07 mars 2011

Pâtes fraîches au Kitchenaid

Bonjour !J'ai essayé le nouvel accessoire du Kitchenaid ....la filière à pâtes ..Faire des pâtes fraîches n'est pas une nouveauté puisque j'avais déjà une machine à pâtes ( qui entre nous se trouve être à céder ..) mais là c'est plus simple , juste à fixer les filières sur le robot déjà en place sur mon (petit) plan de travail ....Donc 3 filières , une pour faire des lasagnes ou préparer, une pour faire des spaghettis et une pour les tagliatelles. Recette Kitchenaid pour pâte basique aux oeufs :Ingrédients : 4 oeufs = 205 ml 1 c... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Cheesecake aux fruits rouges

Bonjour! On est en Mars , le printemps se profile pas très loin et après ce sera la saison des fruits et notamment celle des cerises .... Il faut finir de consommer celles du congélateur .... Voici donc une recette de Cheesecake un peu differente des recettes habituelles de Cheesecake . Recette inspirée d'une recette trouvée dans un magazine féminin... Pour un moule à cake de 25 cm x10 cm Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique   20 g de sucre vanillé 100 g de fomage blanc à 40% de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 08:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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05 mars 2011

Shortbread

Bonjour ! Aujourd'hui j'étrenne un nouveau moule silicone : le moule tablette ... Pour une première j'ai choisi une recette toute simple ...le shorbread ! Qu'est-ce que c'est ? C'est une petit biscuit sablé contenant beaucoup de beurre et originaire d'Ecosse...c'est délicieux dans le thé ou le café ! Recette Demarle : Ingrédients : 250 g de beurre salé 360 g de farine 100 g de sucre semoule Mettre tous les ingrédients dans le bol du Kitchenaid équipé du batteur plat et mélanger à Vit 4 penadnt 2 mn ....on obtient un... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Canelés

Bonjour ! Aujourd'hui de nouveaux petits gâteaux qui me font de l'oeil tous les ans sur les marchés de nos vacances ( et pourtant on n'est pas dans cette région là !)...les cannelés Bordelais....   Cannelés , canelés,canelets ....les orthographes sont variées....mais la friandise reste la même ! Mais qu'est ce que c'est exactement ? C'est LE gâteau de Bordeaux : moelleux à l'intérieur, croquant à l'exterieur aromatisé de vanille et de rhum...c'est un petit gâteau de 7 cm de haut et 5 cm de diamètre ou plus petit comme je... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Lasagnes poireaux jambon

Bonjour ! Dans la lignée de mes essais en mijoteuse , j'ai testé une nouvelle recette de lasagnes . Des poireaux dans le congélateur et bientôt de nouveaux à congeler alors il faut trouver de nouvelles recettes. Voici donc une recette inspirée par une recette de lasagnes "vertes" et agrémentée à ma façon. Ingrédients : 500 g de poireaux congelés ou frais  40 g de beurre  1 c à moka de fécule de pomme de terre  1 cube de bouillon de volaille 400 ml d'eau 100 g de crème fraîche épaisse sel + poivre tranches... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Pâte à modeler

     Bonjour!   Deuxième semaine de vacances scolaires , l'occasion de refaire de la pâte à modeler ... C'est sympa la pâte à modeler , ça occupe bien les enfants qui cuisinent , jouent au dentiste , au coiffeur etc ... Mais la pâte à modeler de marque est chère et quand les couleurs sont mélangées ...... Je vous propose donc une recette à faire soi-même ... En fait je vous en propose 2 , une que je fais depuis des années (il n'y avait pas internet dans mon foyer  à cette époque là !) et une Vorwerk... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Poireaux au jambon sauce béchamel légère

  Bonjour ! Après le succès des endives au jambon , des lasagnes en mijoteuse ....il fallait continuer à essayer d'autres choses .... Donc aujourd'hui je teste les poireaux....   Ingrédients : 4 blancs de poireau 4 tranches de jambon du fromage à tartiner style Saint Môret du gruyère mixé béchamel allégée thermomix  :  500 ml de lait demi-écrémé ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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28 février 2011

Gâteau aux noix

Bonjour !Voici une recette de gâteau facile à faire , pour un gâteau moelleux et de bonne conservation. Recette extraite du magazine "Cuisine facile et pratique" et adaptée Thermomix par mes soins .Préparation : 25 mnCuisson  : 35 mnIngrédients : 150 g de cerneaux de noix 40 g de farine 3 oeufs 120 g de sucre 130 g de beurre 2 c à soupe d'armagnac   (j'avais pas , j'ai mis de la liqueur de coings maison ) sel Sauce caramel : 100 g de sucre 30 g de beurre salé 5 cl de crème liquide Préparation : ... [Lire la suite]
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27 février 2011

L'attente

Bonjour ! Aujourd'hui pas de recettes mais une histoire drôle .......que j'avais oubliée mais que j'ai réentendue aux "Grosses Têtes "   L'histoire se passe dans un arbre : Une chenille  se promenant sur une branche voit une belle feuille .. Hum se dit-elle cette feuille est pour moi ... En regardant au dessus d'elle , elle voit un gros nuage et se dit ...il va pleuvoir , la feuille va grossir .... Je vais attendre et me régaler . Au dessus d'elle , un oiseau volète et regarde la scène .... Elle est belle cette... [Lire la suite]
Posté par christalie à 08:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
26 février 2011

Lasagnes à la bolognaise

Bonjour !   Après le succès des endives au jambon à la mijoteuse , je me suis dit que puique ça avait bien gratiné ....ça devait gratiner aussi d'autres plats ! Donc j'ai décidé de tester les lasagnes ....... Voici donc ma recette de lasagnes : Ingrédients : 400 g de viande de boeuf hachée 1 bocal de 500 ml de sauce tomate maison des carottes environ 150 g 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 oignon sel , poivre épices italiennes béchamel Thermomix des plaques de pâtes à lasagnes gruyère mixé   ... [Lire la suite]
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