Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

15 juin 2021

Mayonnaise sans moutarde

Bonjour ! J'ai dans mon placard un petit appareil Seb qui hache les fines herbes , le persil et de petites quantités de viande .... Très pratique , et en ajoutant un kit particulier , on fait facilement de la mayonnaise... Alors je m'en suis servie pour...

Posté par christalie à 05:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mayonnaise, les basiques, jaune d'oeuf, sans moutarde, seb

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9 juin 2021

Pâte à tartiner praliné au chocolat blanc

Bonjour ! Les enfants adorent la pâte à tartiner et je leur en fais régulièrement.. J'ai pris la recette habituelle et j'ai remplacé le chocolat noir ainsi que la pralinoise habituelle par un chocolat blanc et une pralinoise au chocolat blanc ... Résultat...

Posté par christalie à 05:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, thermomix, les basiques, lait écrémé en poudre, TM 5, TM 31, TM 6, pralinoise au chocolat blanc

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1 juin 2021

Génoise (Thermomix TM6 )

Bonjour ! J'ai plusieurs recettes de génoises mais celle-ci est la dernière en date .. C'est une recette Thermomix , sur le site Cookidoo. Elle se prête très bien pour les bases d'un bavarois .. La recette : Ingrédients: 4 œufs 120 g de sucre en poudre...

Posté par christalie à 05:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, les basiques, génoise, TM 5, TM 31, TM 6

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12 mai 2021

Pâte sablée ( Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui une pâte basique : la pâte sablée . J'ai essayé plusieurs recettes et donc en voilà une autre ... La recette Thermomix : Ingrédients : 250 g de farine 140 g de beurre 1/2 sel 100 g de sucre en poudre 1 oeuf Préparation : Mettre la...

Posté par christalie à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, pâte sablée, les basiques, TM 5, TM 31, TM 6

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29 avril 2021

Sucre inverti, stabilisant , glaces maison

Bonjour ! Bientôt la saison des glaces , quoiqu'il n'y a pas particulèrement de saison , mais on en consomme plus facilement aux beaux jours ... Vous avez déjà dû remarquer que lorsque l'on fait une glace ou un sorbet maison , ils sont plus durs que ceux...

Posté par christalie à 05:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: stabilisant glaces, sucre inverti

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18 février 2021

Pâte à crêpes au chocolat (Thermomix ou pas )

Bonjour ! On fait des crêpes ? Oui mais des gourmandes ! Au chocolat ! Recette d'un magazine publicitaire magasin : Ingrédients : 300 g de farine 3 oeufs 30 g de beurre fondu 500 ml de lait 150 g de chocolat à pâtisser Préparation : Faire fondre le beurre...

Posté par christalie à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, thermomix, lait, les basiques, pâte à crêpes, TM 5, TM 31, TM 6

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11 février 2021

Pâte à crêpes au yaourt (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Le gâteau au yaourt étant très moelleux , j'ai eu envie d'en incorporer dans une pâte à crêpes.... J'ai pris ma recette habituelle et j'ai ajouté .... La recette : Ingrédients: 300 g de farine 3 oeufs 2 yaourts 300 ml d'eau 300 ml de lait 3...

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Tags: thermomix, yaourt, les basiques, pâte à crêpes, TM 5, TM 31, TM 6

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28 janvier 2021

Lemon curd au Thermomix

Bonjour ! J'ai l'habitude de faire le lemon curd au micro-ondes ... Facile , délicieux et sans beurre .... Cliquer sur le lien ci-après pour accéder aux recettes ! Lemon curd Mais sur le TM 6 , il y a une fonction sauce qui permet de réaliser un lemon...

Posté par christalie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, les basiques, lemon curd, TM 6, jus de citron

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25 janvier 2021

Sauce aux airelles

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui , une sauce à servir avec une pièce de gibier .... Facile à faire avec le Thermomix . Recette Thermomix : Ingrédients : 90 g d'airelles 25 g de miel 40 g de sucre de canne 5 g de vin rouge 1 pincée de sel 1 pincée...

Posté par christalie à 05:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, sauce, les basiques, TM 5, TM 31, airelles, TM 6

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12 janvier 2021

Correspondances thermostat et températures fours

Bonjour ! Selon les livres de cuisine , les cuissons au four sont données en numéro de thermostat ou en températures dégrés celsius. Mais comment transcrire l'un en l'autre ? Voilà un petit tableau pour faire vite la correspondance . Thermostat Température...

Posté par christalie à 05:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, correspondance thermostat et températures

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