11 janvier 2011

Purée potiron / pommes de terre

Bonjour !Une petite purée toute douce pour acoompagner les viandes de votre choix !La purée potiron / pommes de terre ....rien d'exceptionnel...mais si bon !Il existe diverses variétés de potiron , là j'avais un spécimen à chair très claire .Ingrédients : pour 4 personnes :600 g de potiron coupé en dés 400 g de pommes de terre coupées en dés 200 g de lait sel + poivreMettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix  avec le fouet et régler 20 mn / Sens Inverse / Varoma / Vit 1.A la sonnerie , ôter la fonction sens... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

10 janvier 2011

Galette des Rois

          Bonjour !Après la brioche des rois de la semaine dernière , commençons la semaine avec une galette des rois ! C'est une recette de galette qui avait été donnée à l'école aux enfants et que j'ai un peu modifiée: Ingrédients : 2 pâtes feuilletées thermomix 125 g d'amandes en poudre 3 oeufs 160 g de crème patissière thermomix 100 g de sucre en poudre Préparation: Etaler les pâtes feuilletées en 2 disques. Dans le bol du TM, mettre les oeufs, la poudre... [Lire la suite]
Posté par christalie à 15:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
09 janvier 2011

Mijoté de porc au cidre

Bonjour !En visitant mon congélateur , j'ai trouvé une palette de porc assez grosse ( 2 kg 800 ) que je n'avais pas envie de faire au four .Je l'ai donc désossée et détaillée en morceaux pour la cuisiner tout simplement à la mijoteuse.Voici ce que j'ai fait !Ingrédients :1 palette de porc ou un sauté de porc environ  1 kg prêt à cuire 4 carottes 4 petits poireaux 6 pommes de terre 2 verres de cidre brut 1 oignon sel + poivreFaire revenir la viande de tous côtés dans une sauteuse.Peler l'oignon , le détailler en... [Lire la suite]
Posté par christalie à 09:41 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 janvier 2011

Pâtes au saumon fumé

Bonjour !Après les fêtes , il me restait du saumon fumé dans mon frigo .Je n'avais absolument pas envie de le manger sur toasts .Pourquoi pas avec des pâtes !Ce qui est dit , fut fait !Le résultat .......hum ! Voici donc ma recette inspirée d'une recette de "Cuisine de AZ"Pour 6 personnes : 300 g de pâtes sèches 100 g de crème fraîche épaisse 1 échalotte sel + poivre Détailler le saumon en petits morceaux.Cuire les pâtes selon le mode opératoire du sachet.Dans une casserole , faire revenir l'échalote émincée... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:04 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
07 janvier 2011

Brioche des rois

Bonjour !Hier c'était l'Epiphanie même si sur le calendrier c'est toujours le 1er dimanche de Janvier ....en principe l'Epiphanie est le 6 janvier . L'Epiphanie , célébration chrétienne qui fête la présentation de Jésus à tous les païens représentés par les Rois Mages qui en guise d'offrandes apportèrent de l'or , de l'encens et de la myrrhe . La tradition veut qu’elle soit l’occasion de « tirer les rois » : une   fève est cachée dans la galette ou la brioche et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:18 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
06 janvier 2011

Madeleines choco-pommes

Bonjour !Aujourd'hui jeudi de pluie, envie de douceur , de fruits , de chocolat .......Voici une recette de madeleines au chocolat et à la pomme .....hummmm Léger , doux ....se mange sans faim ! Pour 18 madeleines :recette inspirée de "Modes et Travaux " mais modifiée quelque peu et adaptée Thermomix par moi-même. Ingrédients : 150 g de chocolat noir 50 g de beurre 15 g de sucre semoule 60 g de farine 5 g de levure chimique 3 pommes = environ 120 g 1 oeuf Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 6 sec /... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 janvier 2011

Du nouveau sur mon plan de travail

Bonjour !J'ai le plaisir de vous montrer ce que m'a apporté le Père Noël .....De quoi cuisiner encore et encore !Le complément idéal du Thermomix que j'avais déjà ,Le livre du Kitchenaid:et un magnifique livre sur la pâtisserie :Voilà je n'ai plus qu'à m'y mettre !!! Je dois préciser pour celles aui ont eu un aspirateur ou une balnéo des pieds qu'il faut une cheminés spéciale .... comme celle-ci par exemple arrivée par la même voie ... Bonne journée !****
Posté par christalie à 06:56 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
04 janvier 2011

Oranges givrées

Bonjour !Pendant les fêtes de fin d'année , entre 2 bûches j'ai eu envie d'un dessert léger et frais..Des oranges givrées , j'aime beaucoup mais je n'en trouve pas toujours et ...en fait je cherche pas vraiment ... donc...j'ai fait ! Pour 4 personnes :Ingrédients : 4 belles oranges 200 g de sucre en poudre 100 ml d'eau 100 ml de lait concentré non sucré Faire un sirop avec le sucre et l'eau et laisser bouillir 1 mn. Laisser refroidir totalement.Couper le haut des oranges et les évider avec une cuillère dentelée à... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 janvier 2011

Caramel

Bonjour !Allez c'est reparti ! Aujourd'hui lundi 3 Janvier 2011 , nous voilà en route pour une nouvelle année  , 365 jours à occuper !Après toutes ces agapes , on devoir récupérer .....Aujourd'hui rien d'original ni de compliqué , juste un basique que je devais refaire et dont je partage le pas à pas ...Le caramel !Pas celui que l'on fait pour l'utiliser de suite , non celui que l'on peut conserver dans son placard pour parfumer un yaourt ou pour verser sur des îles flottantes ...Le caramel version Tupperware .... Pour 500 ml de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 07:16 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
31 décembre 2010

Bonne Année

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour !Et voilà , c'est le dernier jour de l'année , le jour où l'on se pose , on se retourne et on regarde tout ce qui s'est passé cette année .....On fait le bilan , on trie , les bonnes choses on les garde et les mauvaises , on les oublie ou quand on ne peut pas , on les remise dans un coin ....Le jour des bonnes résolutions , l'année qui vient promis on fera ci ou ça .......Résolutions que l'on tient ou pas ...mais on les fait quand même !Une année écoulée , 365 jours , 8760... [Lire la suite]
Posté par christalie à 09:36 - - Commentaires [10] - Permalien [#]