20 mars 2018

Flans de potimarron

Bonjour ! Je vous propose ces petits flans à faire à l'avance pour accompagner une viande ou un gibier ... Simple à faire , et joli en présentation ... Je les ai fait dans le moule empreintes Demarle minis cosys mais vous ourrez les faire dans n'importe quels autres moules ou empreintes ..... Comme moi , vous pourrez décliner des flans de légumes avec ceux que vous voudrez.... La recette : Ingrédients : 300 g de potimarron 50 g de crème fraîche 1 oeuf sel + poivre fines herbes Préparation : Cuire le potimarron à... [Lire la suite]
Posté par christalie à 07:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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19 mars 2018

Quiche raclette

Bonjour ! Vous aimez la raclette ? Nous aussi , mais si pour changer on mangeait ce fromage en quiche ? Rien de plus simple , une quiche ordinaire avec un fromage différent! Ma recette : Pour 6 personnes soit un plat à tarte diamètre 26 cm environ Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix ou non 200 g de fromage à raclette déjà tranché 200 g de jambon râpé 2 oeufs 200 ml de crème liquide 100 ml de lait sel + poivre Préparation Préchauffer le four  à 180°c. Abaisser la pâte brisée et foncer un plat à tarte.... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:31 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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18 mars 2018

Gâteaux des anges au chocolat

Bonjour ! Plein de blancs d'oeufs au frais et plus envie de faire des macarons ... Mais envie d'un dessert léger... Alors ces gâteaux des anges étaient ce qu'il me fallait ! Ils portent bien leur nom ! Ils sont aériens !!! Recette du livre "100 gâteaux magiques" de Hachette cuisine Pour 6 personnes : Materiel : des cercles à entremets en inox diamètre 8 cm Ingrédients : Pour les gâteaux : 6 blancs d'oeufs 40 g d'huile de pépins de raisins (ou une huile neutre) 60 g de lait 80 g de farine 10 g de cacao 1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:34 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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17 mars 2018

Merci !

Bonsoir ! Pour l'anniversaire de leur blog , Choupette et Papoune avaient organisé un tirage au sort journalier.. J'ai eu la chance de faire partie des gagnant(e)s.. Et j'ai donc reçu un joli tablier aux couleurs et logo de leur blog ... Tablier offert par leur partenaire Label Blouse   Merci Choupette, Papoune et Label Blouse. Bonne soirée et à demain ! ****
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17 mars 2018

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Annick fidèle testeuse avec son mari qui réalisé  le velouté de potimarron châtaignes : Puis la salade alsacienne Et pour terminer le tiramisu pommes caramel au beurre salé     Bravo à Annick et à son mari  !! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact sur le côté droit du blog afin de m'envoyer vos... [Lire la suite]
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16 mars 2018

Lotte en sauce ( Thermomix)

Bonjour ! Je ne cuisine pas souvent du poisson comme vous avez déjà pu le constater mais de temps en temps, une recette me plait bien ..... Là , c'est une promotion sur la lotte qui m'a décidée ! Recette "Espace Thermomix": Pour 6 personnes : Ingrédients : 800 g de queue de lotte 1 oignon 1 c à café d'ail en poudre 150 g de poireaux 200 g de vin blanc 2 pincées de sel 2 pincées  de poivre 350 g de fumet de poisson 200 g de crevettes cuites 100 g de crème fraiche épaisse 20 g de Maïzena 25 g de jus de citron ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:44 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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15 mars 2018

Fumet de poisson

Bonjour ! Souvent dans les recettes de poisson ,il est précisé d'ajouter un cube de fumet de poisson .... Personellement , je n'achète plus du tout ni fond de viande , ni fond de légumes alors le fumet de poisson !!! C'est très simple à faire et il suffit de congeler un peu de ce bouillon pour parfumer un court bouillon ou une sauce ! Il suffit juste d'utiliser les parures de poisson et la grosse arête centrale que l'on retire , quelques légumes et le tout est joué ! La recette : Ingrédients  : parures de poisson : là... [Lire la suite]
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14 mars 2018

Pâtes de fruits à l'orange

Bonjour ! J'ai voulu refaire de la marmelade d'orange mais je ne sias pas ce qu'il s'est passé ma confiture est restée liquide.... Alors pour la rattrapper et ne pas la perdre je l'ai transformée en pâtes de fruits. La recette : Ingrédients : 4 pots de marmelade d'orange  =  environ 600 g 2 g d'agar-agar Préparation : Verser la confiture dans le bol du Thermomix , ajouter l'agar-agar et mixer  quelques secondes /Vit 4. Régler 20 mn / 100°c / Vit 1 sans le gobelet. A la sonnerie, verser sur un papier... [Lire la suite]
13 mars 2018

Morteau briochée (Thermomix)

Bonjour ! En feuilletant un magazine , j'ai vu une recette de saucisson brioché ... J'ai subitement eu envie d'en faire un mais voilà .....impossible de trouver un saucisson de Lyon par chez moi  ( ce n'est d'ailleurs pas la première fois !! ) Tant pis, j'ai remplacé par une belle saucisse de morteau... A faire au Thermomix ou pas ... La recette inspirée de Maxi Cuisine : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 saucisse de morteau ( environ 400 g) Pour la brioche : 300 g de farine 150 g de lait demi écrémé  20... [Lire la suite]
12 mars 2018

Rôti de porc en cocotte

Bonjour ! Le rôti de porc c'est classique , alors de temps en temps, j'aime bien essayer de nouvelles recettes .... Quand j'ai lu cette recette dans le magazine , pour une fois, j'avais tout ce qu'il fallait sous la main .... Alors c'est parti pour une nouvelle façon de cuisiner ce morceau de viande ! Recette "Femme Actuelle" Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 rôti de porc de 700 g 2 panais 4 pommes de terre 300 g de betterave cuite pelée 1 échalote 200 ml de cidre brut 200 ml de bouillon de volaille 2 c à soupe de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:46 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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