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Bonjour ! Aujourd'hui , je teste  encore une recette de ma copinaute Martine Il faut dire que j'apprécie beaucoup Martine que j'aimerais bien rencontrer un jour . La brioche ultra légère Je l'ai faite en version individuelle .... La recette de Martine : Pour 10 briochettes : Ingrédients : 370 g de farine T45  10 g de levure sèche Bruggeman 50 g de sucre semoule 180 g de lait demi-écrémé 1/2 c à café de sel fin 1 gros oeuf 75 g de beurre mou Préparation : Dans le bol du Kitchenaid , mettre la farine +... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une recette de ma copinaute Martine. Une recette qui tout de suite m'a beaucoup plu ! Elle l'a réalisée avec du veau et moi avec de la dinde ! Feuilleton de veau de Martine Il est impératif de faire ce plat la veille de sa dégustation . Sa recette : Ingrédients : 1 crépine 6 escalopes de dinde 5 tranches de jambon blanc 500 g de chair à saucisses  50 g de crème fraîche 1 gros oeuf 3 échalotes 1 bouquet de persil 15 g de cognac je n'avais plus j'ai remplacé par du porto... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le dessert , je vous propose un entremets facile à faire ..le plus long étant d'attendre qu'il prenne au frais ! Mais il est très joli , et frais et léger ! Recette Cuisine de AZ : Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour la base : 250 g de spéculoos 100 g de beurre fondu Pour la mousse de poires : 1 boite 4/ 4 de poires = 300 g de poires égouttées 350 ml de crème liquide entière 200 g de sucre glace 4 feuilles de gélatine Pour le miroir à la mangue : 300 g de mangue au sirop   90 g de... [Lire la suite]

Bonjour ! Je précise que cet article n'est pas sponsorisé par la marque Vorwerk . Aujourd'hui pas de recette mais un récapitulatif de trucs et astuces pour le thermomix , connus et/ou oubliés .... Le Thermomix est équipé d'un minuteur permettant de sélectionner directement le temps pour une préparation froide ou chaude ... 2 boutons situés devant permettent cette selection , celui de droite sélectionne en secondes le temps jusqu'à la première minute et ensuite de 30 en 30 secondes ...mais pour gagner du temps et selectionner... [Lire la suite]

Bonjour! Aujourd'hui pour moi c'est férié ... Il n'en est sûrement pas de même pour tous ... Alors bon courage à ceux qui travaillent , bon repos à ceux qui bénéficient de ce jour férié ! Encore mieux pour ceux qui font le pont et ne reprendront le chemin du travail que lundi ! Une envie de mer et de soleil ? Ou de campagne ?   Je vous souhaite à tous et à toute une bonne journée ! à demain ! ****    

Bonjour ! Aujourd'hui , une tarte façon Tatin ....façon parce que pour les puristes une Tatin se fait avec une pâte brisée et des pommes .... Alors que là c'est une tarte renversée à l'ananas et avec une pâte feuilletée ! Source Maxi Cuisine n°86: Pour une tarte diamètre 24 cm: Ingrédients : 1 pâte feuilletée   ( inversée pour moi )= 200 g 1 boite d'ananas en tranches format 1/2 2 pommes 1 c à soupe de rhum 1 c à soupe de jus de citron vert 1 c à café de gingembre en poudre Préparation : Egoutter l'ananans... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , une crème dessert réalisée dans la yaourtière multifonctions Seb , mais je pense qu'on peut les faire cuire aussi à la vapeur au four. Recette extraite du livre " Délices lactés " de Seb Pour 12 pots : Ingrédients : Pour 12 pots : 500 ml de lait entier 170 g de chocolat pâtissier à 66% de cacao 500 ml de crème liquide 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 150 g de sucre Préparation : Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la moitié de la crème fraîche. Dans un saladier , mélanger les oeufs +... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette entièrement cuite dans le Thermomix .. Recette du livre " Recettes des 4 saisons " de Vorwerk: Pour 4 personnes : Ingrédients : 600 g de viande de lapin déssossée 100 g d'échalotes 10 g d'huile 100 g de vin blanc sec 250 g de tomates au naturel égouttées 400 g de pommes de terre 1 boite PM de champignons entiers 1 c à café de sel poivre persil Préparation : Couper la viande lapin en morceaux. Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes et mixer 5 sec / vit 4. Racler... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui encore un cheesecake ! Haut en couleur , subtil en goût ! J'aimé décidément beaucoup le livre de Sephora Saada ! Recette " She's cake" by Sephora Saada: Pour 4 cheesecakes carrés 7,5 x 7,5 cm: Ingrédients : Pour les fonds : 100 g de biscuits roses de Reims fait maison  45 g de beurre Pour l'appareil à cheesecake: 300 g de Philadelphia fromage blanc bien égoutté ( depuis 3 jours) 125 g de sucre 2 oeufs 200 g de crème fraîche 10 ml de lait quelques gouttes d'arome naturel de violette ... [Lire la suite]

Bonjour! J'ai découvert la Maison Armanni il y a peu de de temps .. Qui sont-ils ? "Maison Armanni, c'est une entreprise familiale qui grandit de génération en génération. Avec plus de 60 ans d’expérience et de Savoir-Faire, Maison Armanni vous accompagne jusque dans votre cuisine en vous proposant des ustensiles de qualité. Plus qu’un métier, c’est la vocation de Maison Armanni que de vous offrir une cuisine authentique. Dans cette optique, nous avons développé de larges gammes de produits afin de proposer une solution à tous... [Lire la suite]