26 janvier 2012

Cookies aux 2 chocolats et vanille

Bonjour ! Avec les fêtes , j'avais mis de côté le livre des cookies , mais voilà ...la boite est encore vide ! Alors c'est reparti pour essayer d'autres recettes ! En voici une nouvelle recette qui vous plaira ...du moins je l'espère ! Recette de ce livre :   Ingrédients : Pour environ 35 cookies : 100 g de chocolat blanc 100 g de chocolat noir 180 g de farine 1/2 c à café de bicarbonate de sodium 1 pincée de sel 100 g de beurre ramolli 75 g de sucre en poudre 25 g de cassonade 1 c à café d'extrait de vanille... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

Yaourts emprésurés au caramel

Bonjour ! Suite de mes essais avec la yaourtière Multidélices de Seb qui s'avère être très utile et avec laquelle je réalise des desserts et des yaourts sympas et bons !!!! Le grand débat avec les yaourtières est toujours de savoir si on fait les yaourts tels quels  c'est à dire 1 yaourt + du lait + arôme ou pas ..... J'ai testé ici et suis revenue à la formule que je faisais sans yourtière là mais sans la partie chuaffage du lait puisque ma yaourtière va chauffer .... Cette formule me convient tout à fait mais en effet... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Tartines gourmandes

Bonjour ! Cela vous est déjà arrivé d'avoir du pain de campagne ou tout simplement le pain maison de reste .... Chez moi pas de perte ...par éducation je déteste jeter du pain et je fais en sorte que cela n'arrive jamais ... Je recycle , croûtons pour la soupe , pain grillé du matin , etc etc ... Il me restait du pain maison ...du fromage à raclette ...et pas trop envie de faire compliqué ... et hop en un tour de main une assiette sympa pour le soir .... Recette personnelle : Selon les appétits : prévoir 3 ou 4 tartines par... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

Feuilletés jambon fromage

Bonjour ! Une entrée toute simple et qui fait son effet ou un plat complet pour un dîner léger .. Voilà ce que je vous propose aujourd'hui . Recette personnelle: Pour 4 feuilletés: Ingrédients : 1 pâte feuilletée : thermomix ou feuilletage inversé" 80 g de jambon 80 g de gruyère 100 g de fromage blanc sel + poivre Mettre le jambon et le gruyère dans le bol du thermomix et mixer 3 sec / Vit 7. Ajouter le fromage blanc + sel + poivre et mixer de nouveau 5 sec / Vit 4. Abaisser la pâte feuilletée et découper 8 carrés... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Couronne des rois

Bonjour ! Durant tout le mois de Janvier , brioches des rois et galettes sont à l'honneur ! J'ai testé la couronne des rois du chef Patrick Asfaux sur AFtouch -cuisine .... Longue à faire mais  les temps de" poussage" sont longs et doivent être respectés pour une totale résussite! La recette  du chef: 310g de farine 30g de sucre semoule 200g de beurre fondu et refroidi 3 oeufs entiers (+1 jaune pour la dorure) 18g de levure de boulangerie frâiche ou 9 g de levure de boulangerie sèche 1 zeste de citron émincé... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Panga

Bonjour ! Vous avez sans doute remarqué sur l'étal du poissonnier ou dans les rayon surgelés des supermarchés ces filets de poisson blanc à un prix très abordable : le panga .... Je l'ai moi même déjà acheté et cuisiné ..c'est là Mais qu'est-ce que c'est ?? (image de la toile ) Selon Wikipédia :"Le panga est un poisson faisant partie de l'ordre des siluriformes. C'est un poisson d'élevage, qui provient quasi-exclusivement du delta du Mékong en Asie du Sud-Est. Vivant en eau douce, mais également dans une eau faiblement salée,... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Flan tropical à l'ananas

Bonjour ! Envie d'un dessert vite fait , bien fait ?? En voici un .... Recette extraite de ce livre :  Préparation : 5 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 ramequins à crème brûlée : Ingrédients : 150 g d'ananas en morceaux ou en tranches ou 150 g d'ananas frais 150 g de lait demi-écrémé 3 oeufs  20 g de farine  40 g de sucre brun  ( 60 g si c'est de l'ananas frais ) 1 c à soupe de rhum Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 9. Déposer un morceau d'ananas dans... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Flan au caramel

Bonjour ! Aujourd'hui , une crème dessert à faire dans la yaourtière Multidélices de Seb mais aussi pour celles qui n'ont pas :au four au bain-marie, mais là j'avoue que cela a été vite fait et hop au frigo dans son pot en verre avec couvercle ....nickel ...ils sont pratiques ces pots : carrés à large ouverture , petit bémol ....le couvercle est difficile à ôter .... J'ai préparé le flan dans le Thermomix mais on peut aussi préparer sans.. Recette personnelle : Pour 10 pots : Ingrédients : 800 g de lait demi-écrémé 200 g de... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Petits beurre

Bonjour ! Comme vous l'avez déjà constaté , je fais souvent des petits gâteaux pour remplir la boite ... Un de mes petis biscuits favoris est : le petit-beurre ...un souvenir d'enfance ou je les grignotais par les coins sur la plage ....humm le mélange biscuit croquant / air salé .... Mais malgré mes recherches je ne trouvais pas de recette approchante ...certes les biscuits étaient bons mais n'avaient pas ce croquant si caractéristique ...(le secret est jalousement gardé ! ben tiens !!! ) Or à Noël j'ai reçu en cadeau ce petit... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Crème coco poires

Bonjour ! J'ai testé la multidélices de SEB en mode "desserts lactés" ... Mais on peut faire cette recette avec une cuisson au four ou au Varoma ... Recette personnelle: Pour 4 pots: Ingrédients : 400 ml de lait de coco 100 ml de lait demi-écrémé 2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 2 poires + 50 g de sucre Mélanger les jaunes d'oeufs + le sucre ( au fouet ou comme moi au robot ) 1 mn / Vit 4. Ajouter le lait de coco préalablement chauffé 1mn 30 au micro-ondes et mélanger encore  20 sec / Vit 4. Verser dans les... [Lire la suite]
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