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Une autre idée de verrines pour l'apéritif , expérimentée pour une soirée de fête ! Unir un tatziki et du rapé de la mer ! Recette personnelle : Pour 24 verrines : 400 g de fromage blanc 350 g de concombre 10 g d'huile d'olive de l'ail en poudre de l'aneth séché 300 g de rapé de la mer Préparer un tzatziki : Dans le bol du thermomix , mettre le concombre épluché et en morceaux et mixer 3 sec/ Vit 5.Vider le bol et laisser le concombre  saupoudré de sel fin s'égoutter dans une passoire .Après 30 mn , rincer légèrement... [Lire la suite]

Les pizzas ....le plat italien connu dans le monde entier ! Facile à acheter et à réchauffer , sympa à déguster à la pizzeria du coin ....mais encore plus facile à réaliser chez soi ....et comme là-bas ! Pâte à Pizza " Frimousse06 " 600 g de farine T55 330 g d'eau 1 c à soupe d'huile d'olive 5 g de levure sèche de boulangerie ou un sachet tout prêt 1 pincée de sel Mettre la levure et l'eau dans le bol du Thermomix et régler 1mn 30 / 37°c / Vit 2.Ajouter le reste des ingrédients et régler 2 mn / Fonction épi.Sortir la... [Lire la suite]

Une pâte à tarte ...rien de plus facile à réaliser , surtout avec un robot ou avec le thermomix ! Voici la recette de ma conseillère. Version salée : 300 g de farine 120 g de beurre 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et donner une pulsion turbo pendant 5 secondes .Ajouter un gobelet (thermomix) d'eau soit 100 ml et régler 1 mn / fonction pétrin. Dans les livres on conseille de laisser reposer la pâte 1 heure au frais .Je l'étale de suite et place le plat à tarte au frais en attendant de... [Lire la suite]

Ayant une fête de prévue samedi dernier , un nombre d'invités aléatoire ( ah ces jeunes !!) , il fallait prévoir large , simple et rapide..... Une idée de salade composée à servir en repas complet ou en complément avec un barbecue. C'est une salade que je fais souvent en variant certains ingrédients. Je vous en livre ma dernière version ... Pour environ 10 à 15 personnes : 500 g de pâtes ( torsades , fusilli , coudes etc...) 10 saucisses de Strasbourg 1 boite 4/4 de macedoine de légumes 1 poivron vert ou rouge coupé en dés ... [Lire la suite]

Pour la rencontre de copinautes thermomixeuses , j'avais réalisé des amuse-bouches à la mousse de jambon et au chèvre frais. Ce week-end , pour fêter mon aîné ,j'ai réalisé une variante toute personnelle au saumon fumé et au fromage ail et fines herbes Amuse-Bouches au saumon fumé et au fromage ail et fines herbes Variante de Christalie du 8 Juillet 2010 Pour le biscuit à l'estragon : 10 g de beurre 3 g d'estragon séché 2 oeufs 3 blancs d'oeufs 2 g de sel fin 10 g de sucre semoule 60 g de farine Pour la mousse de... [Lire la suite]

Bonjour ! Connu depuis longtemps , utilisé plus ou moins régulièrement , le lait concentré non sucré est un ingrédient qui est devenu incontournable dans mes placards ! Il existe en version demi-écrémée , entière........en boite de 410 ml ou en briquette de 20 cl . Je l'utilise dans les glaces et les gâteaux , dans les préparations salées à la place de la crème fraîche ! En effet , le Lait concentré non sucré entier contient 7,5% de matières grassesalors que la crème liquide entière est à 30% de matières grasses . Ayant rencontré... [Lire la suite]

Et voici une nouvelle recette de petits biscuits qui se dévorent très facilement ! PALETS BRETONS : Recette extraite du livre de Sylvie Aït Ali «  bredele et petits biscuits » et adaptée thermomix par Christalie le 8 juillet 2010Pour une vingtaine de sablés : 80 g de beurre demi-sel tempéré 70 g de sucre 20 g de miel 2 jaunes d’œufs 120 g de farine 1/ 2 cuillère à café de levure chimique Dans le bol du thermomix , mettre le fouet + les jaunes d’œufs + le sucre et régler 2 mn / Vit 4.Le mélange blanchit et double de... [Lire la suite]

La cerise de Montmorency a fait la renommée de cette petite cité  du Val D'oise autrefois réputée pour ses vergers... C'est une petite cerise plutôt tardive à la robe d'un rouge vif mais à la chair claire voire rosée, presque translucide et au jus trsè tachant! Ce n'est pas un fruit de bouche à proprement parler car elle a une saveur acide :  elle fait partie de la famille des griottes.Très mûre elle est d'un rouge profond et peut être douce mais là ça dépend des goûts de chacun ! Elle est par contre idéale en ... [Lire la suite]

En rangeant mon réfrigérateur, j'ai retrouvé une boite de mascarpone qui commençait à s'ennuyer toute seule .... Ajouté aux cerises qui font ployer mon cerisier jusqu'au sol ....... J'ai concocté une recette sympa de bouchées aux cerises... Vite fait , léger , et surtout très bon ! Ingrédients pour 60 bouchées : 250 g de mascarpone 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 c à café de levure chimique 150 g de farine 60 cerises dénoyautées Dans le bol du thermomix , mettre le fouet + les blancs d'oeufs + 1 pincée de sel et monter... [Lire la suite]

Il fait chaud , très chaud ..... Des fruits dans les jardins à perte .... J'en congèle pour cet hiver et en faisant de la place dans le congélateur , j'ai retrouvé une barquette de poires , une de bananes , et une de cerises noires. Envie de se rafraîchir avec une glace ? C'est très vite fait avec Thermomix ! Recette personnelle : 200 g de poires congelées 200 g de cerises congelées 100 g de bananes congelées 60 g de sucre glace 50 g de lait concentré non sucré Dans le bol du thermomix , mettre le sucre glace , ajouter les... [Lire la suite]