13 novembre 2014

Pâte brisée sucrée de C. Felder

Bonjour ! Aujourd'hui , la recette d'une pâte brisée sucrée qui me plait bien ! C'est une pâte friable, croustillante , rapide à faire et utilisable pour toutes les tartes à fruits juteux ! Je l'ai d'ailleurs utilisée pour la "tatine aux pêches "   Recette C. Felder: Pour 400 g de pâte : Ingrédients : 220 g de farine T45 100 g de beurre 1 pincée de sel fin 4 c à soupe de sucre semoule 1/2 c à café de levure chimique 50 g d'eau Préparation : Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol du Thermomix ou d'un... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

Les chamonix ou presque

Bonjour ! J'ai plueisure petites bouches à nourrir au goûter et bien évidemment il leur faut des goûters variés car les enfants se lassent ... C'est pourquoi , il y a souvent en plus , des fruits et des laitages , des petits gâteaux différents sur la table... Et quand j'ai vu cette recette sur ce magazine , cela m'a rappelé mon enfance et ce petit gâteau enrobé de sucre que j'aimais tant !!!! Alors j'ai testé!!!! Recette du magazine "Pâtisserie n°6": Pour 20 pièces Ingrédients : 3 oeufs 120 g de sucre en poudre 2 c à... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

11 Novembre

Bonjour ! Aujourd'hui est un jour férié commémorant l'armistice signé en 1918 , mettant fin à cette guerre qui fit 9 millions de morts de part et d'autres .... Mon propre grand-père y a participé et est revenu mutilé .... Mais je ne vais pas vous faire un article sur le sujet , wikipédia entre autre le fait très bien c'est ICI Non je vais juste souhaiter que les guerres cessent ... Et je vais vous souhaiter une bonne journée en famille pour qui a l'opportunité de ne pas travailler ce jour ! Je vous offre juste un paysage... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

Poulet au riesling

Bonjour ! L'automne est bien là cette fois-ci et avec lui l'envie de petits plats mijotés ... Cette recette peut aussi être faite dans une cocotte mais j'avoue que j'aime bien ne pas surveiller la cuisson et laisser mijoter tout doucement ..... Recette Maxi Cuisine  Octobre 2014: Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 cuisses de poulet 1 bouteille de Riesling 1 petite boite de champignons de Paris entiers 200 gde lardons fumés 1 oignon 1 feuille de laurier sel + poivre 2 c à soupe de crème fraîche Préparation : ... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Brioche Saint Genix

Bonjour ! Cela faisait un moment que j'avais envie de tester cette brioche mais je n'avais pas de pralines ... Alors comme j'en ai fait ...c'est ici .. J'ai testé la brioche !! Cette brioche est une spécialité savoyarde ,agrémentée d'une spécialité lyonnaise : les pralines roses ! Donc du coup , je ne suis pas en Savoie et j'ai fait moi-même mes pralines donc on dira que c'est juste une brioche façon Saint Genix ! Puristes : veuillez me pardonner !! La recette : Pâtisserie n°5 Pour 6 personnes: Ingrédients : Pour la pâte à... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lecteurs ou lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : A Pascal du blog "lapopottedu clocher "qui a réalisé le risottopois : Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne journée ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :  Cochez la case : Etre prévenu à chaque... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Omelette aux tortillas chips

Bonjour ! Après une soirée mexicaine, il me restait des tortillas chips .... Ces trucs là , quand c'est ouvert ....c'est vite plus bon ! Alors pour le dîner je les ai ré-utilisées dans une omelette croquante et croustillante !! Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 6 oeufs  200 g de tortilla chips 125 g de jambon rapé sel + poivre 1 petite cuillère à café d'épices mexicaines Préparation : Ecraser grossièrement les tortillas chips . Battre les oeufs avec sel + poivre + épices et y ajouter le jambon... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

Flan à la noix de coco

Bonjour ! Aujourd'hui, un dessert que je fais depuis plus de 20 ans ... Une douceur qu'au fil du temps j'avais un peu délaissée ! Recette source inconnue: Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré = 400 g ou comme moi  : lait concentré sucré maison la même quantité de lait = 400 g 3 oeufs 100 g de noix de coco râpée caramel Préparation : Préparer à l'avance le lait concentré sucré ou prendre une boite. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les 2 laits avec les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Pralines roses

Bonjour ! Les pralines roses , vous connaissez ? Ce sont des amandes enveloppées d'une couche de sucre assez épaisse et dure .. J'en cherchais pour une recette et je n'en ai pas trouvé dans mon magasin habituel , ni au rayon bonbons , ni au rayon dragées .... Alors j'ai cherché une recette ... J'en ai trouvé plusieurs sur marmiton.org , et sur le blog "La pintade aixoise " J'ai essayé 3 formules différentes qui ne m'ont qu'à moitié satisfaite voire pas du tout .... Dans tous les cas , j'avais un produit bon à grignoter ça pas... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Muffins au potimarron

Bonjour ! C'est l'automne et malgré la douceur , on se met à consommer les légumes d'hiver ! Alors c'est parti pour une recette pour le dîner ! Recette inspirée d'une recette Madame Figaro: Pour 12 muffins taille briochette Ingrédients : 300 g de purée de potimarron 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de céréales prêtes à cuire : mélange de blé, soja,avoine , orge 4 oeufs 50 ml d'huile 200 ml de lait des tomates séchées 100 g de dés de jambon 100 g d'un mélange râpé de mozzarella et gruyère 1 c à café... [Lire la suite]
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