Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

9 décembre 2020

Champignons meringues

Bonjour ! En cette période de Noël , l'incontournable ou presque des décors de bûches c'est le champignon en meringue ... Alors ça s'achète mais ça se fait aussi assez facilement ... Voilà en photos comment faire ... Mais j'avoue ce ne sont pas des oeuvres...

Posté par christalie à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kitchenaid, champignons, Noël, les basiques, meringues

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2 décembre 2020

Ecorces d'oranges confites

Bonjour ! Ayant eu besoin d'écorces d'oranges confites , je me suis dit qu'il serait tout aussi bien de les faire moi-même ! J'avais déjà fait les écorces de citron donc...... sitôt dit sitôt fait ! D'autant que c'est relativement simple ... Recette d'après...

Posté par christalie à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les basiques, écorces orange, écorces oranges confites

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1 décembre 2020

Ecorces de citron confites

Bonjour ! En ce 1er Décembre 2020 , je vais ouvrir le bal des recettes pouvant convenir pour les fêtes ... Pour une recette , j'ai eu besoin d'écorces de citron confites mais ...mais.....je n'en ai pas trouvé dans le magasin ! Alors tant pis , je les...

Posté par christalie à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, les basiques, écorces citron confites

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26 novembre 2020

Aide à la réception des messages...

Bonsoir , Vous avez été quelque uns à me signaler que malgré une nouvelle adresse mail chez "gmail " , vous ne receviez rien .... M'étant moi-même abonnée , j'ai compris où était le problème ... En fait , il faut signaler à gmail que les messages émanant...

Posté par christalie à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gmail, non spam

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7 novembre 2020

Mijoteuse et autres cuissons...

Bonjour ! Comme vous le savez, j'ai une mijoteuse dont j'aime beaucoup me servir ... Mais souvent vous me dites que vous , vous n'en avez pas et vous me demandez comment adapter les durées et les températures de cuisson... C'est pour quoi , je vous ai...

Posté par christalie à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, les basiques, cuisson four

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6 novembre 2020

Sucre inverti maison

Bonjour ! Aujourd'hui , le procédé pour réaliser un produit très utilisé par les professionnels : le sucre inverti ou encore appelé Trimoline... Quel est ce produit ? C'est un liquide visqueux qui a la capacité d'absorber l'eau sans la restituer plus...

Posté par christalie à 05:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les basiques, sucre, sucre inverti, eau, jus de citron, trinoline

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29 octobre 2020

Chutney de coings

Bonjour ! Ayant reçu de beaux coings , j'ai eu envie de tester cette recette de Chutney... Qu'est-ce qu'un chutney ? C'est un condiment de fruits et /ou légumes épicés , il est préparé pour être consommé frais et continet donc du vinaigre , de lhuile...

Posté par christalie à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coings, les basiques, gingembre, cassonade, chutney

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8 septembre 2020

Riz , cuisson au Thermomix TM 6

Bonjour ! Depuis que j'ai le Thermomix , c'est à dire depuis de nombreuses années et donc depuis le TM 31 , j'ai toujours cuit le riz dedans .... 16 mn / Varoma / Vit 5 dans le panier cuisson.... voilà la formule qui fonctionne bien ... Cuisson du Riz...

Posté par christalie à 05:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisson thermomix

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27 août 2020

Astuce anti-guêpes

Bonjour ! Je ne sais pas si vous avez été importunés par les insectes cet été mais nous ...si! Tout d'abord, nous avons eu un nid de guêpes qui s'est installé sous les tuiles et les guêpes sont descendues ensuite le long du cablâge électrique , occasionnant...

Posté par christalie à 05:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les basiques, café moulu, guêpes

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31 juillet 2020

Galettes de sarrasin au levain

Bonjour ! Toujours pour utiliser mon surplus de levain , j'ai fait des galettes de sarrasin au levain .. J'ai pris ma recette habituelle et j'ai ajouté du levain , et ça pour un résultat extra ! La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 250 g de farine...

Posté par christalie à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les basiques, pâte à galettes, farine de sarrasin, ErIC kAYSER, levain

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