30 septembre 2013

Biscottes

Bonjour ! Aujourd'hui ce n'est pas une recette que je vous propose mais plutôt une astuce pour avoir de délicieuses biscottes maison ... Faites de préférence avec un pain légèrement rassis car c'est plus facile à trancher finement et régulièrement. J'en vois qui rigolent ...mais rien ne se perd chez moi ! Comment faire ? Trancher le pain finement en tranches régulières . Disposer les tranches à plat sur une plaque perforée ( Demarle par exemple ). "Cuire" 10 mn à 210°c. Laisser refroidir ...et voilà le résultat ! Alors... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Prunes au naturel en conserves

Bonjour ! C'est la fin de la récolte de prunes , elles sont bien grosses et bien juteuses ... Alors ce week-end j'en ai profité ! L'occasion de faire quelques bocaux pour cet hiver ! Ma recette : Ingrédients : Prunes variété indifférente Sucre semoule Préparation : Laver et dénoyauter les prunes . Les placer dans les bocaux jusqu'au niveau de remplissage et saupoudrer de sucre.                     Ebouillanter els rondelles en caoutchouc , les placer sur... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Poires en conserve au naturel

Bonjour ! La semaine dernière , j'ai fait des conserves de poires au sirop , Cette semaine je vous propose toujours de poires mais au naturel  sans sirop ajouté ! Ma recette : Ingrédients : Poires , variété indifférente Sucre semoule Préparation : Peler les poires et les placer dans de l'eau citronnée. Dans les bocaux , placer une couche de poires , saupoudrer de sucre et recommencer en alternant les couches jusqu'au niveau de remplissage du bocal.                ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:57 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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13 septembre 2013

Poires au sirop en conserve

Bonjour ! Allez c'est la saison des conserves en tout genre ! Alors pour continuer la série et finir la semaine  : les poires ! Recette sans en être une ... Ma recette : Ingrédients: Pour le sirop: 200 g de sucre 1 litre d'eau Poires variété indifférente Préparation : Préparer le sirop en portant à ébullition l'eau + le sucre. Peler les poires et les placer dans de l'eau citronnée. Remplir les bocaux et couvrir de sirop.                     ... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Haricots verts en conserve

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous dévoile mon occupation du week-end dernier ! Les conserves ! C'est du travail sur le moment mais l'hiver arrivé on sera bien contents de les avoir faites ! On peut les congeler aussi mais mon congélateur étant plein ... Et puis c'est différent ...de plus j'en ai toujours fait, donc c'est aussi une habitude. La recette : Pour 14 bocaux de 1 litre : Ingrédients: 9 kg de haricots verts fins fraîchement cueillis Pour la saumure: 10 g de sel 1 litre d'eau Préparation : Equeutter les... [Lire la suite]
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27 juillet 2013

Ganaches pour macarons

Bonjour ! Aujourd'hui , un récapitulatif de diverses ganaches pour macarons. Pour faire les macarons c'est là et ça donne ...... Diverses possiblilités pour les garnir : Tout simple : la confiture                                                     Mais on peut aussi faire toutes sortes de ganaches : Ganache chocolat noir : 120g de chocolat noir 80 g de... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

Clafoutis aux cerises (Thermomix)

Bonjour ! C'est l'été , et donc la saison des fruits rouges et notamment des cerises ... Il ya plusieurs recettes de clafoutis aux cerises : le clafoutis d'autrefois le clafoutis aux cerises et là une recette sur la base du clafoutis abricots framboises ... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Lemon curd et orange curd

Bonjour ! Aujourd'hui 2 recettes vite faites car pour une fois , c'est du micro-ondes dont je vais me servir .... Il y en a pour qui cette machine est infernale et mauvaise pour la santé mais ....il y en a, à qui ça simplifie la vie ! J'aime beaucoup le lemon curd mais j'en trouve difficilement par chez moi , par contre sur mon lieu de villégiature , fréquenté par bon nombre d'anglais , j'en trouve toujours mais ...là je n'avais plus de stock ...je l'avais terminé dans une délicieuse crème au citron. Donc comme je voulais garnir... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Lemon curd et orange curd

Bonjour ! Aujourd'hui 2 recettes vite faites car pour une fois , c'est du miro-ondes dont je vais me servir .... Il y en a pour qui cette machine est infernale et mauvaise pour la santé mais ....il y en a, à qui ça simplifie la vie ! J'aime beaucoup le lemon curd mais j'en trouve difficilement par chez moi , par contre sur mon lieu de villégiature , fréquenté par bon nombre d'anglais , j'en trouve toujours mais ...là je n'avais plus de stock ...je l'avais terminé dans une délicieuse crème au citron. Donc comme je voulais garnir... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Beurre noisette

Bonjour ! Aujourd'hui une recette d'un basique que l'on retrouve assez souvent en pâtisserie : le beurre noisette Kesako ? Il s'agit d'un beurre fondu d'une jolie couleur brune mais surtout au goût et à l'odeur de noisette ... Très facile à faire en moins de 5 mn  (selon la quantité ...) En photos le déroulé de la façon de faire ..... 80 g de beurre 1 poêle ...ou n'importe quel autre récipient à fond large Mettre le beurre dans la poêle et le faire fondre.               ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:33 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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