Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

30 octobre 2013

Meringues

Bonjour ! Afin d'écouler les blancs d'oeufs ou encore de préparer de quoi faire des vacherins , on peut préparer des meringues qui se conservent très bien ! Pour qu'elles se conservent bien , il faut qu'elles cuisent longtemps à four très doux de façon...

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Tags: blancs d'oeufs, les basiques, meringues

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30 septembre 2013

Biscottes

Bonjour ! Aujourd'hui ce n'est pas une recette que je vous propose mais plutôt une astuce pour avoir de délicieuses biscottes maison ... Faites de préférence avec un pain légèrement rassis car c'est plus facile à trancher finement et régulièrement. J'en...

Posté par christalie à 05:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, basiques, biscottes

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24 septembre 2013

Prunes au naturel en conserves

Bonjour ! C'est la fin de la récolte de prunes , elles sont bien grosses et bien juteuses ... Alors ce week-end j'en ai profité ! L'occasion de faire quelques bocaux pour cet hiver ! Ma recette : Ingrédients : Prunes variété indifférente Sucre semoule...

Posté par christalie à 06:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conserves, prunes

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20 septembre 2013

Poires en conserve au naturel

Bonjour ! La semaine dernière , j'ai fait des conserves de poires au sirop , Cette semaine je vous propose toujours de poires mais au naturel sans sirop ajouté ! Ma recette : Ingrédients : Poires , variété indifférente Sucre semoule Préparation : Peler...

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Tags: poires, conserves, les basiques

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13 septembre 2013

Poires au sirop en conserve

Bonjour ! Allez c'est la saison des conserves en tout genre ! Alors pour continuer la série et finir la semaine : les poires ! Recette sans en être une ... Ma recette : Ingrédients: Pour le sirop: 200 g de sucre 1 litre d'eau Poires variété indifférente...

Posté par christalie à 05:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, conserves, stérilisateur, bocaux

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11 septembre 2013

Haricots verts en conserve

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous dévoile mon occupation du week-end dernier ! Les conserves ! C'est du travail sur le moment mais l'hiver arrivé on sera bien contents de les avoir faites ! On peut les congeler aussi mais mon congélateur étant plein ......

Posté par christalie à 05:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conserves, les basiques, haricots verts, stérilisateur, bocaux

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27 juillet 2013

Ganaches pour macarons

Bonjour ! Aujourd'hui , un récapitulatif de diverses ganaches pour macarons. Pour faire les macarons c'est là et ça donne ...... Diverses possiblilités pour les garnir : Tout simple : la confiture Mais on peut aussi faire toutes sortes de ganaches : Ganache...

Posté par christalie à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, basiques, desserts, ganaches

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12 juillet 2013

Clafoutis aux cerises (Thermomix)

Bonjour ! C'est l'été , et donc la saison des fruits rouges et notamment des cerises ... Il ya plusieurs recettes de clafoutis aux cerises : le clafoutis d'autrefois le clafoutis aux cerises et là une recette sur la base du clafoutis abricots framboises...

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Tags: thermomix, cerises, clafoutis, dessert

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10 juillet 2013

Lemon curd et orange curd

Bonjour ! Aujourd'hui 2 recettes vite faites car pour une fois , c'est du micro-ondes dont je vais me servir .... Il y en a pour qui cette machine est infernale et mauvaise pour la santé mais ....il y en a, à qui ça simplifie la vie ! J'aime beaucoup...

Posté par christalie à 05:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, citron, les basiques, lemon curd, micro-ondes, orange curd

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26 juin 2013

Beurre noisette

Bonjour ! Aujourd'hui une recette d'un basique que l'on retrouve assez souvent en pâtisserie : le beurre noisette Kesako ? Il s'agit d'un beurre fondu d'une jolie couleur brune mais surtout au goût et à l'odeur de noisette ... Très facile à faire en moins...

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Tags: les basiques, beurre noisette

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