23 décembre 2015

Petits biscuits secs de Noël

Bonjour ! Aujourd'hui, une recette toute simple de biscuits de Noël à réaliser pour ou avec les enfants !! Ma recette : Pour environ 30 à 40 biscuits selon la taille Ingrédients : 150 g de beurre doux mou 1 pincée de sel 100 g de sucre en poudre 1 c à café de cannelle ou encore d'épices pour pain d'épices ou d'épices pour spéculoos 1 blanc d'oeuf 200 g de farine Préparation : Mettre le beurre dans le bol du Kitchenaid équipé du fouet et battre. Ajouter le sucre + le sel +les épices+ le blanc d'oeuf et battre pendant... [Lire la suite]
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30 décembre 2014

Bonhomme de neige

Bonjour ! Entre les 2 fêtes de fin d'année , je vous propose un dessert de saison ! Un bonhomme de neige ! Il suffit de 2 sortes d'empreintes demi-sphères et d'un peu de déco ! Ma recette : Pour 5 pièces : Ingrédients : 4 feuilles de gélatine 130 g de chocolat blanc 400 ml de lait de coco 300 ml de crème liquide 1 gousse de vanille Préparation : Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mettre le  reste des ingrédients dans une casserole ( fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines )  et... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Bûche ananas coco

Bonjour ! Aujourd'hui , une nouvelle recette de bûche ... Chez nous, c'est en général le dessert du mois de Décembre ...avant Noël et les jours d'après mais début Janvier c'est terminé on passe à autre chose !! Recette inspirée d'une recette de Femme Actuelle: Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : Pour le biscuit: 4 oeufs 100 g de sucre 100g de farine 1 pincée de sel Pour la crème: 2  jaunes d'oeufs 400 ml de lait de coco = 1 boite 100 ml de lait demi-écrémé  50 g de sucre  10 g de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Bûche glacée

Bonjour ! En cette période de fêtes la bûche est reine ... Pas le temps de faire une bûche pâtissière ? Alors cette bûche glacée est idéale ! J'avais trouvé ce moule rigolo sur une brocante ..... Ma recette ( si on peut dire !) Pour 6 à 8  personnes : Ingrédients : 150 g de chocolat noir glace à la banane sorbet cerises Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie et enduire l'intérieur du moule au pinceau. Procéder en 2 fois pour que la couche soit uniforme. Placer au frais. Quand le chocolat est... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

Fudges au chocolat blanc et cranberries

Bonjour ! Pour offrir ou pour consommer soi même , je vous propose de délicieuses bouchées fondantes ! Recette " Patisserie n°8" Pour environ 30 pièces: Ingrédients : 100 g de chocolat blanc 20 g de beurre doux 80 ml de crème liquide 25 g de miel 65 g de sucre en poudre 30 g de cranberries séchées Préparation : Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier avec le beurre coupé en petits morceaux. Dans une casserole, mettre la crème liquide + le miel+le sucre et cuire comme un sirop à 112°c. Verser... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

Bûche choco mangue

Bonjour ! On est en Décembre donc la bûche on ne peut pas passer à côté ! Et tous les ans j'en teste une nouvelle voire 2 ou 3 !!! En Janvier c'est trop tard alors on profite de ce mois de Décembre !! Recette inspirée d'une recette de Maxi Cuisine n°94: Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : Pour le biscuit: 100 g de farine 100 g de sucre 4 oeufs 1 pincée de sel Pour la garniture : 225 g de chocolat au lait  50 g de beurre 175 g de jus de mangue ( attention du jus de fruit pas de la purée de mangue non sucrée... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

Mannalas ( Thermomix)

Bonjour ! C'est la période de Noël et donc la période des gâteaux typiquement de cette époque de l'année !! C'est une spécialité alsacienne : un petit bonhomme en une pâte genre pain au lait ..je dirais entre pain, et brioche .... A Mulhouse c'est mannala A Strasbourg c'est mannele En Lorraine c'est Jean Bonhomme Ces petits bonshommes sont censés representer les 3 enfants sauvés par Saint Nicolas , dans la légende: Bonne Saint Nicolas la légende des trois enfants.wmv     Et donc je n'avais jamais fait ces... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Boules de neige potimarron coco

Bonjour ! Un joli dessert féerique pour Noël ....... Une jolie boule bien garnie à poser sur la table des desserts .... Voilà ce que je vous propose aujourd'hui ! Il faut un peu de temps mais le visuel est joli et la dégustation un bonheur ! Recette "Cuisine Actuelle Décembre 2014": Pour 9 personnes : Ingrédients : 1 kg de potimarron 1 orange à presser 1 pain d'épices de Physalis ( pour moi ) 300 ml de crème de coco  +100 ml 200 ml de crème liquide   + 400 ml 200 g de sucre roux 2 c à soupe de fécule... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

Bûche au chocolat , fève Tonka et cassis

Bonjour ! On y est : ce soir c'est le réveillon de Noël .... Alors une jolie bûche s'impose ! Recette Yummy Magazine Décembre 2013 Pour une bûche de 30 cm x 8,50 cm profondeur 6 , 5 cm Ingrédients : Pour l'insert cassis: 250 g de purée de cassis  50 g de sucre 2 g d'agar -agar J'ai remplacé par : 250 ml de coulis sucré de cassis 3 feuilles de gélatine Pour la dacquoise aux noix: 100 g de blancs d'oeufs = 3 environ  60 g de sucre 75 g de poudre de noix 15 g de fécule de maïs Pour le... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Pains d'épice moelleux de C.Felder

Bonjour ! En cette fin d'année , j'ai testé un nouveau pain d'épices ... Après celui d'Isabelle  et celui de Physalis , J'ai testé celui de C. Felder ... Recette du livre "Pâtisserie de C. Felder: Pour 8 sapins individuels + 1 sapin + 1 ourson = environ 1 grand moule à cake Ingrédients : 100 ml de lait 1 c à soupe d'étoiles de badiane 240 g de miel 25 g de farine blanche 150 g de farine de seigle 25 g de fécule de pommes de terre  Maïzena pour moi 1 sachet de levure chimique 15 g de cassonade 1 c à café... [Lire la suite]
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