Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

7 mars 2013

Trio de viandes aux lentilles

Bonjour ! Aujourd'hui des viandes mijotées ......différentes mais je voulais optimiser l'utilisation de l'appareil .... Il y a donc une palette fumée, un saucisson vaudois et un rôti de porc dans le filet.... le tout cuit avec des lentilles ...... Ma...

Posté par christalie à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, rôti de porc, lentilles vertes, palette fumée, saucisson vaudois

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6 mars 2013

Puddings à l'ananas

Bonjour ! Un dessert individuel vite fait ou de petits gâteaux pour le goûter...ça vous dit ? Ceux-là sont vite faits, vite cuits et vite mangés aussi ! Le moule empreintes est un moule Demarle ...(oui Taka encore un nouveau ! ) Mais un autre moule ou...

Posté par christalie à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: demarle, ananas, amandes, petits gâteaux, dessert

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5 mars 2013

Feuilletés vite-fait

Bonjour ! J'avais voulu faire des tartelettes rectangle et ...la pâte s'étant rétractée à la cuisson je n'avais pas ce que je voulais ... Mais comme je n'aime pas gâcher ...j'ai transformé ce ratage en une entrée bien croustillante ! Ma recette : Ingrédients...

Posté par christalie à 05:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage ail et fines herbes, pâte feuilletée, magret séché, entrées

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4 mars 2013

Filet mignon de porc séché

Bonjour ! Je fais depuis 2 ans du magret de canard séché selon la recette de Martine Cette recette me plait tellement que j'ai pratiquement toujours un magret dans le réfrigérateur... Et j'ai eu envie de tester cette recette sur le filet mignon de porc...

Posté par christalie à 05:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, aromates, filet mignon de porc, gros sel

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3 mars 2013

Dacquoise au coeur fondant

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de gâteau avec une Dacquoise.. Qu'est-ce qu'une dacquoise ? C'est un dessert originaire du sud-ouest de la France de la région de Dax ...on l'appelle aussi palois ..de Pau C'est un dessert constitué de 2 ou 3 disques...

Posté par christalie à 06:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, thermomix, chocolat noir, dessert festif, dacquoise, kitchenaid, crème brûlée, crème de marrons, dessert, crémeux chocolat, noisettes

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1 mars 2013

Concours Marie-Claire

Bonjour ! Comme je vous l'ai dit le mois dernier ,j'ai inscrit mon blog à un concours sur le site Marie-Claire Chaque mois, un blog est élu Blog Cuisine du Mois et peut ainsi participer à la grande finale qui aura lieu dès le 1er novembre 2013. Tous les...

Posté par christalie à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours Marie Claire

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1 mars 2013

Minis quatre quarts à la confiture

Bonjour ! Toujours dans les essais de petits gâteaux pour le goûter .....j'ai essayé les quatre-quarts .... Recette Ginette Mathiot: Pour 18 biscuits Ingrédients : 3 oeufs = 175 g 175 g de farine 175 g de beurre 175 g de sucre confiture Séparer les blancs...

Posté par christalie à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kitchenaid, petits gâteaux, quatre quarts

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28 février 2013

Panacotta coco

Bonjour ! J'aime bien les panacotta ,j'aime bien le matériel de cuisine en général ... Alors j'allie les 2 , une panacotta dans un joli moule ! Ma recette : Pour 8 lingots Ingrédients : 200 ml de lait de coco 300 ml de lait demi-écrémé 2 g d'agar-agar...

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panacotta, lait de coco, crème dessert

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27 février 2013

Sablés aux figues

Bonjour ! Quand j'étais petite et que l'on avait un pique-nique à l'école ma maman m'achetait des petits gâteaux énergétiques à glisser dans le sac ....elle m'en achetait en d'autres occasions mais ça restait le biscuit à avoir pour un tonus rapide ......

Posté par christalie à 05:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kitchenaid, sablés, petits gâteaux, figolu, figues

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26 février 2013

Muffins rhum banane

Bonjour ! C'était un jour de pluie , encore un où je n'avais pas envie de cuisiner mais je voulais tout de même un dessert ..... Mais je n'avais pas envie d'allumer le four non plus .....un jour à rien ..... Le Pie&Co n'était pas loin ....juste ce qu'il...

Posté par christalie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, muffins, Pie Co

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