée de légumes express ... j'aime ! Mais attention pas celles que l'on achète surgelées !! C'est vite fait et tellement bon ! Ma recette : Pour 2 personnes Ingrédients : 1 courgette 1 échalote 1 pomme de terre déjà cuite 1/2 c à café d'ail en poudre fines herbes huile Préparation : Peler la courgette et la couper en gros dés. Emincer l'échalote. Mettre un peu d'huile dans une sauteuse et y faire fondre l'échalote puis ajouter les dés de courgettes + l'ail . Faire revenir puis ajouter un peu... [Lire la suite]
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27 septembre 2021

Galettes de purée

Bonjour ! Quand je fais de la purée , il m'en reste toujours de façon à pouvoir cuisiner autre chose avec ... En général , je fais un soufflé mais cette fois , j'ai préparé des galettes , à cuire au four c'est parfait ! La recette : Moules à utiliser : moule silicone pour mendiants ou moules à muffins Ingrédients: 250 g de purée froide 100 g de fromage râpé 1 oeuf 1 c à soupe de farine sel + poivre mélange de fines herbes muscade Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 20 sec /... [Lire la suite]
22 avril 2021

Purée de carottes (Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui, un basique , une purée de carottes .. Je suis étonnée de ne l'avoir jamais publiée et pourtant je la fait souvent .. La recette : Ingrédients : 1 oignon 500 g de carottes 200 g de pommes de terre 250 g d'eau sel 1 c à soupe de crème fraîche Préparation : Mettre l'oignon  + les carottes en rondelles dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit  5.. Ajouter  les pommes de terre coupées en dés , le sel + l'eau et régler 20 mn /100°c / Vit 1 .   A la sonnerie ajouter... [Lire la suite]
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07 janvier 2021

Gnocchis (Thermomix)

Bonjour ! Je me suis déjà essayée aux gnocchis et je ne les réussis pas si bien que ça ...néanmoins ils sont bons c'est déjà ça ! J'ai récidivé avec cette recette trouvée sur le site Cookidoo ...   La recette : Ingrédients : 1 litre d'eau  20 g de gros sel 800 g de pommes de terre à chair ferme 350 g de farine 1 oeuf Préparation : Mettre l'eau dans le bol du Thermomix avec  10 g de gros sel. Mettre les pommes de terre dans le panier cuisson , l'insérer et cuire à la vapeur 30 mn / Varoma / Vit 1. ... [Lire la suite]
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23 novembre 2020

Chou blanc mariné à la russe

Bonjour ! J'aime bien le chou blanc mais souvent c'est gros et on sature vite alors je cherche des recettes originales et celle-là m'a bien plu... Recette "Ptit Chef" Ingrédients : 1/4 d'un gros chou blanc = environ 800 g 1 gousse d'ail 500 ml d'eau 1 cuillère et demi à soupe de sel 100 ml de vinaigre blanc d'alcool   65 g de sucre   70 ml d'huile de tournesol 1 feuille de laurier 4 clous de girofle poivre noir en grains Préparation : Emincer assez finement le chou avec un couteau . Le placer dans un... [Lire la suite]
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20 octobre 2020

Champignons à la crème

Bonjour ! S'il y a un légume que je ne cuisine quasiment jamais c'est bien le champignon ..... A ârt moi, personne n'aime ..... Mais de temps en temps je m'en fais pour me faire plaisir ! Ma recette : Ingrédients : 500 g de champignons dit de Paris huile 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche 1 c à soupe d'un mélange persil , ail, fines herbes sel + poivre Préparation : Nettoyer les champignons en les essuyant et couper le pied. Couper les champignons en lamelles. Chauffer l'huile dans une poêle , ajouter les... [Lire la suite]
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12 octobre 2020

Poireaux à la vapeur (Thermomix)

Bonjour ! Voilà le début de la saison des poireaux , un légume à consommer en soupes mais aussi de diverses façons .... Aujourd'hui , je l'ai prévu froid en salade.... Avec une cuisson vapeur Thermomix ou autre appareil à vapeur .... La recette : Ingrédients : 3 beaux poireaux sel Préparation : Laver les poireaux et ôter les feuilles extérieures. Couper le haut des feuillesqui peut être sec . Couper les blancs et réserver le vert pour une utilisation en soupe. Couper les poireaux en 2 dans la longueur et bien les... [Lire la suite]
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29 septembre 2020

Crumble de courgettes et tomates

Bonjour ! En cette fin d'été ou plus exactement en ce début d'automne, les tomates et les courgettes sont les légumes les plus courants ... Je vous les propose en crumble salé ... Une autre façon de manger ces deux légumes là ... La recette : Pour 4 à 6 personnes : Moule carré 22 cm: Ingrédients : 2 belles courgettes 4 tomates 1 échalote 1 c à café d'ail en poudre 1 c à soupe d'huile d'olive sel + poivre herbes de provence 100 g de farine 100 g de parmesan   80 g de beurre doux. Préparation : Peler les... [Lire la suite]
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21 septembre 2020

Haricots verts à la vapeur ( Thermomix)

Bonjour ! Habituellement  , je fais cuire les haricots verts dans une casserole d'eau mais là j'ai voulu tester à la vapeur... La recette Thermomix : Ingrédients : 500 g de haricots verts frais 600 g d'eau sel Préparation : Equeuter les haricots verts et les laver. Mettre 600 g d'eau dans le bol du Thermomix. Placer les haricots verts équeutés  (450 g )  dans le panier cuisson du Thermomix , saler. Régler 20 mn / Varoma / Vit 1. Voilà les haricots sont cuits.Je les passe ensuite au beurre dans une... [Lire la suite]
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