13 juin 2017

Gratin de pommes de terre

Bonjour ! Un gratin de pommes de terre c'est bon ... Mais on n'a pas toujours envie de le présenter en grand plat .. Je les ai fait dans les empreintes grands ronds de Demarle ... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 pommes de terre 1 gros oignon 200 ml de crème liquide sel + poivre + muscade fromage râpé Préparation: Peler les pommes de terre et les couper finement à la mandoline. Emincer finement l'oignon. Dans les empreintes grands ronds , répartir les lamelles de pommes de terre et l'oignon émincé.... [Lire la suite]
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27 avril 2017

Meli melo de légumes d'hiver

Bonjour ! Pour varier la présentation des pommes de terre en accompagnement d'un plat , je vous propose de les travailler un petit peu ... Rien de compliqué ...       Ma recette : Pour 6 personnes : Moule :  empreintes 6 muffins droits voir Nomenclature Demarle. Ingrédients : 600 g de pommes de terre 300 g de potimarron sel + poivre + noix de muscade Préparation : Peler les pommes de terre et le potimarron et  râper le tout. Saler et poivrer et ajouter de la noix de muscade. Répartir les... [Lire la suite]
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27 mars 2017

Butternut et pommes de terre au four

Bonjour ! L'hiver , les légumes sont beaucoup moins variés que l'été , alors il faut changer leur mode de préparation ... Je vous propose donc de la courge Butternut rôtie et pour plaire à tous mélangée avec des pommes de terre ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 courge butternut 400  g de pommes de terre huile de votre choix sel + poivre aromates : thym, origan Préparation : Peler les légumes et les découper en dés. Les mettre dans un saladier, arroser d'huile , saler + poivrer + ajouter de... [Lire la suite]
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07 février 2017

Gratin de choux de Bruxelles (Thermomix TM 5 , TM31 )

Bonjour ! Je ne sais pas vous mais nous, nous aimons bien les choux de Bruxelles mais attention , uniquement des frais , ni conserves , ni surgelés ... Mais mon loulou n'en raffole pas , alors il faut trouver des recettes pouvant lui convenir .. Alors quand j'ai vu cette recette chez " La popotte à Lolo " je l'ai tout de suite essayée ! J'ai néanmoins pris quelques libertés avec pour transformer cet accompagnement en un plat complet ...   La recette de Lolo avec mes modifications : Pour 4 personnes : Ingrédients: ... [Lire la suite]
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23 janvier 2017

Poêlée de haricots verts aux lardons

Bonjour ! A la fin de l'automne , j'avais acheté de beaux haricots verts mais je n'avais pas envie de les manger nature... J'ai fait une poêlée avec des lardons pour le dîner ... Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 1 oignon 200 g de lardons allumettes 600 g de haricots verts sel + poivre Préparation : Peler et émincer l'oignon. Dans une sauteuse , mettre les lardons et les faire suer. Ajouter l'oignon émincé et faire suer le tout . Ajouter les haricots , couvrir avec de l'eau , saler + poivrer et... [Lire la suite]
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23 décembre 2016

Herissons de pommes de terre

Bonjour ! Les pommes de terre ...un accompagnement classique .. Alors quand on peut les rendre plus jolies ou originales c'est un plus ! Je connaissais déjà les pommes de terre éventail Alors dans le même genre voilà les hérissons ! Recette Femme Actuelle avec ma touche personnelle: Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 pommes de terre moyennes à chair ferme 2 c à soupe d'huile 30 g de beurre 8 feuilles de laurier sel , poivre fleur de sel ail et fines herbes Préparation : Faire fondre le beurre et le mélanger avec... [Lire la suite]
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08 décembre 2016

Fagots de haricots verts

Bonjour ! Accompagnement incourtournable des offres des traiteurs ....le fagot de haricots verts ! Plus chic que la poignée de haricots disposée dans l'assiette ... Facile à faire ... La recette : Pour 8 personnes : Ingrédients : 1 bocal de 1 litre haricots en conserve maison ou des haricots frais ou surgelés à faire cuire au préalable 8 tranches de jambon fumé ou de lard Préparation : Poser une tranche de jambon fumé sur une planche à découper , disposer au bout 10 à 15 haricots verts bien alignés et rouler la tranche... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Fleurs carottes courgettes ( Thermomix TM 5)

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une recette à présentation sympa , et néanmoins facile à faire ! C'est une recette Thermomix mais facilement adaptable si on n'a pas cet appareil ! Recette  Vorwerk: Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g d'eau 2 carottes 1 courgette 15 g de fromage à pâte persillée ( Roquefort , bleu d'Auvergne ) 100 g de crème liquide 2 oeufs sel poivre jambon fumé en tranches fines Préparation : Peler les carottes et les courgettes et les détailler en tagliatelles . Mettre 300 g... [Lire la suite]
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28 avril 2016

Meli melo de légumes

Bonjour ! Vous voulez une garniture de légumes originale ? Celle-ci est pour vous alors ! De simples légumes pour une présentation originale ! Recette Demarle : 1 plaque 12 empreintes muffins droits ou comme moi marguerites Pour 12 personnes : Ingrédients : 500 g de carottes 550 g de courgettes 500 g de navets de courge Butternut  (je n'aime pas les navets !! )  50 g de beurre 1 pâte brisée Thermomix Préparation : Peler les légumes. Détailler les légumes en julienne , pas trop épaisse. NB : la... [Lire la suite]
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19 janvier 2016

Pommes Duchesse à l'actifry

Bonjour ! Je fais souvent des pommes Duchesse au four, mais là j'ai testé la cuisson à l'actifry... On n'en fait pas beaucoup à la fois mais elles sont réussies ! Ma recette: Ingrédients : j'ai fait une dose avec 1 oeuf : soit : 125 g de pommes de terre 30 ml d'eau 26 g de beurre 50 g d'eau 40 g de farine 1 oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de noix de muscade Préparation : Préparer comme indiqué dans la recette ici. Dresser les pommes Duchesse à la poche à douille cannelée directement dans la cuve de l'actifry... [Lire la suite]
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