04 octobre 2012

Coulis pêches framboises

Bonjour ! Toujours avec les pêches et encore quelques framboises dans mon jardin .... J'ai allié les deux afin d'obtenir un coulis qui change un peu ...et puis aussi pour ne rien perdre de ces fruits ! Je me suis servie de mon Thermomix mais une casserole aurait fait l'affaire ! Ma recette : Ingrédients: 250 g de pêches 250 g de framboises 120 g de sucre 2 c à soupe de miel 1 trait de jus de citron Mettre les pêches , les framboises , le citron , le miel et le sucre dans le bol du Thermomix et régler 8 mn /90°c / Vit 3.... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

Pêches en conserve

Bonjour ! Aujourd'hui , les conserves ...c'est fastidieux sur le moment mais l'hiver c'est super agréable de retrouver ces fruits là ! Alors il faut un peu de préparation mais après c'est du bonheur ! Recette " Le Parfait": Ingrédients : des pêches pas trop mûres .....pour moi une variété dite "sanguine" un sirop léger : 1 litre d'eau 250 g de sucre des bocaux + caoutchoucs adéquats Plonger les pêches 1 mn dans de l'eau bouillante. Sortir de l'eau et laisser refroidir avant de  les peler. Préparer le sirop en... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

Votre avis interesse....

Bonjour ! La fille d'une amie est dans une école de design  et travaille sur un projet de mixeur plongeant. Elle a besoin de vos avis ...... Voici le lien d'un questionnaire .... https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dGpQYjRKaW9Sa0VhUnVMS0lfUjQ4OWc6MQ#gid=0   Merci de prendre le temps d'y répondre Bonne journée ! ****  
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02 octobre 2012

Crème de Mozzarella

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une entrée fraîche et parfumée , avec une base crémeuse et fromagère et une garniture seon les goûts et les envies ... Une entrée mais aussi un amuse-bouche en petits contenants.... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 150 ml de lait demi-écrémé 110 ml de crème fraîche 1 boule de 125 g de mozzarella 2 feuilles de gélatine 4 branches de basilic frais sel + poivre Pour les garnitures : du surimi des tomates cerises du maïs du jambon rapé du concombre ... [Lire la suite]
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01 octobre 2012

Purée de pêches

Bonjour ! C'est la pleine saison des pêches et les arbres croulent sous les fruits ... D'ailleurs cette année , il y a bien que ça ..parce que cerisiers, pruniers,pommiers, poiriers n'ont donné que de piètres récoltes. Alors du coup, je me suis dis que j'allais faire des conserves de purée de fruits pour utiliser cet hiver .. Rien de plus simple : à la casserole ou au Thermomix. Ma recette : Ingrédients : 1,kg 200 de pêches pelées 120 g de sucre 1 trait de jus de citron Mettre tous les ingrédients dans le bol du... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

Gâteau au lait concentré et aux pêches

Bonjour ! Vu chez "Sucre glace et Fleur de sel "  le gâteau au lait concentré sucré .....qui me plaisait bien ! Comme j'ai beaucoup de pêches ...autant le faire avec des pêches en plus ! Je me suis servie du robot Kitchenaid mais bien évidemment , on peut faire sans ! Recette adaptée de la recette du gâteau aux pommes du livre "90 recettes avec des produits cultes " Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré (410 g) 500 g de pêches pelées 3 oeufs 150 g de farine 75 ml d'huile Séparer les blancs des jaunes. ... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Raviolis jambon ricotta

Bonjour ! Aujourd'hui c'est vendredi ce sera  raviolis ! J'aime beaucoup les pâtes et je n'en fais pas souvent ... Les raviolis j'adore ......les faire moi même c'est plus long mais qu'est-ce que c'est bon ! j'en ai déjà fait à la viande c'est là mais là ,je les voulais jambon fromage ....et ricotta que j'avais fait moi même ! Ma recette : Ingrédients :  Pour environ 150 raviolis: Pour la pâte à raviolis : 220 g de farine t55 220 g de semoule de blé fine 4 oeufs = 250 ml 1 c à soupe d'huile ( tournesol , olive... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

Filet mignon de porc mariné

Bonjour ! Il y a encore de très beaux jours en ce mois de Septembre , l'occasion de me servir de la plancha dehors sur mon balcon ... Une recette qui ne demande que peu de préparation , juste une marinade ! Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 1 filet mignon de porc 400 g 2 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de Worchester Sauce 2 c à soupe de miel 1 c à soupe d'huile 1 c à soupe de sauce tomate 1 c à soupe de jus de citron poivre 4 baies au moulin fleur de sel ail et fines herbes Découper le filet mignon... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Montecaos

Bonjour ! Aujourd'hui , de nouveaux petits gâteaux ... Je les ai fait au robot mais vous pouvez les faire avec une fourchette .... Sont jolis ? Recette " Bredele  et petits biscuits " Pour 16 biscuits: Ingrédients : 250 g de farine 125 g de sucre 125 ml d'huile de tournesol 2 c à café de cannelle en poudre Dans le bol du robot , mettre la farine , la cannelle, le sucre et mélanger en ajoutant progressivement l'huile.                       ... [Lire la suite]
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25 septembre 2012

Wraps fraîcheur

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat que j'ai classé en entrée mais que l'on peut servir en apéritf , en entrée ou en plat complet ... Idéal à emporter pour un pique-nique ...ou à consommer à la maison ... Le wraps.... Selon sa définition officielle , le wraps est une sorte de sandwich composé d'une tortilla autrement appelée galette de farine de blé ou maïs utilisée en cuisine mexicaine , et garni de feuilles de salade , de viande froide , ou jambon ou poisson , de crudités assaisonnées avec une sauce yaourt mayonnaise pour une... [Lire la suite]
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