23 janvier 2017

Poêlée de haricots verts aux lardons

Bonjour ! A la fin de l'automne , j'avais acheté de beaux haricots verts mais je n'avais pas envie de les manger nature... J'ai fait une poêlée avec des lardons pour le dîner ... Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 1 oignon 200 g de lardons allumettes 600 g de haricots verts sel + poivre Préparation : Peler et émincer l'oignon. Dans une sauteuse , mettre les lardons et les faire suer. Ajouter l'oignon émincé et faire suer le tout . Ajouter les haricots , couvrir avec de l'eau , saler + poivrer et... [Lire la suite]
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23 décembre 2016

Herissons de pommes de terre

Bonjour ! Les pommes de terre ...un accompagnement classique .. Alors quand on peut les rendre plus jolies ou originales c'est un plus ! Je connaissais déjà les pommes de terre éventail Alors dans le même genre voilà les hérissons ! Recette Femme Actuelle avec ma touche personnelle: Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 pommes de terre moyennes à chair ferme 2 c à soupe d'huile 30 g de beurre 8 feuilles de laurier sel , poivre fleur de sel ail et fines herbes Préparation : Faire fondre le beurre et le mélanger avec... [Lire la suite]
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08 décembre 2016

Fagots de haricots verts

Bonjour ! Accompagnement incourtournable des offres des traiteurs ....le fagot de haricots verts ! Plus chic que la poignée de haricots disposée dans l'assiette ... Facile à faire ... La recette : Pour 8 personnes : Ingrédients : 1 bocal de 1 litre haricots en conserve maison ou des haricots frais ou surgelés à faire cuire au préalable 8 tranches de jambon fumé ou de lard Préparation : Poser une tranche de jambon fumé sur une planche à découper , disposer au bout 10 à 15 haricots verts bien alignés et rouler la tranche... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Fleurs carottes courgettes ( Thermomix TM 5)

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une recette à présentation sympa , et néanmoins facile à faire ! C'est une recette Thermomix mais facilement adaptable si on n'a pas cet appareil ! Recette  Vorwerk: Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g d'eau 2 carottes 1 courgette 15 g de fromage à pâte persillée ( Roquefort , bleu d'Auvergne ) 100 g de crème liquide 2 oeufs sel poivre jambon fumé en tranches fines Préparation : Peler les carottes et les courgettes et les détailler en tagliatelles . Mettre 300 g... [Lire la suite]
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28 avril 2016

Meli melo de légumes

Bonjour ! Vous voulez une garniture de légumes originale ? Celle-ci est pour vous alors ! De simples légumes pour une présentation originale ! Recette Demarle : 1 plaque 12 empreintes muffins droits ou comme moi marguerites Pour 12 personnes : Ingrédients : 500 g de carottes 550 g de courgettes 500 g de navets de courge Butternut  (je n'aime pas les navets !! )  50 g de beurre 1 pâte brisée Thermomix Préparation : Peler les légumes. Détailler les légumes en julienne , pas trop épaisse. NB : la... [Lire la suite]
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19 janvier 2016

Pommes Duchesse à l'actifry

Bonjour ! Je fais souvent des pommes Duchesse au four, mais là j'ai testé la cuisson à l'actifry... On n'en fait pas beaucoup à la fois mais elles sont réussies ! Ma recette: Ingrédients : j'ai fait une dose avec 1 oeuf : soit : 125 g de pommes de terre 30 ml d'eau 26 g de beurre 50 g d'eau 40 g de farine 1 oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de noix de muscade Préparation : Préparer comme indiqué dans la recette ici. Dresser les pommes Duchesse à la poche à douille cannelée directement dans la cuve de l'actifry... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

Pommes de terre éventail à la sauteuse

Bonjour ! Vous connaissez les pommes de terre éventail , je vous les ai présentées cuites au four c'est ICI Aujourd'hui, je les ai faites à la sauteuse ... Pour un résultat identique !! La recette : Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pommes de terre beurre sel + poivre Matériel : Sauteuse Flavorstone Brochettes en bois Préparation : Peler les pommes de terre , les laver , les sécher et placer une brochette en bois à la base ( environ 5 mm du bord). Couper la pomme de terre en lamelles en s'arrêtant sur la... [Lire la suite]
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15 octobre 2015

Nouilles chinoises sautées

Bonjour ! Comme nous aimons bien la cuisine asiatique , je fais de temps à autre des nouilles sautées ... Bien sûr pas dans la tradition chinoise , ni forcément avec les bons ingrédients mais le résultat nous convient !   Ma recette : Pour 4 personnes: Ingrédients : 250 g de nouilles chinoises 1 petite boite de macédoine de légumes 1 oignon 3 c à soupe de sauce soja épices 5 parfums Préparation : Cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet ( en général : plonger des nouilles dans l'eau bouillante... [Lire la suite]
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27 août 2015

Courgettes frites ( Actifry)

Bonjour ! Ma gentille voisine m'ayant donné de grosses courgettes , j'ai décidé le les faire à l'actifry pour voir ... J'ai bien aimé ! C'est une cuisson que je referai souvent ! Ma façon de procéder : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 grosse courgette = 1 kg préparée ail en poudre 1 cuillère mesure d'huile Préparation :     Peler la courgette , ôter le coeur et les pépins. La détailler en gros dés. Placer dans la cuve de l'actifry, ajouter de l'ail en poudre et 1 cuillère mesure d'huile. Cuire... [Lire la suite]
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12 mars 2015

Chou rouge cuit

Bonjour ! J'ai toujours eu l'habitude de consommer le chou rouge cru , mais là il était dur et donc j'ai décidé de le cuisiner en accompagnement .. Tout simplement .. Ma recette : Pour  3 à 4  personnes : Ingrédients : 1/2 chou rouge ( gros) 2 pommes 1 oignon 200 ml d'eau sel + poivre Préparation : Râper le chou. Emincer l'oignon ainsi que les pommes. Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse ( Flavorstone pour moi ), ajouter le chou, les pommes, l'oignon émincé  et laisser fondre doucement. ... [Lire la suite]
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