23 octobre 2015

Tarte jambon oignons (thermomix ou pas )

Bonjour ! Pour le dîner je vous propose un tarte aux oignons ! Certes , il faut aimer les oignons mais là vraiment elle est délicieuse ! Ma recette : Pour une tarte diamètre 26 cm: Ingrédients : Pour la pâte: (inspiration Michalak) 180 g de farine 100 g de beurre   30 g de lait 1 jaune d'oeuf sel Pour la garniture :(inspiration c'est ma fournée) 4 gros oignons 200 g de crème fraiche liquide 100 g de lait 1 oeuf 1 cuillère à soupe de farine 50 g de pain sans croûte 80 g de vin blanc 150 g jambon fumé en... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

Sauce caramel au beurre salé

Bonjour ! On accompagne souvent les gâteaux d'une crème anglaise , d'une sauce au chocolat , alors pourquoi pas d'une sauce au caramel ? Ma recette : Ingrédients : 240 g de sucre semoule 300 ml de lait 70 g de beurre demi-sel Préparation : Dans une casserole ou une sauteuse ( Flavorstone pour moi) , mettre le sucre et placer sur un feu vif. Ne pas remuer. Quand le caramel commence à blondir , après 10 mn environ , ajouter le lait tiède , attention ! ça va bouillonner un peu !. Continuer sur feu doux et... [Lire la suite]
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21 octobre 2015

Biscuits pâtes de coings

Bonjour ! La saison des coings s'annonce et il me reste des pâtes de coings, de l'année passée... Alors j'ai décidé de les passer en petits biscuits ! Ma recette : Pour environ 50 petits biscuits : Ingrédients : 400 g de farine 150 gde beurre 100 g de sucre 2 oeufs 5 g de levure chimique Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 20 sec / Vit 5. Sortir la pâte du bol et la verser sur un film étirable et la compacter. Réserver au frais  1 heure ou plus. Sortir la pâte et... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

Lentilles à la mijoteuse

Bonjour ! Voici venu le temps des petits plats mijotés.. A la mijoteuse électrique pour une cuisson douce et lente... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 g de lentilles vertes 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 3 carottes 1 feuille de laurier 1 litre d'eau sel + poivre Préparation : Peler l'oignon , le couper et le piquer des clous de girofle. Mettre les lentilles dans la mijoteuse avec les carottes coupées en rondelles, l'oignon , sel + poivre + 1 litre d'eau. Fermer le couvercle et régler 4... [Lire la suite]
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19 octobre 2015

Terrine de pigeons

Bonjour ! Voilà l'époque de la chasse revenue ... Point de chasseur chez moi mais des amis qui le sont et qui me donnent du gibier ... Au début de saison ..ce sont des pigeons ! Alors pour cette fois , je me suis lancée dans la préparation d'une terrine... Recette de Bretagne.com Pour une terrine environ 26 cm de long Ingrédients: 6 pigeons = au final 400 g de viande 250  g de lard fumé 250 gde foie de porc 1 petit verre de cognac 1 oignon 2 carottes 2 branches de céleri 1 couenne de porc 1 bouquet garni 1... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Anne-Marie qui a réalisé les madeleines surprise      Bravo Anne-Marie ! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne journée ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :  Cochez la... [Lire la suite]
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16 octobre 2015

Pain moelleux aux pommes de terre (Thermomix)

Bonjour ! Il y a quelques années , je me souviens avoir acheté un pain à la pomme de terre  en vacances , cela ne m'avait pas semblé transcendant à l'époque , alors j'ai eu envie de tester une recette trouvée sur le net avec cet ingrédient... Recette inspirée de "Les Joyaux de Seherazade" Pour 2 pains : Ingrédients : 450 g de farine 150 g de pommes de terre 250 ml de lait 10 g de levure de boulanger deshydratée 15 g d'huile 1 c à café de sel 1 pincée de sucre Préparation : Cuire les pommes de terre à l'eau avec... [Lire la suite]
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15 octobre 2015

Nouilles chinoises sautées

Bonjour ! Comme nous aimons bien la cuisine asiatique , je fais de temps à autre des nouilles sautées ... Bien sûr pas dans la tradition chinoise , ni forcément avec les bons ingrédients mais le résultat nous convient !   Ma recette : Pour 4 personnes: Ingrédients : 250 g de nouilles chinoises 1 petite boite de macédoine de légumes 1 oignon 3 c à soupe de sauce soja épices 5 parfums Préparation : Cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet ( en général : plonger des nouilles dans l'eau bouillante... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

Biscuits papillons (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Quand j'ai vu ces biscuits sur le net , je les ai trouvé très jolis ! Il s'agit d'une recette d'un blog étranger , alors j'ai retenu le déroulé visuel et me suis débrouillée avec une pâte sablée ..Ils sont jolis n'est-ce pas ?   La recette issue d'un blog étranger " acemi sef" : Pour  30 biscuits Ingrédients : 180 g de farine 100 g de beurre  45 g de sucre glace  45 g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe d'extrait de vanille 10 g de cacao en poudre 2 c à soupe de lait ... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

Salade coco paimpol

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette inspirée d'une recette de Prince de Bretagne J'ai pris quelques libertés avec la recette d'origine et nous avons bien aimé ! La recette  d'origine là Ma variante : Pour 4 personnes : Ingrédients : 400 g de grains de coco de Paimpol 1 oignon 2 carottes surimi en batonnets  (8 ) tomates cerises Vinaigrette : 1/2 c à café de moutarde 1 c à soupe de vinaigre de vin à l'échalote 2 c à soupe d'huile sel + poivre Préparation : Cuire des haricots dans 1 litre d'eau... [Lire la suite]
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