Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

19 mars 2013

Mousse de foies de canard

Bonjour ! J'essaie dans la mesure du possible de faire presque tout maison .... Bon je n'ai ni vache, ni cochon , ni mouton , ni poules ...mais si je pouvais je crois que j'aurais au moins des poules mais bon ...c'est comme ça ! Enfin bref , tout ça pour...

Posté par christalie à 05:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, raisins, entrées, porto, foies de canard, échalote

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18 mars 2013

Blog à lire !

Bonjour ! Le Français se plaint toujours ..si , si ...et pour certains c'est une litanie incessante et permanente ... ils ont toujours un pet de travers .... Même quand ils te demandent comment tu vas , ils s'en foutent car c'est pour mieux t'énumérer...

Posté par christalie à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog candy, journal d'une parisienne handicapée, wheelcome.net

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18 mars 2013

Camajo

Bonjour ! Il y a quelques jours je suis allée à Dax dans les Landes... J'en ai rapporté un beau jambon à l'os .... Le bout de l'os a été coupé et j'ai pu en faire un plat typiquement gascon : le camajo ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 250...

Posté par christalie à 05:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, haricots lingots, jambon de Bayonne, jambon à l'os

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17 mars 2013

Cheesecake au cassis

Bonjour ! Aujourd'hui un cheesecake ...j'aime beaucoup ce type de gâteau fromager .. Là j'avais acheté en promotion du Philadelphia .. Alors comme j'ai encore des coulis de fruits maison à la cave , l'occasion de tout réunir était à saisir ! Ma recette...

Posté par christalie à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré, petits-beurre, dessert, philadelphia, coulis de cassis

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16 mars 2013

Dax , ville thermale

Bonjour ! Le week-end dernier , nous sommes partis à Dax ... De chez nous , 600 km ...beaucoup de route mais agréable à faire , 7 heures aller et forcément 7 heures retour , le tout sur 36 heures c'est du vite fait , mais que voulez-vous ...quand on aime...

Posté par christalie à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tourisme, Adour, Dax, Fontaine chaude, cathédrale, landes, ville thermale

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15 mars 2013

Quiche brocolis cheddar

Bonjour ! Qu'est ce qu'on mange ce soir ?? Une quiche ça vous va ? Alors chez moi c'est encore un challenge parce qu'il va falloir faire manger des brocolis au petit Lion mais bon ..... On s'accroche et on y croit ! Ma recette : Ingrédients : 1 belle...

Posté par christalie à 06:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, quiche, brocolis, lait concentré non sucré, plats complets, cheddar

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14 mars 2013

Crèmes légères à la vanille façon Flamby

Bonjour ! Après les crèmes légères au caramel façon flamby voici la version vanille sur lit de caramel... Ma recette : Pour 6 ramequins démoulables : 500 ml de lait demi-écrémé 40 g de sucre 2 g d'agar-agar 2 c à soupe d'arôme vanille ou du sirop vanille...

Posté par christalie à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré, agar-agar, crème dessert, flamby, vanille caramel

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13 mars 2013

Nougat de chamallows

Bonjour ! Aujourd'hui un dessert vite fait qui va plaire aux "becs sucrés" ... Pas de cuisson , juste l'utilisation du micro-ondes ... Moule Cosy Demarle mais n'importe quel autre moule fera l'affaire ! Recette Demarle Ingrédients : 200 g de chamallows...

Posté par christalie à 05:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: demarle, noix, chocolat lait, cranberries, abricots, dessert, chamallows, moule cosy

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12 mars 2013

Aumonière chocolatée à la pêche

Bonjour ! Aujourd'hui un dessert tout simple avec des restes ....reste de pâte à crêpes, reste de pêches au sirop .... Il n'y avait qu'à faire une sauce au chocolat ou presque .... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 200 ml de pâte à crêpes...

Posté par christalie à 05:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chocolat, thermomix, pêches, crêpes, lait concentré non sucré, dessert, chocolat caramel

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11 mars 2013

Velouté de haricots lingots

Bonjour ! C'était un week-end où j'avais prévu un confit de canard et des haricots lingots pour un déjeuner entre amis ... Mais patatras ...une invitée surprise a fait capoter ce déjeuner ...... Madame la Grippe s'est invitée ..... Voilà donc une utilisation...

Posté par christalie à 05:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, thermomix, oignons, velouté, soupe, haricots lingots

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