10 juillet 2013

Lemon curd et orange curd

Bonjour ! Aujourd'hui 2 recettes vite faites car pour une fois , c'est du micro-ondes dont je vais me servir .... Il y en a pour qui cette machine est infernale et mauvaise pour la santé mais ....il y en a, à qui ça simplifie la vie ! J'aime beaucoup le lemon curd mais j'en trouve difficilement par chez moi , par contre sur mon lieu de villégiature , fréquenté par bon nombre d'anglais , j'en trouve toujours mais ...là je n'avais plus de stock ...je l'avais terminé dans une délicieuse crème au citron. Donc comme je voulais garnir... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Lemon curd et orange curd

Bonjour ! Aujourd'hui 2 recettes vite faites car pour une fois , c'est du miro-ondes dont je vais me servir .... Il y en a pour qui cette machine est infernale et mauvaise pour la santé mais ....il y en a, à qui ça simplifie la vie ! J'aime beaucoup le lemon curd mais j'en trouve difficilement par chez moi , par contre sur mon lieu de villégiature , fréquenté par bon nombre d'anglais , j'en trouve toujours mais ...là je n'avais plus de stock ...je l'avais terminé dans une délicieuse crème au citron. Donc comme je voulais garnir... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Beurre noisette

Bonjour ! Aujourd'hui une recette d'un basique que l'on retrouve assez souvent en pâtisserie : le beurre noisette Kesako ? Il s'agit d'un beurre fondu d'une jolie couleur brune mais surtout au goût et à l'odeur de noisette ... Très facile à faire en moins de 5 mn  (selon la quantité ...) En photos le déroulé de la façon de faire ..... 80 g de beurre 1 poêle ...ou n'importe quel autre récipient à fond large Mettre le beurre dans la poêle et le faire fondre.               ... [Lire la suite]
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22 juin 2013

Cerises au naturel

Bonjour ! Aujourd'hui , rien de compliqué , juste ce que je fais tous les ans ou presque depuis des années .... Des réserves pour l'hiver ! Bine appréciables au coeur de l'hiver les cerises mises en conserve de la sorte se consomment telles quelles , en gâteau , mélangées à d'autres fruits pour des salades fraîcheur . On m'en a apporté une belle quantité hier , le - cette année c'est que ,vu le temps déplorable , elles sont fades et gorgées d'eau mais je leur trouverai un bon usage cet hiver ! Ma façon de faire : Pour 7 bocaux... [Lire la suite]
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30 mai 2013

Caramel à tartiner

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette toute simple de caramel maison à tartiner .... Rien de compliqué , que des produits simples et au final un caramel à tartiner peu onéreux ! J'en ai fait un petit pot , juste pour en avoir un petit peu car c'est tellement bon qu'on le mangerait à la cuillère ! Recette inspirée d'une recette de "Au féminin .com" Ingrédients : 40 g de sucre semoule 20 g de beurre demi-sel 100 ml de crème liquide Préparation : Mettre le sucre dans une casserole et le faire blondir.     ... [Lire la suite]
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09 mai 2013

Lait concentre sucré

Bonjour ! Aujourd'hui , la recette pour faire soi- même un produit que j'utilise régulièrement pour faire des yaourts par exemple.... Le lait concentré sucré ! Vu cette recette chez Thermominoux et adoptée aussitôt avec une petite modification au niveau d'un ingrédient ! En effet j'ai remplacé le lait en poudre entier par du lait en poudre écrémé ! C'est parfait pour moi ! La recette : Pour environ 300 g de lait concentré sucré : Ingrédients : 160 g d'eau 50 g de lait entier en poudre  écrémé en poudre 100 g de... [Lire la suite]

27 avril 2013

Persil frit

Bonjour ! Masterchef , vous connaissez ? Bien sûr ! Je ne suis pas l'émission particulièrement mais j'ai relevé cette préparation qui m'a bien plu ! C'est à vocation décorative et c'est très vite fait ! C'est Fréderic Anton chef du Pré Catelan où je n'irais jamais car très au dessus de mes moyens .....pour vous donner un ordre d'idée ...à sa carte la tomate mozzarella est à 82 € ..si si vous avez bien lu ..... Bref ....j'ai trouvé que ce pouvait être sympa de faire ça ..peu coûteux surtout et rapide ..... La façon de faire de... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Fleurs en pâte à sucre

Bonjour! Aujourd'hui , c'est le printemps ! sur le calendrier du moins ! Parce qu'après la neige et le froid de la semaine dernière , il serait le bienvenu ...alors à défaut de cueillir des fleurs dans mon jardin pour l'occasion , on va en faire ! Il y a quelques temps , je vous avais présenté la pâte à sucre maison dont je me suis servie pour faire  le Coeur framboisier. Un vrai bonheur ce gâteau ...et c'est avec plaisir que j'ai fait le décor en fleurs .... Alors comme j'ai un peu galéré pour les faire je vais partager un... [Lire la suite]
25 février 2013

Pâte pour galettes de Sarrazin

Bonjour ! Aujourd'hui , je teste une pâte à galettes de Sarrazin  ( Taka )...il y a autant de recettes que de cuisinières alors j'ai eu envie de tester celle-ci qui était préparée par une amie officiant dans une crêperie bretonne il y a très longtemps .... J'en fait une autre dont la recette est là  La recette : Ingrédients : 250 g de farine de Sarrazin   7,5 g de gros sel marin poivre 400 ml d'eau Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 1 mn / Fonction épi. Ajuster la quantié d'eau... [Lire la suite]
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06 février 2013

Pâte à sucre

Bonjour ! Aujourd'hui , j'ai essayé un truc dont je me faisais une montagne et qui du coup ne s'est pas révélé aussi infranchissable que le pensais.. La pâte à sucre .... Alors , vous me direz , pourquoi faire ? ça se vend tout prêt ... Ben oui ...mais moi je n'ai pas de magasin qui en vend à portée de roues et la commander ..il y a parfois plus de frais de port que de produit ...et puis j'avais envie de faire ça ce jour là et pas le temps d'attendre ...... Et comme chacun sait : ce que femme veut ..... Donc je me suis lancée ..... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:20 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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