09 octobre 2017

Gnocchis potimarron (sans gluten)

Bonjour ! Les gnocchis , un plat que je fais de temps à autre ... Ceux-là ne sont pas traditionnels car au potimarron ... Et comme la saison commence ..... Recette inspirée de "Elle à Table ": Ingrédients : 600 g de potimarron 200 g de farine de riz   50 g de farine de sarrasin   50 g de parmesan 1 oeuf sel + poivre muscade râpée Préparation : Laver le potimarron , ne pas le peler , le couper en petits morceaux et le faire cuire à la vapeur dans le Thermomix, mettre 600 g d'eau dans le bol  et régler... [Lire la suite]
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04 juillet 2017

Purée aux fanes de radis (Thermomix tm 5)

Bonjour ! Tout se mange ou presque dans le radis ... Le radis , lui-même mais aussi les fanes ! Quelques recettes déjà réalisées : flan aux fanes de radis , flan de surimi aux fanes de radis , velouté de fanes de radis, Alors pour changer une purée toute douce et toute verte ! Ma recette: Ingrédients : 1 oignon 800g de pommes de terre 130 g de fanes de radis 350 g de lait sel 1 c à soupe de crème fraîche Mettre l'oignon  + les fanes de radis lavées et essorées dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. ... [Lire la suite]
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13 juin 2017

Gratin de pommes de terre

Bonjour ! Un gratin de pommes de terre c'est bon ... Mais on n'a pas toujours envie de le présenter en grand plat .. Je les ai fait dans les empreintes grands ronds de Demarle ... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 pommes de terre 1 gros oignon 200 ml de crème liquide sel + poivre + muscade fromage râpé Préparation: Peler les pommes de terre et les couper finement à la mandoline. Emincer finement l'oignon. Dans les empreintes grands ronds , répartir les lamelles de pommes de terre et l'oignon émincé.... [Lire la suite]
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27 avril 2017

Meli melo de légumes d'hiver

Bonjour ! Pour varier la présentation des pommes de terre en accompagnement d'un plat , je vous propose de les travailler un petit peu ... Rien de compliqué ...       Ma recette : Pour 6 personnes : Moule :  empreintes 6 muffins droits voir Nomenclature Demarle. Ingrédients : 600 g de pommes de terre 300 g de potimarron sel + poivre + noix de muscade Préparation : Peler les pommes de terre et le potimarron et  râper le tout. Saler et poivrer et ajouter de la noix de muscade. Répartir les... [Lire la suite]
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27 mars 2017

Butternut et pommes de terre au four

Bonjour ! L'hiver , les légumes sont beaucoup moins variés que l'été , alors il faut changer leur mode de préparation ... Je vous propose donc de la courge Butternut rôtie et pour plaire à tous mélangée avec des pommes de terre ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 courge butternut 400  g de pommes de terre huile de votre choix sel + poivre aromates : thym, origan Préparation : Peler les légumes et les découper en dés. Les mettre dans un saladier, arroser d'huile , saler + poivrer + ajouter de... [Lire la suite]
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07 février 2017

Gratin de choux de Bruxelles (Thermomix TM 5 , TM31 )

Bonjour ! Je ne sais pas vous mais nous, nous aimons bien les choux de Bruxelles mais attention , uniquement des frais , ni conserves , ni surgelés ... Mais mon loulou n'en raffole pas , alors il faut trouver des recettes pouvant lui convenir .. Alors quand j'ai vu cette recette chez " La popotte à Lolo " je l'ai tout de suite essayée ! J'ai néanmoins pris quelques libertés avec pour transformer cet accompagnement en un plat complet ...   La recette de Lolo avec mes modifications : Pour 4 personnes : Ingrédients: ... [Lire la suite]
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23 janvier 2017

Poêlée de haricots verts aux lardons

Bonjour ! A la fin de l'automne , j'avais acheté de beaux haricots verts mais je n'avais pas envie de les manger nature... J'ai fait une poêlée avec des lardons pour le dîner ... Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 1 oignon 200 g de lardons allumettes 600 g de haricots verts sel + poivre Préparation : Peler et émincer l'oignon. Dans une sauteuse , mettre les lardons et les faire suer. Ajouter l'oignon émincé et faire suer le tout . Ajouter les haricots , couvrir avec de l'eau , saler + poivrer et... [Lire la suite]
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23 décembre 2016

Herissons de pommes de terre

Bonjour ! Les pommes de terre ...un accompagnement classique .. Alors quand on peut les rendre plus jolies ou originales c'est un plus ! Je connaissais déjà les pommes de terre éventail Alors dans le même genre voilà les hérissons ! Recette Femme Actuelle avec ma touche personnelle: Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 pommes de terre moyennes à chair ferme 2 c à soupe d'huile 30 g de beurre 8 feuilles de laurier sel , poivre fleur de sel ail et fines herbes Préparation : Faire fondre le beurre et le mélanger avec... [Lire la suite]
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08 décembre 2016

Fagots de haricots verts

Bonjour ! Accompagnement incourtournable des offres des traiteurs ....le fagot de haricots verts ! Plus chic que la poignée de haricots disposée dans l'assiette ... Facile à faire ... La recette : Pour 8 personnes : Ingrédients : 1 bocal de 1 litre haricots en conserve maison ou des haricots frais ou surgelés à faire cuire au préalable 8 tranches de jambon fumé ou de lard Préparation : Poser une tranche de jambon fumé sur une planche à découper , disposer au bout 10 à 15 haricots verts bien alignés et rouler la tranche... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Fleurs carottes courgettes ( Thermomix TM 5)

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une recette à présentation sympa , et néanmoins facile à faire ! C'est une recette Thermomix mais facilement adaptable si on n'a pas cet appareil ! Recette  Vorwerk: Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g d'eau 2 carottes 1 courgette 15 g de fromage à pâte persillée ( Roquefort , bleu d'Auvergne ) 100 g de crème liquide 2 oeufs sel poivre jambon fumé en tranches fines Préparation : Peler les carottes et les courgettes et les détailler en tagliatelles . Mettre 300 g... [Lire la suite]
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