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Bonjour ! Des fraises sur les étals ? De quoi faire un bon coulis pour agrémenter un dessert... J'ai choisi ce jour une panacotta ...   Ma recette : Ingrédients : 200 ml de lait de coco 300 ml de lait demi-écrémé 70 g de sucre 2 g d'agar-agar 125 ml d'un coulis de fraises 1 g d'agar-agar Préparation : Délayer l'agar-agar dans un peu de lait. Dans une casserole , mélanger le lait + le lait de coco + le sucre + l'agar-agar délayé dans le lait. Porter à ébullition et laisser frémir 2 mn. Verser dans les... [Lire la suite]

Bonjour ! En cette période de confinement , tous les musées et lieux culturels sont fermés et pour un bon moment encore , nous ne pourrons y aller comme on le faisait avant ..... Et j'ai été bien inspirée aux dernières vacances de Février d'aller passer la journée à Paris , parce que à ce moment là on n'aurait pas cru se retrouver dans la situation que l'on vit aujourd'hui ... Il est un endroit à Paris que j'affectionne particulèrement : Le Jardin des Plantes J'y ai déjà consacré un article cliquez sur le lien ci-dessous pour le... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , 8 Mai on commémore un peu partout en France la Victoire des alliés sur l'Allemagne nazie  mais en mode confinement c'est à dire en tout petit comité puisque les rassemblements de plus de 10 personnes sont interdits ... Il y aura une cérémonie à l'Arc de Triomphe qui sera retransmise à la télévision mais où aucun public ne sera admis. Jour férié pour nous mais pas pour tous , jour de souvenir ... Alors je vous souhaite de passer une bonne journée et de ne jamais oublier pour que jamais cela ne se... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose un plat entièrement végétal .... C'est appelé "steak" mais j'avoue que cette dénomination me heurte un peu car pour moi steak signifie viande rouge ..... Mais bon , on va faire abstraction pour une fois .... Recette relevée un jour ...mais où ? Ingrédients : 1 échalote 2 petites pommes de terre cuites à la vapeur 200 g de pois chiches déjà cuits 1 oeuf fines herbes 30 g de chapelure sel + poivre Préparation : Peler l'échalote et la mettre dans le bol du Thermomix et mixer 3... [Lire la suite]

Bonjour ! Comme vous le savez, j'aime beaucoup faire des cookies .... Et comme dans cette période morose, il fallait du réconfort ...un cookie était tout ce qu'il fallait ! Recette " Journal des femmes " Pour environ 40 petits cookies Ingrédients : 120 g de flocons d'avoine 240 g de farine 2 oeufs 150 g de sucre roux 120 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 100 g de pépites de chocolat Préparation : Dans le bol du Kitchenaid oud 'un autre robot pâtissier , mettre les oeufs + le... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai pris goût à faire et à manger des Hot-Dogs depuis que j'ai acheté un petit livre bien sympathique sur le sujet ! Depuis j'ai donc entrepris de les faire un par un .... Voici donc une nouvelle recette .... Recette du livre " Hot Dogs Factory" éditions Solar Pour 4 personnes: Ingrédients : 4 pains pour Hot dogs 4 saucisses de Strasbourg ( pour moi mais au choix ) 1 oignon jaune ou blanc  mayonnaise américaine 1/4 de chou blanc 2 carottes sel + poivre Préparation : Couper les petits pains dans la... [Lire la suite]

Bonjour ! Le printemps pointe le bout de son nez ..et pourtant , nous , nous devons rester confinés ..... Alors qui dit confinés , dit utiliser les ressources du frigo ...... Comme j'avais un demi chou blanc , des carottes et un peu de céleri rave , j'ai décidé de faire un coleslaw .... C'est frais , c'est léger puisque celui-ci n'a pas beaucoup de mayonnaise.... La recette : Ingrédients : 1/2 chou blanc 4 carottes 1/4 de céleri -rave 100 g de fromage blanc 2 c à soupe de mayonnaise allégée 1/2 c à café de moutarde 1... [Lire la suite]

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette j'ai bien sûr eu envie de la faire ! Recette "Carte noire " Pour un cheesecake diamètre 24 cm Ingrédients : 250 g de spéculoos 100 g de beurre 400 g de fromage frais soit faisselle très égouttée soit fromage type Philadelphia 200 ml de crème liquide + 50 ml 100 g de sucre en poudre 1 c à soupe d'extrait de vanille 3 oeufs 4 c à soupe de café soluble 20 g de chooclat noir à pâtisser Préparation : Faire fondre le beurre. Ecraser les spéculoos et les mélanger avec 1 c à soupe de... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , vendredi 1er Mai 2020 , C'est un jour férié ...je sais pas pour tout le monde .....néanmoins pour beaucoup hormis les professions de  la santé , les métiers de bouche , la restauration etc .... Sauf que cette année , nous sommes en confinement donc  beaucoup de gens sont déjà à l'arrêt contraints et forcés ....  Alors je vais me contenter de vous offrir un brin de muguet virtuel parce qu'en raison du confinement , on ne pourra pas acheter le traditionnel brin de muguet que tout un chacun est... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une façon originale de consommer des choux de Bruxelles... A la carbonara ! D'après une recette de Laurent Mariotte Pour 3 à 4 personnes : Ingrédients : 500 g de choux de Bruxelles frais 100 g de lardons allumettes fumés   50 g de parmesan râpé 1 oeuf + 1 jaune 1 noix dde beurre sel + poivre Préparation : Nettoyer les choux de Bruxelles , les laver et les blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante salée . Faire suer les lardons dans une sauteuse , ajouter les choux de... [Lire la suite]