09 septembre 2021

Pâte sablée (Thermomix une autre )

Bonjour , J'ai testé une nouvelle pâte à tarte sablée et elle est pas mal alors je partage avec vous .... La recette : Ingrédients : Pour la pâte sucrée: 1 oeuf 170 g de beurre 110 g de sucre glace 290 g de farine T55   35 g de poudre d'amandes 1/2 c à café de vanille 1 pincée de sel Préparation : Mettre le sucre glace + la farine + la poudre d'amandes + le sel + la vanille + le beurre et régler 2 sec / Turbo pour obtenir un sable. Ajouter l'oeuf et mixer 20 sec / Vit 4. Sortir la pâte du bol et la... [Lire la suite]
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15 juillet 2021

Purée de cerises (Thermomix)

Bonjour ! C'est la saison des cerises mais hélàs elle est très courte ! Nous avons eu très chaud début Juin mais depuis il pleut .... Résultat : les cerises sont gorgées d'eau et le moindre coup de chaud les fait tourner .... En ce moment, le cerisier est rempli d'abeilles et de guêpes de toutes tailles ...j'ai rarement vu ça ! Bref , j'ai fait une purée de cerises vue chez Assia... J'ai pris quelques libertés avec sa recette et j'ai eu un bon résultat , un peu liquide pour une purée mais sûrement dû au fait que mes cerises sont... [Lire la suite]
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01 juillet 2021

Pâte à pizza à la farine de maïs (Thermomix)

Bonjour ! Le samedi soir , c'est souvent pizza à la maison ... J'avais de la farine de maïs de reste et j'ai voulu essayer une pâte mixte .. J'ai pris une recette que je fais régulièrement et j'ai adapté ... Voilà le résultat .. La recette : Ingrédients : 400 g de farine T55 200 g de farine de maïs 330 g d'eau 1 c à soupe d'huile d'olive 5 g de levure sèche de boulangerie 1 pincée de sel Préparation : Mettre la levure et l'eau dans le bol du Thermomix et régler 1mn 30 / 37°c / Vit 2.Ajouter le reste des ingrédients... [Lire la suite]
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29 juin 2021

Pâte à tarte au chocolat (thermomix)

Bonjour ! Aujourd'dui, je vous propose une pâte à tarte chocolatée pour une tarte encore plus gourmande ... La recette : Ingrédients : 1 oeuf 140 g de beurre  75 g de sucre glace 200 g de farine  50 g de cacao amer  25 g d'amandes en poudre Préparation : De la pâte : Mettre le beurre + la farine + le sucre glace + cacao amer + poudre d'amandes dans le bol du Thermomix et régler 2 sec / Turbo.   Ajouter l'oeuf et mixer 15 sec / Vit 5. Verser la pâte sur le plan de travail , rouler et boule... [Lire la suite]
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23 juin 2021

Cerises curd

Bonjour ! Dans mon congélateur , j'ai des coulis de cerises réalisés l'année dernière .. En attendant la nouvelle récolte , j'ai testé de les utiliser en curd... Voilà donc mon essai.. Ceci dit , la saison des cerises commence donc c'est aussi l'occasion d'en faire avec des coulis frais ... La recette : Ingrédients : 225 ml de coulis de cerises sucré 1 c à soupe de Maïzena 3 oeufs Préparation : Pour un mélange bien homogène , mixer tous les ingrédients :  oeufs + Maïzena + coulis de cerises. Verser dans un bol... [Lire la suite]
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21 juin 2021

Cuisson des asperges au Thermomix

Bonjour ! Aujourd'hui, j'ai testé la cuisson des asperges au Thermomix... En effet , généralement , je les fais cuire dans de l'eau mais il en résulte toujours qu'il faut les égoutter longtemps ... J'ai testé cette cuisson vapeur et j'en suis ravie ! La façon de procéder: Ingrédients : 500 g d'asperges violettes moyennes 500 g d'eau sel Préparation : Mettre l'eau dans le bol du Thermomix . Peler soigneusement les asperges , les laver et les poser dans le Varoma. Saler  (les asperges , pas l'eau ! ). Fermer le... [Lire la suite]
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17 juin 2021

Sauce creamy deluxe

Bonjour ! Après la sauce Big Mac , indispensable pour un Big Mac , je vous propose une nouvelle sauce typiquement américaine ... Cette sauce se marie à merveilles avec les potatoes mais est parfaite aussi pour un hamburger .... Recette Cuisine de AZ Ingrédients : 1 jaune d'œuf 30 cl d'huile de colza 3 c. à café de vinaigre blanc 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse 1 c. soupe de fromage type Philadelphia 3 c. soupe de ciboulette ciselée 1/2 c. café d'oignon ou d'échalote en poudre 1/4 c. café d'ail en poudre 1 c.... [Lire la suite]
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15 juin 2021

Mayonnaise sans moutarde

Bonjour ! J'ai dans mon placard un petit appareil Seb qui hache les fines herbes , le persil et de petites quantités de viande .... Très pratique , et en ajoutant un kit particulier , on fait facilement de la mayonnaise... Alors je m'en suis servie pour faire une mayonnaise sans moutarde ... En soi, ça me posait problème de ne pas mettre de moutarde mais finalement c'est parfait .. La recette : Ingrédients : 1 jaune d'oeuf environ 300 ml d'huile sel + poivre 1 c à café de vinaigre d'alcool blanc Préparation : Dans le... [Lire la suite]
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09 juin 2021

Pâte à tartiner praliné au chocolat blanc

Bonjour ! Les enfants adorent la pâte à tartiner et je leur en fais régulièrement.. J'ai pris la recette habituelle et j'ai remplacé le chocolat noir ainsi que la pralinoise habituelle par un chocolat blanc et une pralinoise au chocolat blanc ... Résultat : ils ont encore plus aimé !    La recette  : Ingrédients : 110 g de lait écrémé en poudre 140 g de cassonade 140 g d'eau 200 g de chocolat blanc au praliné 100 g de chocolat blanc 1 pincée de sel Préparation: Du lait concentré : Mettre le lait en... [Lire la suite]
01 juin 2021

Génoise (Thermomix TM6 )

Bonjour ! J'ai plusieurs recettes de génoises mais celle-ci est la dernière en date .. C'est une recette Thermomix , sur le site Cookidoo. Elle se prête très bien pour les bases d'un bavarois .. La recette : Ingrédients: 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée de sel1 c à café de levure chimique ( facultatif) Préparation: Préchauffer le four  à 180°c. Dans le thermomix , insérer le fouet , les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol, ... [Lire la suite]
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