26 février 2018

Terrine de faisan aux cèpes

Bonjour ! Quand on a la chance de recevoir du gibier et qu'en plus on vous apporte de beaux cèpes .... Une belle terrine s'impose !!   Recette personnelle Ingrédients : 400 g de viande de faisan 400 g de chair à saucisses 2 carottes 1 oignon 1 oeuf 100 ml de vin rouge laurier sel : 15 g au kilo poivre : 3 g au kilo 150 g de cèpes frais ou congelés Préparation : La veille , mariner la viande découpée en morceaux , les carottes en rondelles, l'oignon dans le vin. Le lendemain , égoutter la viande et la... [Lire la suite]
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25 février 2018

Tarte pommes caramel

Bonjour ! La tarte aux pommes : un classique que tout le monde apprécie ... En voilà une version un peu plus gourmande ... Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : (c'est la dose pour 2 tartes rectangulaires) 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : des pommes du caramel au beurre salé Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6. Sortir la pâte du bol... [Lire la suite]
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24 février 2018

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Annick  très fidèle lectrice et testeuse qui a réalisé les allumettes au fromage     Bravo  Annick !! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact sur le côté droit du blog afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne journée ! **** Pour recevoir mes publications... [Lire la suite]
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23 février 2018

Saumon mariné à la betterave rouge

Bonjour ! J'ai déjà fait du saumon gravlax et j'aime beaucoup quoique n'en faisant pas très souvent ! Alors quand on m'a donné de belles betteraves rouges fraîches , j'ai aussitôt testé cette nouvelle recette de saumon gravlax ! La recette inspirée de diverses recettes : Pour 3 personnes : Ingrédients : 250 g de filet de saumon cru avec la peau 150 g de betterave crue 30 g de sel fin 30 g de sucre en poudre le jus d'1/2 citron poivre moulin 10 g de crème fraîche épaisse sel + poivre aneth Préparation : La... [Lire la suite]
22 février 2018

Blinis (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Les blinis ... de sympathiques petites galettes que l'on peut servir en apéritif ou en guise de pain .... Je les ai fait pour accompagner mon saumon mariné à la betterave ...(recette à venir) Réalisés avec mon Thermomix mais un mixeur ira tout aussi bien ! Recette "Cuisine actuelle " Pour 3 personnes : Ingrédients : 1 pot de yaourt 1 pot de farine 1 oeuf entier 5,5 g de levure chimique ) 1/2 sachet 1 pincée de sel Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 6. ... [Lire la suite]
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21 février 2018

Crumcake framboises (Thermomix)

Bonjour ! Pour le goûter , il faut souvent innover !! Alors cette recette a bien plu !! Recette Demarle : Pour 12 pièces: Matériel utilisé : empreintes muffins Demarle (voir Nomenclature ) Ingrédients : Pour le cake : 3 petits oeufs 150 g de farine 110 g de sucre  40 g de fromage blanc  80 g de beurre 1 c à café de levure chimique extrait de vanille Framboises fraîches ou surgelées Pour le crumble: 70 g de beurre froid 70  g de sucre 90 g de farine 30 g de poudre d'amandes Préparation... [Lire la suite]
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20 février 2018

Petits pains cocotte aux oeufs de caille

Bonjour ! Il me restait des oeufs de caille et des petits pains ... J'ai tout utilisé pour le dîner... Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 3  petits pains 9 oeufs de caille 1 peu de crème fraîche 1 peu de sauce tomate jambon sel + poivre Préparation : Couper le dessus des petits pains et les creuser. Dans le fond de chaque pain , mettre un peu de crème fraîche ou de sauce tomate Ajouter des lamelles de jambon: Puis casser 3 oeufs de caille dans chaque pain. Saler + poivrer . Cuire 10 mn à... [Lire la suite]
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19 février 2018

Manelli

Bonjour ! Je voulais vous dire qu'aujourd'hui , j'ai été gâtée ... Pour la deuxième fois, j'ai reçu un cadeau de Manelli , Le spécialiste des vêtements professionnels : Que ce soit pour: La cuisine La boucherie La boulangerie, pâtisserie  Le service hôtellerie  Vêtements médicaux  , esthétiques Vêtements de travail Chaussures de sécurité Coutellerie  Je me suis vue offrir une superbe veste de cuisine ainsi qu'un tablier que j'ai choisi assorti ! Alors allez vite visiter ce site et vous... [Lire la suite]
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18 février 2018

Gâteau aux pommes au lait concentré ( Thermomix ou pas )

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose un bon et simple gâteau aux pommes.... Vu dans le magazine Thermomix et moi n° 9 , une recette créée par Thermominoux du blog éponyme   La recette de Thermominoux Pour le moule tablette de Demarle voir Nomenclature: Ingrédients : 400 g de pommes 130 g de farine 370 g de lait concentré sucré maison ou 1 boite 2 oeufs 2 c à soupe d'huile 1 sachet de levure chimique Préparation : Placer le moule tablette sur une plaque perforée. Dans le bol du Thermomix, mettre la farine +... [Lire la suite]
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17 février 2018

Nomenclature Demarle (Mise à jour février 2018)

Bonjour ! Comme vous le savez, les recettes Demarle sont prévues pour tel moule ou telle plaque d'empreintes ... Mais le souci , c'est que l'on n'a pas forcément la bonne plaque ou le bon moule ! Alors j'ai fait un tableau avec les diverses caractéristiques des moules afin de pouvoir comparer les contenances et remplacer plus facilement un moule par un autre : J'ai fais une mise à jour avec le dernier catalogue et ,nouveauté dans cet inventaire ,j'ai listé aussi les silform et silpain Je précise aussi que je ne suis pas... [Lire la suite]