01 décembre 2020

Ecorces de citron confites

Bonjour ! En ce 1er Décembre 2020 , je vais ouvrir le bal des recettes pouvant convenir pour les fêtes ... Pour une recette , j'ai eu besoin d'écorces de citron confites mais ...mais.....je n'en ai pas trouvé dans le magasin ! Alors tant pis , je les ai faites moi-même !! Et je recommencerai ! Recette  d'après celle de Jujube en cuisine Ingrédients : 2 citrons non traités 250 g de sucre 250 ml d'eau Préparation : Laver les citrons et les brosser. Couper les extrémités puis couper l'écorce en 4 dans la hauteur. ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:27 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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30 novembre 2020

Poulet au caramel

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose un plat aux saveurs asiatiques... Vite fait et délicieux... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 700 g de filet de poulet 1 c à soupe d'huile de tournesol 65 g de sucre semoule 25 ml d'eau 1 c à soupe de sauce soja 250 ml de bouillon de volaille sel + poivre 1 c à soupe de gingembre moulu 1 c à soupe de 4 épices Préparation : Détailler la viande en dés. Faire revenir la viande 5 mn de toutes parts dans l'huile. Saler , poivrer et réserver. Dans la poêle , mettre... [Lire la suite]
29 novembre 2020

Gâteau noix-chocolat (Thermomix)

Bonjour ! Allier le chocolat et les noix , ça fonctionne toujours et on aime ! Ce gâteau  vu dans le magazine Thermomix m'a tout de suite plu ... Recette du magazine Thermomix et vous n° 27 Ustensile : cadre à pâtisserie 18 x18 cm ou un cercle de 20 cm Ingrédients :  80 g de beurre mou  60 g de farine 150 g de cerneaux de noix + 16 cerneaux pour la finition  80 g de sucre roux 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 120 g de chocolat noir  à 70° de cacao 120 g de crème liquide Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:22 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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27 novembre 2020

Pain cocotte ..un autre

Bonjour ! Habituellement je fais des baguettes mais de temps en temps ,j'aime bien essayer de nouvelles recettes de pains .... J'ai vu ce pain chez Yumelise ...je l'ai essayé! Elle le fait au Companion , je l'ai fait au Thermomix....       La recette : 500 g de farine T 65 330 g d'eau      6 g de sel      8 g de levure de boulangerie déshydratée ou 20 g de levure fraîche    30 g de miel Préparation : Mettre l'eau + la levure dans le bol du Thermomix... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:31 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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26 novembre 2020

Aide à la réception des messages...

Bonsoir , Vous avez été quelque uns à me signaler que malgré une nouvelle adresse mail chez "gmail " , vous ne receviez rien .... M'étant moi-même abonnée , j'ai compris où était le problème ... En fait , il faut signaler à gmail que les messages émanant de Canalblog ne sont pas des spams Coment faire en photos: Voilà ce que reçois dans ma boite spams gmail : Cocher le dit message et au dessus s'affiche "non-spam"  (entouré en rouge ), il suffit de cliquer dessus et le message et tous les autres se placeront directement... [Lire la suite]
Posté par christalie à 19:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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26 novembre 2020

Pâtes à la carbonara : la vraie recette ou presque...

Bonjour ! Nous aimons beaucoup les pâtes à la carbonara à la maison mais j'en fais rarement .... Et là pendant ce re-confinement j'en ai fait 2 fois de suite ... Mais je n'avais jamais publié la recette qui se rapporche le plus de la vraie ... Je presque la vraie car la vrai recette italienne se fait avec de pancetta ( charcuterie italienne à base de poitrine de porc salée et séchée ) ou du guanciale (joue de porc séché mais non fumée ) ......mais ça pour trouver ça chez moi ....c'est difficile....alors que les puristes me jettent... [Lire la suite]

25 novembre 2020

Confiture ananas, pommes, gingembre

Bonjour ! Il y a deux ans , j'avais fait une délicieuse confiture à l'ananas... Là j'avais un peu oublié un ananas acheté pour manger frais ...alors comme j'avais des pommes j'ai transformé le tout en une super confiture ! Recette d'après celle de la confiture d'ananas : ngrédients : 1 ananas  = 420 g une fois découpé 420 g de pommes pelées 600 g de sucre gélifiant 1/2 cm de gingembre frais le jus d'un citron Préparation : Mettre dans le bol du Thermomix , l'ananas en morceaux + les pommes + le gingembre + le... [Lire la suite]
24 novembre 2020

Saucisses alsaciennes

Bonjour ! J'avais acheté de grosses saucisses à pocher ...une sorte de saucisse de Strasbourg mais format XXL . Du coup , j'ai eu envie de faire ces grosses sauccisses farcies au fromage ... Un régal ! La recette : Ingrédients : saucisse de Stasbourg gros format fromage râpé 2 tranches de poitrine fumée par saucisse Préparation : Couper chaque saucisse en 2 dans la logueur sans séparer les deux morceaux. Ouvrir délicatement et remplir avec le fromage râpé , tasser. Fermer la saucisse et l'entourer avec deux... [Lire la suite]
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23 novembre 2020

Chou blanc mariné à la russe

Bonjour ! J'aime bien le chou blanc mais souvent c'est gros et on sature vite alors je cherche des recettes originales et celle-là m'a bien plu... Recette "Ptit Chef" Ingrédients : 1/4 d'un gros chou blanc = environ 800 g 1 gousse d'ail 500 ml d'eau 1 cuillère et demi à soupe de sel 100 ml de vinaigre blanc d'alcool   65 g de sucre   70 ml d'huile de tournesol 1 feuille de laurier 4 clous de girofle poivre noir en grains Préparation : Emincer assez finement le chou avec un couteau . Le placer dans un... [Lire la suite]
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22 novembre 2020

Tarte pommes, coings très gourmande

Bonjour ! J'ai des coings et je les utilise dans diverses recettes ... En voici une très sympa aussi ! Ma recette: Pour une tarte diamètre 26 cm : Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 4 c à soupe de compote de pommes coings 4 pommes 4 coings 2 oeufs 250 ml de lait concentré non sucré  40 g de sucre cassonade Préparation : Préchauffer le four  à 180°. Pocher les coings dans un sirop de sucre puis les égoutter. Abaisser la pâte à tarte , garnir un plat à tarte et piquer le fond. Répartir la compote... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:08 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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