08 décembre 2022

Blinis au four

Bonjour ! J'avais envie de blinis pour l'apéritif mais je n'avais pas la patience de les cuire à la poêle d'autant qu'ils ne seraient pas réguliers... Alors j'ai fait une recette au four. La Recette Pour environ 36 pièces selon les moules utilisés. J'ai utilisé un moule empreintes Demarle avec plusieurs formes , ne pas trop les remplir pour obtenir des blinis assez plats. Nomenclature Demarle Ingrédients : 90 g de farine 1 oeufs 100 ml de lait tiède 1 c à soupe d'huile 1 /2 sachet de levure chimique 1/2 c à café de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:39 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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27 octobre 2022

Flat bread pizza

Bonjour ! Quand j'ai vu ce titre , ma curiosité a été éveillée... J'ai regardé et comme j'avais les ingrédients j'ai réalisé cette pâte à pizza originale et très surprenante... La recette "Cuisine AZ" Ingrédients : 240 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/4 de cuillère à café de sel 250 g de yaourt à la grecque Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix(  ou un autre robot ) et mixer 10 sec / Vit 4. Sortir la pâte du bol. Séparer en 4 , étaler chaque pâton sur 2 mm d'épaisseur. ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:23 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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13 octobre 2022

Sirop de citrouille ou "pumkinspice" au Thermomix

Bonjour ! L'année dernière , je vous avais proposé ce sirop de citrouille ou "pumkinspice" en version traditionnelle et aujourd'hui, je vous propose la version Thermomix . D'après une recette trouvée sur le net : Ingrédients : 100 g de purée de citrouille 280 g de sucre en poudre 250 g d'eau 1/2 c à café de cannelle 1/2 c à café de gingembre en poudre 1/4 de c à café de muscade Préparation : Préparer une purée de citrouille  en faisant cuire la chair à la vapeur 15 mn / Varoma / Vit 1. Dans le bol du Thermomix... [Lire la suite]
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04 octobre 2022

Mayonnaise sans huile ....ou un retentissant ratage !

Bonjour ! En ce moment , l'huile est rare , la moutarde inexistante , j'ai voulu tester cette mayonnaise sans huile recette Thermomix !... Sur le papier ça avait l'air bien , photos à l'appui ... J'ai donc fait ! Mais tout en suivant à la lettre la recette indiquée ... Je n'ai obtenu qu'une préparation liquide sans aucun rapport avec une quelconque mayonnaise !!! Alors je partage avec vous ...et si vous l'avez testée et réussie peut-être pourrez-vous me dire ce qui a raté chez moi !! Incontestablement c'est liquide et raté !!... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:52 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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12 juillet 2022

Peler les poivrons facilement

Bonjour ! J'aime beaucoup les poivrons , hélas , je ne les tolère pas trop... Pour remédier à ce désagrément , je les pèle ça les rend plus digestes .. Les méthodes : N° 1 Préchauffer le four  à 200°c. Laver et épépiner les poivrons et les couper en 2 ou 4 selon leur grosseur. Placer sur une plaque tapissée de papier d'aluminium. Enfourner et cuire 20 mn. Sortir du four et placer les poivrons dans un sac en plastique style congélation, fermer le sac et laisser refroidir. La peau s'enlève après toute seule. N°2 ... [Lire la suite]
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23 juin 2022

Cuisson des oeufs au TM 6

Bonjour ! Depuis que j'ai un Thermomix c'est à dire depuis 12 ans , je ne cuis plus les oeufs que dedans .... En effet , mon souci avec la cuisson casserole, c'est que je mettais les oeufs à durcir et que j'oubliais la casserole et que ... un oeuf dur qui continue à cuire dans une casserole sans eau .....ça ecplose en éparpillant des morceaux d'oeuf partout et en répnadant une odeur pas terrible ... Bref , ça m'est arrivé plusieurs fois alors qu'avec le Thermomix , quand c'est fini ...ça s'arrête ! Il y a donc la façon de cuire... [Lire la suite]
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16 juin 2022

Sirop de sucre pour cocktail (Thermomix)

Bonjour ! Dans les recettes de cocktails il y a souvent du sirop de sucre , certes on peut l'acheter ou alors le faire soi-même et le conserver au frais. Ce type de sirop se conserve au frais pendant 2 mois et peut-être utilisé pour cocktail , mais aussi pour sucrer des glaces ... Il peut être fait à la casserole mais là ,j'ai choisi de le faire au Thermomix ... La recette : Pour environ 400 ml de sirop Ingrédients : 250 g de sucre 250 ml d'eau Préparation : Mettre les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 10... [Lire la suite]
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10 juin 2022

L'astuce pour remplacer le vin blanc d'une recette

Bonjour ! Aujourd'hui, une astuce bien pratique...   Dans la recette , il faut un verre de vin blanc et vous n'en avez pas ....alors soit vous ouvrez une bouteille à consommer rapidement ou congeler le surplus dans des bacs à glaçons afin d'en avoir sous la main .. Mais on peut avec un mélange simple fabriquer un substitut ... Alors bien sûr , il ne faut pas essayer de remplacer un vin jaune par ce mélange mais pour un vin blanc sec ordinaire ça ira ... Ingrédients : 1/ 3 de vinaigre de vinaigre blanc 2/3 d'eau 1... [Lire la suite]
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17 mai 2022

Caramel liquide (Thermomix tm 6)

Bonjour ! Avant d'avoir le TM6  , je faisais le caramel Tupperware , Sans aucun souci d'ailleurs mais un peu sportif pour éviter de se brûler avec d'éventuelles projections ... Alors, comme le TM 6 a la fonction cuisson du sucre , j'ai testé ... Attention, cette recette ne se fait QUE dans le TM 6! N'essayez pas de le faire dans le TM 31 ni dans le TM 5 ! La recette du site Cookidoo Ingrédients 30 g  +  60 g d'eau 300 g de sucre en poudre, blanc ou roux 1 c. à café de jus de citron Préparation Il est... [Lire la suite]
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12 mai 2022

Epices cajun

Bonjour ! Pour une recette il me fallait des épices cajun que bien évidement , je n'ai pas trouvé ... J'ai donc cherché la composition et les ai faites moi-même dans mon moulin à café... La recette : Ingrédients : 2 c à café de sel 2 c à café d'ail en poudre 2,5 c à café de paprika doux 1 c à café de poivre noir 1 c à café d'oignon déshydraté 1 c à café de piment de Cayenne 1 c à café d'origan séché Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le moulin à café et l'actionner jusqu'à ce tout soit bien réduit en... [Lire la suite]
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