Les basiques

Bonjour ! Il y a autant de pâtes à crêpes que de personnes qui en préparent ... Chacun ajoute sa touche personnelle... je suis pareille ... Voilà ma version... Ingrédients : 50 g de beurre 450 g de lait 450 g d'eau 400 g de farine de blé 4 œufs 1 pincée de sel 1 c à soupe de rhum Préparation : Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 min/70°C/vitesse 2.Ajouter le lait, la farine, les œufs et le sel+ le rhum, puis mixer 20 sec/vitesse 4. La pâte doit avoir la consistance d’une crème liquide. Si elle vous... [Lire la suite]

Bonjour ! Le porridge , un plat typiquement anglais que j'avais goûté il y a très logntemps mais que je n'avais pas particulièrement apprécié , Mais il a des qualités intéressantes :riche en céréales, en fibres et en vitamines, ce plat digeste au faible taux glycémique permet de réguler le poids et de prévenir les maladies cardio-vasculaires tout en réduisant le mauvais cholestérol, néanmoins juste comme ça je trouve que ce n'est pas terrible mais agrémenté de fruits frais et de fruits secs c'est mieux et en effet très rassasiant ! ... [Lire la suite]

Bonjour ! J'avais envie de blinis pour l'apéritif mais je n'avais pas la patience de les cuire à la poêle d'autant qu'ils ne seraient pas réguliers... Alors j'ai fait une recette au four. La Recette Pour environ 36 pièces selon les moules utilisés. J'ai utilisé un moule empreintes Demarle avec plusieurs formes , ne pas trop les remplir pour obtenir des blinis assez plats. Nomenclature Demarle Ingrédients : 90 g de farine 1 oeuf 100 ml de lait tiède 1 c à soupe d'huile 1 /2 sachet de levure chimique 1/2 c à café de... [Lire la suite]

Bonjour ! Quand j'ai vu ce titre , ma curiosité a été éveillée... J'ai regardé et comme j'avais les ingrédients j'ai réalisé cette pâte à pizza originale et très surprenante... La recette "Cuisine AZ" Ingrédients : 240 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/4 de cuillère à café de sel 250 g de yaourt à la grecque Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix(  ou un autre robot ) et mixer 10 sec / Vit 4. Sortir la pâte du bol. Séparer en 4 , étaler chaque pâton sur 2 mm d'épaisseur. ... [Lire la suite]

Bonjour ! L'année dernière , je vous avais proposé ce sirop de citrouille ou "pumkinspice" en version traditionnelle et aujourd'hui, je vous propose la version Thermomix . D'après une recette trouvée sur le net : Ingrédients : 100 g de purée de citrouille 280 g de sucre en poudre 250 g d'eau 1/2 c à café de cannelle 1/2 c à café de gingembre en poudre 1/4 de c à café de muscade Préparation : Préparer une purée de citrouille  en faisant cuire la chair à la vapeur 15 mn / Varoma / Vit 1. Dans le bol du Thermomix... [Lire la suite]

Bonjour ! En ce moment , l'huile est rare , la moutarde inexistante , j'ai voulu tester cette mayonnaise sans huile recette Thermomix !... Sur le papier ça avait l'air bien , photos à l'appui ... J'ai donc fait ! Mais tout en suivant à la lettre la recette indiquée ... Je n'ai obtenu qu'une préparation liquide sans aucun rapport avec une quelconque mayonnaise !!! Alors je partage avec vous ...et si vous l'avez testée et réussie peut-être pourrez-vous me dire ce qui a raté chez moi !! Incontestablement c'est liquide et raté !!... [Lire la suite]

Bonjour ! J'aime beaucoup les poivrons , hélas , je ne les tolère pas trop... Pour remédier à ce désagrément , je les pèle ça les rend plus digestes .. Les méthodes : N° 1 Préchauffer le four  à 200°c. Laver et épépiner les poivrons et les couper en 2 ou 4 selon leur grosseur. Placer sur une plaque tapissée de papier d'aluminium. Enfourner et cuire 20 mn. Sortir du four et placer les poivrons dans un sac en plastique style congélation, fermer le sac et laisser refroidir. La peau s'enlève après toute seule. N°2 ... [Lire la suite]

Bonjour ! Depuis que j'ai un Thermomix c'est à dire depuis 12 ans , je ne cuis plus les oeufs que dedans .... En effet , mon souci avec la cuisson casserole, c'est que je mettais les oeufs à durcir et que j'oubliais la casserole et que ... un oeuf dur qui continue à cuire dans une casserole sans eau .....ça ecplose en éparpillant des morceaux d'oeuf partout et en répnadant une odeur pas terrible ... Bref , ça m'est arrivé plusieurs fois alors qu'avec le Thermomix , quand c'est fini ...ça s'arrête ! Il y a donc la façon de cuire... [Lire la suite]

Bonjour ! Dans les recettes de cocktails il y a souvent du sirop de sucre , certes on peut l'acheter ou alors le faire soi-même et le conserver au frais. Ce type de sirop se conserve au frais pendant 2 mois et peut-être utilisé pour cocktail , mais aussi pour sucrer des glaces ... Il peut être fait à la casserole mais là ,j'ai choisi de le faire au Thermomix ... La recette : Pour environ 400 ml de sirop Ingrédients : 250 g de sucre 250 ml d'eau Préparation : Mettre les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 10... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui, une astuce bien pratique...   Dans la recette , il faut un verre de vin blanc et vous n'en avez pas ....alors soit vous ouvrez une bouteille à consommer rapidement ou congeler le surplus dans des bacs à glaçons afin d'en avoir sous la main .. Mais on peut avec un mélange simple fabriquer un substitut ... Alors bien sûr , il ne faut pas essayer de remplacer un vin jaune par ce mélange mais pour un vin blanc sec ordinaire ça ira ... Ingrédients : 1/ 3 de vinaigre de vinaigre blanc 2/3 d'eau 1... [Lire la suite]