Archives

Il y a quelques temps , il y avait des pêches et des quetsches à profusion .. Voici un gâteau sympa à faire pour utiliser les 2 en même temps . Préparation : 20 mnCuisson  :35 mn Ingrédients : 200 de quetsches dénoyautées                                                 200 g de pêches 120 g de beurre 120 g de sucre 130 g de farine 50 g de poudre d'amandes 2... [Lire la suite]

Dimanche , ce sera Halloween ... Halloween est une fête folklorique anglo-saxonne , à laquelle certains prêtent une origine celtique . La légende la plus connue : "source Wikipédia " "Jack-O'-Lantern est probablement le personnage le plus populaire associé à l'Halloween. Il nous provient d'un vieux conte Irlandais. Jack aurait été un avare, un personnage ivrogne, méchant et égocentrique. Un soir, alors qu'il était dans une taverne, le diable lui apparût et lui réclama son âme. Jack demanda au diable de lui offrir à boire, un... [Lire la suite]

Le boeuf bourguignon ...... un basique de la cuisine mijotée ........Un classique dans les cuisines et un plat économique à réaliser car utilisant des morceaux peu onéreux !Il n'y a pas une recette mais des recettes ....Je vais vous faire découvrir la mienne... Bourguignon à ma façon : Pour 6 personnes: Marinade : 24 heuresCuisson : 6 heures en high                 6 heures en low Ingrédients :Pour la marinade: 1kg de bœuf bourguignon 3 carottes 1 oignon Herbes de Provence 4... [Lire la suite]

Les tomates sont à ôter des pieds maintenant ...à laisser mûrir derrière une fenêtre ou enveloppées d'un papier journal pour les vertes... Quant aux bien mûres , les transformer en coulis à utiliser cet hiver.... Je fais deux sortes de coulis , un classique à utiliser avec des pâtes ou autres et un plus épais à utiliser comme fond de pizzas ...En effet , je n'aime pas quand le coulis est trop liquide car il liquéfie la pâte. Il y a deux solutions pour que le coulis soit un peu plus épais .....soit laisser égoutter au dessus d'une... [Lire la suite]

Des pâtes ...oh combien facile à préparer ...avec des variantes infinies !Le plat qui plaît aux petits comme aux grands .....Mais pas question de se contenter des coquillettes au beurre !! Voici une recette glanée sur le site vorwerk . Préparation : 4 mn Cuisson : 15 mn. Ingrédients : 20 g de basiilc frais ou surgelé                                                 ... [Lire la suite]

Hier : jour de pluie , de grèves ......les enfants à la maison .... Pour le goûter je leur ai fait des gaufrettes .....hummmmmmm ! Recette inspirée d'une recette de Sylvie Aït-Ali Pour environ 80 gaufrettes :Préparation : 2 mnCuisson : 1mn 30 environ par fournée Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre                                                 ... [Lire la suite]

Pour changer une recette de poisson ..... Ils ne sont pas trop poisson à la maison mais ça ,ils aiment ! C'est simplicissime à faire avec thermomix ! recette personnelle inspirée de celle du livre "à table avec thermomix" et d'une recette d'OttokiPour 4 personnes :                                                          ... [Lire la suite]

J'ai ressorti la mijoteuse .... Appareil idéal pour cuisiner à basse température sans surveillance , sans risque de brûler .... composé d'une cuve amovible en céramique et d'une cuve chauffante . 3 températures de chauffe : haut , bas et automatique .....je me sers uniquement des 2 premières . La cuisson est longue car à basse température , c'est la cuisson de nos grand-mère qui laissaient le ragoût mijoter sur un coin de la cuisinière toute la journée . La durée de cuisson est longue mais l'appareil ne consomme pas beaucoup... [Lire la suite]

L'automne est bien là ....Les premiers frimas viennent d'arriver ...Le chauffage a été rallumé et les jours raccourcissent dangereusement .....Dans le jardin les dernières tomates peinent à mûrir mais sont encore goûteuses.Pour se réchauffer rien de tel qu'une soupe le soir .... Voici donc la soupe que fait maman à cette période .....recette adaptée Thermomix bien sûr ! mais faisable sans évidemment. Pour 1litre et demi de soupe :                      ... [Lire la suite]

Voilà c'est le week-end !!! J'ai concocté un joli gâteau bien flashy pour les fondus de chocolat et de menthe ! Je me suis inspirée de recettes diverses et j'ai élaboré mon mélange .... Au résultat : un gâteau vert et marron très contrasté ..... Selon les uns : trop fort en menthe et selon les autres pas assez ........donc il s'agit des goûts et il faut convenir que la menthe c'est un peu particulier ... Néanmoins du succès et au bout du compte il n'en restera pas !!!! Pour 8 personnes : Préparation : environ 30... [Lire la suite]