18 février 2021

Pâte à crêpes au chocolat (Thermomix ou pas )

Bonjour ! On fait des crêpes ? Oui mais des gourmandes ! Au chocolat ! Recette d'un magazine publicitaire magasin : Ingrédients : 300 g de farine 3 oeufs 30 g de beurre fondu 500 ml de lait 150 g de chocolat à pâtisser Préparation : Faire fondre le beurre . Réserver. . Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier , mettre la farine , creuser un puits et y casser les oeufs battus. Incorporer au fouet. Ajouter le beurre fondu puis le lait doucement en mélangeant bien. Ajouter le chocolat fondu. Bien... [Lire la suite]
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17 février 2021

Briochettes aux pépites de chocolat

Bonjour ! On aime la brioche et les briochettes .... Mais avec des pépites de chocolat c'est encore mieux !! D'après une recette "Femme Actuelle" Ingrédients : 250 g de farine T45 120 g de beurre mou 3 oeufs   20 g de sucre  10 g de levure fraîche 1 c à soupe de rhum (facultatif)   10 g de sel 50 g de pépites de chocolat Préparation : Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , muni du crochet pétrisseur , mettre les oeufs + le sucre + le sel et battre 1 mn / Vit 6. Ajouter la farine tamisée +... [Lire la suite]
16 février 2021

Galette de sarrasin au saumon fumé

Bonjour ! Pour le déjeuner ou le dîner je vous propose cette galette ... Au saumon fumé ...un goût nordique ... La recette : Ingrédients : pâte à galette de sarrasin 200 g de saumon fumé 200 g de crème épaisse jus de citron ciboulette ou un mélange de fines herbes sel + poivre Préparation : Cuire les galettes , une par une et réserver sur un plat au chaud. Découper le saumon en lanières. Mélanger la crème épaisse avec le jus de citron + sel + poivre +  les fines herbes ou la ciboulette. Remettre une galette... [Lire la suite]
15 février 2021

Palette de porc aux lentilles

Bonjour ! Un bon plat d'hiver : la palette 1/2 sel aux lentilles Un plat mijoté qui embaume la cuisine avant de réchauffer les estomacs ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 carottes 1 oignon piqué d'un clou de girofle 1 palette 1/2 sel ( 700 g environ) 250 g de lentilles vertes sel + poivre Préparation : Rincer la viande 1/2 sel afin de la dessaler. La plonger 15 mn dans un grand faitout rempli d'eau bouillante puis l'égoutter. Mettre la palette dans un faitout , ajouter l'oignon piqué d'un clou de... [Lire la suite]
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14 février 2021

Tarte aux pommes Saint Valentin

Bonjour ! Pour ne pas déroger , je vous propose aujourd'hui une tarte spéciale Saint Valentin... En forme de coeur bien sûr mais qui sera toute aussi bonne sous une autre forme ! Recette d'après Chef Club: Pour 6 personnes: Pour la pâte feuilletée:  150 g de farine 150 g de beurre congelé   75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la crème d'amandes : 50 g de beurre mou 50 g de sucre 1 oeuf 50 g de poudre d'amandes Pour la garniture de pommes : 4 pommes golden eau + sirop de fraises Pour la... [Lire la suite]
13 février 2021

Idées pour la Saint Valentin

Bonjour ! Demain , c'est la Saint Valentin ..... C'est la fêtes de amoureux mais aussi d'un petit Valentin que j'aime tout particulièrement ! Les restaurants sont toujours fermés en raison de la pandémie mais voici quelques recettes de desserts sympas .... Mais surtout ne pas oublier , que l'amour ce n'est pas seulement ce jour là ...c'est tous les jours ! Le coeur framboisier ou encore  Le coeur flamboyant Ou le Coeur pomme d'amour Ou le fameux gâteau Saint Amour Ou la tarte coeur à la fraise Voilà quelques... [Lire la suite]
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12 février 2021

Ficelle picarde

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose un ficelle picarde .... J'ai longtemps hésité à faire parce que chez moi ils ne sont pas très champignons ...alors ça a été un dîner à géométrie variable selon les goûts de chacun .... La recette légèrement allégée : Ingrédients : Pâte à galette de sarrasin 1 tranche de jambon par galette de la béchamel allégée (environ 200 g) 250 g de champignons 1 échalote fromage râpé sel + poivre Préparation : Préparer la pâte à galette et cuire les galettes en avance. Nettoyer les... [Lire la suite]
11 février 2021

Pâte à crêpes au yaourt (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Le gâteau au yaourt étant très moelleux , j'ai eu envie d'en incorporer dans une pâte à crêpes.... J'ai pris ma recette habituelle et j'ai ajouté .... La recette : Ingrédients: 300 g de farine 3 oeufs 2 yaourts 300 ml d'eau 300 ml de lait 3 c à soupe de rhum ambré 1 c à soupe de sucre brun Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 5. Laisser reposer la pâte minimum 1 heure avant de la cuire dans une poêle légèrement huilée au papier absorbant. ... [Lire la suite]
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10 février 2021

Minis-éclairs au caramel

Bonjour ! De temps en temps, j'aime bien faire des mignardises... Celles-là sont assez faciles   Ma recette : Ingrédients : 1 dose de pâte à choux Thermomix 75 g caramel au beurre salé 75 g mascarpone fondant pâtissier Préparation : Faire la pâte à choux comme sur la recette : cliquer sur le lien ci-après pour y accéder : pâte à choux. Dresser des petits éclairs soit dans une plaque Demarle soit directement sur une silpat. Préchauffer le four  à 180°c. Enfourner et cuire 30 mn à 180° c. Ouvrir la... [Lire la suite]
09 février 2021

Cakes chèvre jambon

Bonjour ! Il y avait longtemps que je n'avais pas utilisé le Pie & Co et comme je n'avais aucune idée pour le dîner et peu de temps à consacrer à la cuisine , j'ai fait une  recette rapide avec cet appareil ... Ma recette : Pour  4 cakes individuels Ingrédients : Pâte de base: 65 g de farine 1 oeuf 25 ml de lait 25 ml d'huile 1/2 sachet de levure chimique sel + poivre 100 g de fromage de chèvre frais Garniture : 75 g de jambon râpé 75 g de fromage râpé  Préparation : Version Thermomix ,... [Lire la suite]
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