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Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose la cuisson du chou-fleur à la vapeur. Réalisée au Thermomix mais aussi réalisable avec un autre cuit-vapeur ... La façon de procéder : Ingrédients : 1 chou-fleur 500 g d'eau sel Préparation : Laver le chou-fleur et le détailler en fleurettes. Placer les fleurettes dans le Varoma et dans le panier cuisson , saupoudrer de sel fin. Mettre 500 g d'eau dans le bol du Thermomix , fermer le couvercle , poser le Varoma et régler 30 mn / Varoma / Vit 2. Bon appétit ! **** Pour... [Lire la suite]

Bonjour ! Le dessert Coeur de fraisier m'avait beaucoup plu ... Alors avec les framboises de mon jardin , j'ai fait un coeur de framboisier ! D'après la recette du site Guy Demarle Moule marguerite Demarle + un cercle à pâtisserie de 16 cm de diamètre ou un moule à génoise Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 220 g de farine   80 g de sucre glace   25 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 135 g de beurre 1 oeuf moyen Pour l'insert sablé croustillant: 20 g de beurre 130 g de la pâte sucrée précédente... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous écris ce billet aujourd'hui parce depuis quelques semaines je tarde à répondre aux commentaires et à visiter les blogs des copines .... L'été a été difficile et s'est soldé par un deuil en Septembre .... Mais c'est le cours de la vie et tout doit se faire en temps et en heure ... Mais voilà comme si la pandémie , les confinements , couvre-feux et autres restrictions ne suffisaient pas à compliquer la vie , certains doivent s'ennuyer et perturbent la vie des autres qu'ils ne connaissent d'ailleurs pas ! Pour... [Lire la suite]

Bonjour ! Je suis dans une période où j'ai fait le tri dans les placards et décidé de finir tout ce qui avait été entamé .. Il me restait de la farine de maïs au congélateur de la période où j'avais dû arrêter le gluten ( période terminée puisque sans effet notable ) et comme je ne jette rien , (de préférence ) j'ai concocté quelques recettes avec cette farine ... Aujourd'hui , je vous propose un gâteau qui m'a bluffée .... Je n'aurais pas pensé qu'il serait aussi moelleux .... Alors n'hésitez pas , il a conquis toute la famille... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour utiliser une pâte à pizza , je vous propose ce plat ... Pizza rolls , facile à manger avec les doigts .... Il me restait une courgette , j'ai fait une crème de courgettes que j'ai utilisée en fond de pizza ... Ma recette : Ingrédients : 1 pâte à pizza Thermomix Pour la crème de courgette : 1 courgette 75 g de fromage frais type Saint Môret sel + poivre 1 c à café de concentré de tomates Préparation: De la crème de courgette : Peler la courgette. La râper 4 sec / Vit 5 dans le Thermomix. Verser... [Lire la suite]

Bonjour  ! J'ai une pâte sablée assez sympa qui peut servir à plusieurs recette , et aujourd'hui, je m'en suis servie pour de délicieux sablés. La recette : Ingrédients : Pour la pâte sucrée: 1 oeuf 170 g de beurre 110 g de sucre glace 290 g de farine T55   35 g de poudre d'amandes 1/2 c à café de vanille 1 pincée de sel pâte à tartiner praliné au chocolat blanc Préparation: Mettre le sucre glace + la farine + la poudre d'amandes + le sel + la vanille + le beurre et régler 2 sec / Turbo pour obtenir... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous propose une glace typiquement américaine. La glace aux noix de pécan .. Mais pour moi, en version allégée... Ma recette : Ingrédients : 1 boite de 410 ml de lait concentré non sucré 70 ml de lait demi-écrémé 2 c à café de Maïzena ( stabilise la glace ) 65 g de sirop de sucre ou du sucre glace 2c à café d'arôme vanille 1 sachet de sucre vanillé Pour les noix caramélisées : 80 g de noix de pécan 30 g d'eau 60 g de sucre 8 g de sucre vanillé Préparation : ... [Lire la suite]

Bonjour ! Fini les barbecues , voilà revenu le temps des plats cuisinés ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 paupiettes de veau beurre 1 oignon 1 échalote 200 ml de vin blanc 100 ml de crème liquide 1 petite boite de champignons Préparation : Emincer l'oignon et l'échalote et les faire fondre dans le beurre dans une casserole. Ajouter les paupiettes et les faire dorer de toutes parts. Puis ajouter le vin blanc et laisser cuire 30 mn à feu doux et à couvert. A la fin de la cuisson , ajouter... [Lire la suite]

Bonjour ! Il y avait dans un jardin voisin , de belles grappes de raisin rouge qui n'attendaient que de devenir un bon dessert ... Et le voilà ! La recette "Cuisine Az" Pour 3 personnes : Ingrédients : 250 g de raisin frais  (rouge pour moi) 200 ml de lait 90 g de sucre 2 oeufs 50 g de farine 10 g de sucre vanillé Préparation : Laver le raisin , l'égrener , et pour ma part , j'ai ôté les pépins. Répartir dans un plat à four. Mettre la lait + la farine+ les oeufs +les sucres et mixer 30 sec / Vit 4. Verser... [Lire la suite]

Bonjour ! Suite de la visite du château .. Après le Donjon , la Saint Chapelle, l'aile Dunois .....l'aile Longueville Une aile à l'architecture différente de l'aile Dunois ... Une aile qui aurait dû avoir un prolongement d'où l'aspect non terminé du bout de l'aile ...cet agrandissement n'a jamais eu lieu  Cette aile a été construite à partir de 1510 par le petit fils de Jean de Dunois : François II de Longueville Sur les 2 niveaux , la disposition est identique , au rez de chaussée l'appartement du Duc et à l'étage... [Lire la suite]