10 octobre 2017

Gratin de gnocchis potimarron (sans gluten )

Bonjour ! Après avoir fait les gnocchis potimarron , je les ai cuisiné en gratin ... Et ils ont bien plu !! Ma recette : Pour les gnocchis : voir la recette ici Pour la sauce : 40 g de Maïzena 500 ml de lait sel, poivre 10 g de concentré de tomates Parmesan Préparation : Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol du Thermomix et régler 5 mn / 90°c / Vit 4. Disposer les gnocchis dans un plat à gratin et les napper de sauce. Saupoudrer de lamelles de parmesan et passer au four à 180°c pendant 30... [Lire la suite]
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09 octobre 2017

Gnocchis potimarron (sans gluten)

Bonjour ! Les gnocchis , un plat que je fais de temps à autre ... Ceux-là ne sont pas traditionnels car au potimarron ... Et comme la saison commence ..... Recette inspirée de "Elle à Table ": Ingrédients : 600 g de potimarron 200 g de farine de riz   50 g de farine de sarrasin   50 g de parmesan 1 oeuf sel + poivre muscade râpée Préparation : Laver le potimarron , ne pas le peler , le couper en petits morceaux et le faire cuire à la vapeur dans le Thermomix, mettre 600 g d'eau dans le bol  et régler... [Lire la suite]
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08 octobre 2017

Tarte aux fruits rouges meringuée

Bonjour ! Vous aimez la tarte au citron  meringuée ? Et si on faisait une tarte aux fruits rouges sur le même principe ? Ma recette : Pour une tarte diamètre 26 cm Ingrédients : Pour la pâte : 1/2 dose de  pâte à tarte sucrée Crillon Pour la garniture :  la dose de fruits rouges curd Pour la meringue : 3 blancs d'oeufs 180 g de sucre glace Préparation: De la pâte sucrée Crillon :  voir ici Abaisser la pâte dans un cercle , piquer le fond et cuire à blanc 15 mn à 180°c. Laisser... [Lire la suite]
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07 octobre 2017

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Lolo du blog "La popotte à Lolo " qui a réalisé le lapin à la moutarde au Thermomix     Bravo  Lolo  !! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne journée ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma... [Lire la suite]
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06 octobre 2017

Biscuits apéritifs aux Rice Krispies

Bonjour ! J'avais un paquet entamé de Rice Krispies et j'ai eu envie de tester une recette salée avec ... D'où ces biscuits apéritifs... D'après une recette "Cuisine AZ" Pour 24 biscuits Ingrédients : 100 g de beurre mou 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g d'un mélange râpé de mozzarella et d'emmental 30 g de Rice-Krispies 1 c à café d'arôme saveur Maggi Préparation : Mettre le beurre +le fromage rapé+la farine + la levure + l'arôme Maggi + dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot et bien... [Lire la suite]
05 octobre 2017

Ragoût de boeuf aux poivrons

Bonjour ! J'avais envie de changer du bourguignon traditionnel .... Dans mon frigo s'ennuyaient 2 poivrons un rouge et un vert ..... Alors je les ai mariés ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 800 g de viande à bourguignon 1 oignon rouge 300 ml de vin rouge 600 ml de bouillon de boeuf ...la base : le fond de boeuf maison 4 pommes de terre 6 carottes 1 poivron rouge 1 poivron vert un peu d'huile sel + poivre persil Préparation : Faire revenir la viande dans un peu d'huile. Quand la viande est dorée... [Lire la suite]
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04 octobre 2017

Fruits rouges mélangés curd

Bonjour ! Dans mon congélateur j'avais un sachet de fruits rouges mélangés ...et j'avais besoin de place ! Alors comme j'aime beaucoup le lemon curd, je me suis dit que j'allais essayer un fruits rouges curd sur la base de cet excellent curd acidulé ! Ma recette : Ingrédients : 250 g de fruits rouges mélnagés = 200 ml de jus après tamisage le jus d'1/2 citron 1 c à soupe de Maïzena = 20 g 100 g de sucre 3 jaunes d'oeufs Préparation : Mettre les fruits rougés décongelés dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot et... [Lire la suite]
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03 octobre 2017

Soupe de pêches

Bonjour ! Des pêches , encore des pêches .... Il faut dire qu'avec 4 pêchers dans le jardin familial ...il y a de quoi faire ! Alors pour changer ...des pêches au sirop , mais pochées dans un vin blanc doux .... Ma recette : Ingrédients : 1 kg de pêches 750 ml de vin blanc doux ..j'ai pris du Bergerac 150 g de sucre 3 étoiles de badiane Préparation : Dans une casserole, mettre la badiane + le vin + le sucre et porter à ébullition. Pendant ce temps, peler et dénoyauter les pêches ( pour plus de facilité les plonger... [Lire la suite]
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02 octobre 2017

Enchiladas au poulet

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat mexicain : les enchiladas. Ce sont des tortillas de maïs ou de blé , garnies d'un mélange de poivrons, tomates, oignons , d'une viande (boeuf ou poulet ) et de sauce salsa , le tout gratiné au four... La recette d'après Cuisine de AZ: Pour 4 personnes : Ingrédients : Pour la sauce salsa: 1 c à café d'ail en poudre 140 g de concentré de tomates le même volume d'eau 2 sucres sel + poivre 1 pincée de piment un peu de hot sauce ( sauce épicée très concentrée ) persil , origan 4... [Lire la suite]
01 octobre 2017

Tarte fine aux quetsches

Bonjour ! J'ai reçu quelques quetsches et après en avoir grignoté quelques unes telles quelles , j'ai fait une tarte pour toute la famille..     Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel NB : Avec cette quantité de pâte je fais 2 tartes rectangles de 30 cm x 16 cm environ. Pour la garniture : des quetsches de la cassonade un peu de beurre fondu Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:57 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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