20 janvier 2017

Samoussas , légumes confit d'oignons

Bonjour ! Le vendredi soir après une semaine bien remplie , j'aime bien pour le dîner , faire des samousssas à grignoter ... Pour faire mode : de la finger food ! Et les samoussas, chez moi , c'est souvent un assemblage de divers éléments que nous aimons ! Comme j'avais fait un délicieux confit d'oignons , j'eu envie de l'utiliser pour relever les légumes ! Défi relevé ! Tous ont aimé ! Ma recette : Pour 20 pièces : Ingrédients : 10 feuilles de brick 3 carottes 1 courgette 2 c à soupe bien bombées de fromage blanc... [Lire la suite]
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19 janvier 2017

Extrait de vanille maison

Bonjour ! Adepte du fait maison depuis déjà longtemps , je n'avais encore jamais fait d'extrait de vanille que j'achetais consciencieusement ! Alors voilà , c'est fait ... Recette d'après le site  cfait maison Version avec alcool : 3 gousses de vanille 250 ml de rhum agricole Préparation : Steriliser une bouteille. Y placer les gousses de vanille fendues et verser l'alcool. Fermer le flacon et laisser macérer au minimum 3 semaines en secouant le flacon au moins 2 fois par semaine. Par la suite à chaque... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

Swedish tea cakes

Bonjour ! Des petits gâteaux fondants pour le goûter ? En voila qui vont en effet littéralement fondre dans la bouche ! Recette Cakes in the city Pour 30 bouchées Ingrédients : 110 g de beurre mou  40 g de sucre glace 175 g de farine  50 g de noisettes en poudre ou poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 c à café d'extrait de vanille 1 c à café de cannelle en poudre 3  à 4 c à soupe d'eau sucre glace pour la déco Préparation : Préchauffer le four  à 160°c , chaleur tournante. Dans le bol du robot... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Crème tapioca chocolat (thermomix ou pas )

Bonjour ! J'ai du tapioca à la maison car j'aime bien le velouté au tapioca ...hélàs , il n'y a que moi ! Alors pour utiliser tout de même cette denrée , j'ai fait des crèmes dessert ! Et là ...c'est bien passé ! Du coup , j'ai fait une version casserole et une version Thermomix !   La recette   : Pour 6 portions. Ingrédients: 500 ml de lait 100 g de chocolat à pâtisser    30 g de tapioca Préparation : Version casserole : Mettre le lait + le chocolat dans une casserole et chauffer jusqu'à... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

Gratin de chou blanc

Bonjour ! Le chou blanc , un légumes plein de qualité mais pas toujours apprécié , néanmoins il faut varier les préparations afin d'en venir à bout car souvent ils sont très gros ! Aujourd'hui, un plat complet bien agréable en cette saison froide ! Ma recette : Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 200 g de lardons allumettes 300 g de viande de boeuf haché 1 oignon 1/4 d'un gros chou blanc 200 ml de soja cuisine ou de crème liquide 2 oeufs sel  poivre fromage râpé Préparation : Découper le chou blanc en... [Lire la suite]
15 janvier 2017

Galette des rois à la mangue caramélisée

Bonjour ! Pour l'Epiphanie , j'ai une galette exotique ...mangue coco.. J'en avais déjà fait une  voir ici , mais j'ai testé une autre façon de faire.. Recette 'L'atelier des chefs "avec ma touche personnelle Pour 6 personnes , diamètre 26 cm Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée inversée ( pour moi ) ou pâte feuilletée Thermomix 1 mangue Pour la crème coco: 50 g de sucre semoule 150 g de noix de coco 4 jaunes d'oeufs 100 g de beurre 1 c à soupe de rhum ( facultatif) 1 jaune d'oeuf pour la dorure 50... [Lire la suite]

14 janvier 2017

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à: Maïwenn du blog "La main à la pâte " qui a réalisé" la terrine de homard "     Bravo  ! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne journée ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter : ... [Lire la suite]
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13 janvier 2017

Verrine betterave rouge

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une verrine pour un apéritif dinatoire ! Pour quand on ne veut pas de cacahuètes... Simple et efficace comme j'aime ! Ma recette : Pour 7 verrines : Ingrédients : 1 betterave rouge 150 g de fromage blanc bien égoutté 1 c à soupe de vinaigre basamique sel + poivre 100 ml crème liquide sel + poivre Préparation: Dans un mixeur , mettre la betterave + le fromage blanc + le vinaigre balsamique + sel + poivre et mixer jusqu'à obtenir une belle crème lisse. Répartir dans des... [Lire la suite]
12 janvier 2017

Cakes surimi (Thermomix , Pie &Co ou pas )

Bonjour ! Une recette pour un soir .... C'est simple et efficace ... Cuit dans un appareil qui n'existe plus le Pie&Co , mais on cuit aussi au four et c'est très bien !! Ma recette: Pour 3 personnes : Ingrédients : 1 oeuf 75 g de farine 50 ml de lait 50 ml d'huile 1/2 sachet de levure sel + poivre 60 g d'un mélange râpé emmenthal mozzarella 5 batonnets de surimi Préparation : Dans le bol du Thermomix (TM 31 ou TM 5 ) , mettre oeuf + farine +levure + lait + huile + sel + poivre + fromage râpé + le surimi et... [Lire la suite]
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11 janvier 2017

Macarons citron confit

Bonjour ! J'ai réalisé un lemon curd citron vert ... Et pour l'utiliser , j'ai naturellement fait des macarons ! Et comme j'avais reçu de délicieuses lamelles de citron confit de Plaisir de Fruits, J'en ai profité pour les insérer pour des macarons encore plus acidulés et gourmands ! Ma recette : Recette des coques de macarons :  ICI ajouter du colorant jaune au début directement dans les blancs avant de les monter en neige. Recette du lemon curd au citron vert : ICI Voilà il vous suffit de cliquer sur les liens... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:32 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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