21 septembre 2010

Bouchées aux pepites de chocolat

Dans la lignée des bouchées aux cerises déjà faites , voici des bouchées aux pépites de chocolat  ! Ingrédients : pour environ 45 bouchées : 250 g de mascarpone 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 c à café de levure chimique 150 g de farine des pépites de chocolat Dans le bol du thermomix , mettre le fouet + les blancs d'oeufs + 1 pincée de sel et monter en neige 3 mn / Vit 4.Réserver.Dans le bol du thermomix , mettre les jaunes d'oeufs ,le sucre , la mascarpone, la farine et la levure et mixer 20 sec / Vit 5.Remettre... [Lire la suite]
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19 septembre 2010

Minis tartelettes au fromage

Qui n'a jamais eu des invités de dernière minute à l'apéritif ?Que leur servir ? des cacahouètes ? des crackers ? Ou alors des petits fours chauds tellement bons ! Dans mon congélateur , j'ai des boites avec différentes sortes de tartelettes apéritives , en voilà une sorte : recette personnelle : Pour 30 mini tartelettes : une pâte brisée themomix un pot de fromage à tartiner ail et fines herbes une tranche de jambon Etaler très finement la pâte brisée et avec un découpoir  rond dentelé découper 30 pièces. Foncer... [Lire la suite]
18 septembre 2010

Cookies coco chocolat

Bonjour ! C'est samedi et j'ai décidé de faire des cookies ce matin mais un peu différents , j'avais envie d'en faire à la noix de coco ! Aussitôt dit , presque aussi vite fait ! et le résultat .....hummmm à refaire ! recette inspirée  du livre thermomix " Ma cuisine 100 façons" Ingrédients: - 100 g de chocolat noir - 60 g noix de coco rapée- 80 g de flocons d'avoine - 130 g de beurre doux - 100 g de sucre roux - 1 oeuf - 2 c à café de sucre vanillé - 130 g de farine - 1/2 c à café de bicarbonate de soude - 1/... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Palets de rose des sables sur sa compotée de quetsches

Je suis allée ramasser des quetsches dans le jardin de mes parents et  après avoir fait une tarte fine , j'ai eu envie de faire un dessert un peu plus élaboré mais super facile ! Préparation : 30 mn Attente : 1 heure Ingrédients : 100 g de chocolat blanc 100 g de chocolat noir 80 g de corn flakes 400 g de quetsches 2 pommes 1 cuillère à soupe de confiture de pêches 200 ml de jus d'orange 1 c à café de Maïzena des cercles à entremets Préparer le palet de rose des sables : Faire fondre le chocolat noir au bain marie... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Salade automnale

Septembre est déjà à la moitié ! Comme le temps passe vite ! Dans le jardin ...les derniers haricots beurre déjà marqués par les pluies mais si goûteux , les tomates sont bien mûres , les pommes de terre nouvelles et les betteraves toutes fraîches arrachées ..... Allez  hop !  et une salade composée  !!!! recette personnelle mais inspirée par la" fraîcheur  printanière " du livre " Petits Plats pour grandes tablées " de Vorwerk. Ingrédients : 300 g de haricots beurre 300 g de... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

Amaretti

Des blancs d'oeufs de reste ......Voici une recette toute simple à faire !Les amarettis ! recette extraite du livre "Bredele et petis biscuits " de Sylvie AÏt-Ali. Préparation : 20 mnCuisson : 20 mn 2 blancs d'oeufs liquéfiés (séparés des jaunes depuis la veille au moins ) 180 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 8 gouttes d'extrait d'amande amère Mélanger 150 g de sucre glace avec la poudre d'amandes.Ajouter les blancs d'oeufs liquéfiés sans les avoir battus et ajouter l'extrait d'amande amère.   Mélanger à... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Galettes de pommes de terre au coulommiers

Comme promis , une recette de galettes de pommes de terre ......C'était excellent et on m'a vivement conseillé d'en refaire !!!!! GALETTES DE POMMES DE TERRE AU COULOMMIERS: Recette personnelle Préparation : 30 mn  dont 20 mn de cuisson thermomixCuisson  : 30 mn dans la tarte réussite ou dans le four à 180°c 500 g de pommes de terre2 tranches de blanc de dinde ou de jambon blanc½ coulommiers1 œuf4 c à soupe de gruyère râpéSel + poivre Éplucher et couper les pommes de terre en dés.Les mettre dans le panier cuisson... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

Chaussons à la ricotta et au jambon

Pour un dîner léger ou juste pour une entrée , voici une recette de chaussons qui est très appréciée par la tribu .... recette personnelle . Chaussons à la ricotta et au jambon : préparation : 15 mn cuisson : 20 mn Ingrédients : pour 12 chaussons : une pâte feuilletée 250 g de ricotta 3 c à soupe de parmesan râpé 1 oeuf 1 tranche de jambon blanc du jambon fumé en dés sel , poivre, origan Dans le bol du thermomix , mettre la tranche de jambon et mixer 4 sec / Vit 5.Ajouter la ricotta , l'oeuf, le parmesan , l'origan , le... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

Brochettes de porc au Varoma

Bonjour ! Hier midi , j'avais prévu de faire des brochettes au barbecue mais le temps m'a dissuadée de sortir le barbecue électrique sur la terrasse .... J'ai donc décidé de tester au Varoma. cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 4 brochettes de porc 4 pommes de terre 4 carottes 1 belle courgette Faire revenir les brochettes sur toutes les faces dans une poêle juste pour colorer. Réserver.Détailler les pommes de terre en dés ( avec le coupe frites par exemple !) et les placer dans le panier du thermomix.Détailler les... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Les achats des vacances : suite ....

Comme je le disais précédemment , en vacances on flâne sur les marchés et on va à l'office de tourisme.Donc je suis allée comme chaque année consulter les dépliants toursitiques du coin et que vois-je ? Un atelier DEMARLE , sur la terrasse de la conseillère , sur réservation !!!!Dans mon coin de base .....point de conseillère ...l'occasion donc de pouvoir m'équiper un peu ...( un peu plus car j'ai beaucoup d'ustensiles en tout genre ....)Rendez-vous fut donc pris ...et nous voilà partis (mon petit Lion était enthousiaste)..Avec... [Lire la suite]
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