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Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

13 décembre 2020

Bûche tiramisu à la fraise

Bûche tiramisu à la fraise
Bonjour ! Noël sans bûche c'est pas Noël ! Alors en voilà une jolie fruitée ! Et là , vous allez me dire : Christalie ? des fraises à Noël ? Sérieusement ? Ce n'est pas la saison ! Et vous aurez raison , ce n'est pas la saison !! Mais comme vous savez...
12 décembre 2020

Entrées de Noël ..

Entrées de Noël ..
Bonjour ! Pour Noël , j'essaie toujours de faire une entrée un peu plus raffinée ... Voici quelques idées ... Bûche saumon brocoli (Thermomix) Millefeuille de foie gras à l'ananas ou Millefeuille foie gras , jambon fumé et pommes fondantes Pâté en croûte...
11 décembre 2020

Minis-buns au foie gras (Thermomix)

Minis-buns au foie gras (Thermomix)
Bonjour ! Je vous propose de petites bouchées au foie gras qui ressemblent à de minis burgers. Recette du mag Ô délices Ingrédients : 150 ml de lait 120 ml d'eau 10 g de levure de boulangerie deshydratée 20 g de sucre 1 oeuf 150 g de farine de maïs 410...
10 décembre 2020

Sapin feuilleté ail et fines herbes

Sapin feuilleté ail et fines herbes
Bonjour ! Au dernier Noël , j'ai eu en cadeau un petit livre sur les sapins feuilletés pour l'apéritif ... Alors je me suis inspirée ... La recette d'après le livre " Les petits fait maison Tartes Sapin et apéros de fête": Ingrédients : 2 pâtes feuilletées...
9 décembre 2020

Champignons meringues

Champignons meringues
Bonjour ! En cette période de Noël , l'incontournable ou presque des décors de bûches c'est le champignon en meringue ... Alors ça s'achète mais ça se fait aussi assez facilement ... Voilà en photos comment faire ... Mais j'avoue ce ne sont pas des oeuvres...
8 décembre 2020

Apéritif de fêtes : récapitulatif

Apéritif de fêtes : récapitulatif
Bonjour ! Que faire pour un apéritif de fêtes ? Quelques recettes pour vous aider ... Caviar , l'art de le déguster Carpaccio de Saint Jacques à l'orange Bouchées au foie gras Macarons foie gras confit d'oignons ou encore Macarons au saumon fumé Les canelés...
7 décembre 2020

Sanglier ..comme un rosbeef

Sanglier ..comme un rosbeef
Bonjour ! J'ai la chance de recevoir du gibier de temps en temps et cette fois-ci c'était une grosse patte de sanglier que j'ai confiée à mon boucher afin qu'il me fasse un beau rôti dans la plus belle partie et de quoi faire un sauté dans les autres...
6 décembre 2020

Bûche spéculoos pommes

Bûche spéculoos pommes
Bonjour ! Voilà donc le dessert phare du mois de Décembre qui revient ! En effet , pas de Noël sans bûche , quelle soit glacée , pâtissière , légère .... Il faut une bûche ! En voici une avec un fruit de saison : la pomme .. Recette Demarle: Pour le moule...
5 décembre 2020

Saint Nicolas , récapitulatif des biscuits de fête

Saint Nicolas , récapitulatif des biscuits de fête
Bonjour ! Demain c'est la Saint Nicolas... Traditionnellement , Saint Nicolas apportait des friandises aux enfants , tradition fortement ancrée dans l'est de la France , mais aussi Allemagne , Autriche etc ... Bref , l'occasion de vous faire un petit...
4 décembre 2020

Sapin feuilleté jambon cru fromage

Sapin feuilleté jambon cru fromage
Bonjour ! Un apéritif dinatoire ? Un sapin feuilleté à partager c'est super sympa ! La recette d'après le livre " Les petits fait maison Tartes Sapin et apéros de fête": Ingrédients : 2 pâtes feuilletées thermomix 150 g de fromage ail et fines herbes...
Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion
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