Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

1 août 2013

Sorbet cerises

Bonjour ! Vu qu'il fait beau et chaud , je suis dans la fabrication de glaces ... Après la glace aux cerises , j'ai essayé la version sorbet .. Hum , un pur bonheur aussi celle-là ! Ma recette : Pour 1 litre de sorbet : Ingrédients : 1 kg de cerises 200...

Posté par christalie à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: turbine à glaces, cerises, glaces, sirop de sucre, stabilisant glaces

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31 juillet 2013

Glace cerises

Bonjour ! Les cerises ...j'en ai plein , alors je teste tout un tas de recettes et j'ai voulu essayer une glace .... J'en avais déjà fait c'est là , mais j'ai voulu procéder différemment. Et le résultat est excellent ! Ma recette : Pour 1 litre de glace...

Posté par christalie à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: turbine à glaces, cerises, lait concentré non sucré, glaces

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30 juillet 2013

Royal cassis

Bonjour ! Aujourd'hui , c'est l'anniversaire de mon petit Lion : 10 ans ! déjà ! Né en pleine canicule , dans un contexte difficile , il a eu des débuts pas faciles mais les uns ont soutenus les autres et voilà , un lionceau au caractère bien affirmé...

Posté par christalie à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassis, bavarois

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29 juillet 2013

Sorbet framboises

Bonjour ! Il fait toujours beau et comme c'était très attendu , c'est apprécié .. Les fruits donnent dans le jardin , notamment les framboises . Après la glace au framboises , j'ai essayé le sorbet ... Recette de famille: Ingrédients : 500 g de framboises...

Posté par christalie à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, turbine à glaces, stabilisant glaces, sucre glace

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28 juillet 2013

Coco chic

Bonjour ! Aujourd'hui encore un cheesecake , j'avoue avoir une passion pour ces desserts ... Et vu le superbe livre que j'ai, je m'en donne à coeur joie ! Une recette extraite du livre offert par mon grand : " She's Cake " by Sephora Saada .. Vraiment...

Posté par christalie à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, cheesecake, dessert

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27 juillet 2013

Ganaches pour macarons

Bonjour ! Aujourd'hui , un récapitulatif de diverses ganaches pour macarons. Pour faire les macarons c'est là et ça donne ...... Diverses possiblilités pour les garnir : Tout simple : la confiture Mais on peut aussi faire toutes sortes de ganaches : Ganache...

Posté par christalie à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, basiques, desserts, ganaches

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26 juillet 2013

Glace framboise

Bonjour ! Cette année les framboises sont abondantes dans mon jardin mais aussi très fragiles et ne se conservent pas du tout ..certainement dû à l'excès d'eau et de froideur du printemps ... Donc du coup je les utilise au fur et à mesure .. Là j'avais...

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Tags: framboises, turbine à glaces, lait concentré non sucré, glaces, stabilisant glaces

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25 juillet 2013

Confiture Cerises / Rhubarbe / Vanille

Bonjour ! Aujourd'hui encore , une recette de confiture !! Alors là franchement c'est un assemblage pour finir des fruits ... Il me resatit de la rhubarbe après la confiture rhubarbe vanillée et encore quelques cerises dénoyautées des confitures du même...

Posté par christalie à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, cerises, vanille, confitures

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23 juillet 2013

Confiture de framboises

Bonjour ! Il fait chaud et moi je fais des confitures ! Mais cet hiver nous serons ravis de les retrouver ! Cette année , abondance de pluie sûrement , fait que j'ai une récolte de framboises abondante mais comme justement il y a eu beaucoup d'eau ...elles...

Posté par christalie à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, sucre à confiture, confiturier seb

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22 juillet 2013

Flans aux framboises

Bonjour ! Premières framboises malheureusement pas encore très parfumées ..la faute au mauvais temps ! Il me fallait un dessert pour le soir .... Et voilà , des framboises , du lait concentré non sucré , la multidélices ....... Mais on peut aussi cuire...

Posté par christalie à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, lait concentré non sucré, multi-délices seb

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