10 février 2015

Crêpes et Pâte à crêpes au lait concentré non sucré

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de pâte à crêpes ! Au lait concentré non sucré ! Quand j'ai vu cette recette dans un magazine féminin ...je me suis dit que j'allais essayer avec ma recette habituelle ! La recette : Pour 1 litre de pâte à crêpes environ: Ingrédients : 300 g de farine 3 oeufs 200 ml de lait concentré non sucré 180 ml de lait demi-écrémé 100 ml d'eau rhum 1 pincée de sel 10 g de sucre semoule Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot et mixer 1 mn /... [Lire la suite]
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09 février 2015

Pâte à galettes 100% sarrazin

Bonjour ! Les galettes de sarrasin , nous on aime , alors je teste toujours de nouvelles variations dans les recettes ... En voilà une qui nous a bien plu ! Les autres recettes : pâte à galette de sarrazin pâtes à galette de sarrazin bis La recette : Pour environ 1 litre et demi  de pâte à galettes : Ingrédients : 330 g de farine de sarrazin 10 g de gros sel marin poivre 1 oeuf 750 ml d'eau  + 100 ml au moment de cuire Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot... [Lire la suite]
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08 février 2015

Le Black'N'Roll

Bonjour ! Comme vous avez déjà dû le remarquer , les cheesecakes chez nous , on aime ! Alors en voilà un nouveau et toujours extrait du super livre "She's cake " by Sephora Saada , avec quelques petites variations personnelles ! La recette : Pour 6 pièces de 8 cm de diamètre Ingrédients : Pour le fond : 150 g de petits beurre  60 g de beurre Pour l'appareil à cheesecake: 450 g de fromage blanc maison très égoutté ou de Philadelphia 185 g de sucre 3 oeufs 300 g de crème fraîche épaisse 9 rouleaux de réglisse... [Lire la suite]
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07 février 2015

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Yolande qui a réalisé pour les fêtes les Pommes Duchesse:  Et à Claudine qui a réalisé la couronne des rois <img... [Lire la suite]
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06 février 2015

Disneyland Paris

Bonjour ! Le temps d'un week-end , passer une porte et se retrouver dans un autre monde ..... Impossible dites-vous ? Mais non , c'est possible car nous l'avons vécu il y quelques semaines ! Tout à commencé ....un vendredi soir .... La neige et le verglas étaient annoncés sur notre plate contrée du centre de la France ..subir cela ou partir vers une contrée plus riante ? Le choix a vite été fait ..quelques vêtements, brosses à dents et hop ! parapluie déployé et tels Mary Poppins nous voilà transportés ....où cela ? Au Far West... [Lire la suite]
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05 février 2015

Velouté de potimarron au foie gras

Bonjour ! Comment donner un air raffiné à un velouté d'hiver ? En lui ajoutant un peu de foie gras !! Réalisé au Thermomix mais tout aussi réalisable avec un blender ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de potimarron 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille deshydraté sel + poivre 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de piment d'espelette 500 ml d'eau 100 ml de crème liquide foie gras Préparation : Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter le potimarron coupé en... [Lire la suite]
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04 février 2015

Brioche moelleuse aux raisins secs

Bonjour ! Quand on a une bonne recette de brioche , on la décline sous toutes ses formes .. Alors aujourd'hui , aux raisins secs !! La recette : Pour une brioche diamètre 20 cm : Ingrédients :  10 g de levure sèche de boulangerie 250 g de farine 150 g de beurre 3 oeufs 100 g de sucre 6 c à soupe d'eau tiède 1 c à café de sel 100 g de raisins secs 100 ml de thé + 2 c à soupe de rhum amandes effilées sucre à chouquettes 1 jaune d'oeuf pour la dorure Préparation : Faire gonfler les raisins ces dans du thé... [Lire la suite]
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03 février 2015

Magrets de canard à l'orange

Bonjour! Il y a de nombreuses recettes pour cuisiner le magret de canard ... Aujourd'hui, je vous en propose une à l'orange .. Je vous avais déjà proposé en 2013 , une version orange miel c'est ici Voici donc une autre version ! Recette Maxi-Cuisine N° 94: Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 magrets de canard ( 300 g) 4 oranges 250 ml de jus d'orange ( = 4 à 5 oranges pressées) 3 échalotes 250 ml de bouillon de volaille 2 c à soupe de graisse de canard 4 c à soupe de miel liquide 2 c à soupe de sauce soja sel +... [Lire la suite]
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02 février 2015

Chandeleur!

Bonjour ! Aujourd'hui, c'est la Chandeleur ! Une tradition veut que si l'on fait sauter la première crêpe  ce jour là avec une pièce d'or dans la main , prospérité sera assurée pour l'année ! De nos jours, pn fait toujours sauter des crêpes à la Chandeleur ...et ensuite aussi d'ailleurs ! Alors , quelques  recettes pour éventuellement vous donner des idées : Original : des crêpes aux biscuits roses : Raffiné : les crêpes Suzette : Différent : l'aumonière chocolatée à la pêche Sans compter sur diverses recettes... [Lire la suite]
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01 février 2015

Tarte passion meringuée

Bonjour ! La réalisation du passion curd avait été faite pour cette recette .. Alors nous y voilà ! Une jolie tarte exotique ! Ma recette : Pour une tarte de 22 cm de diamètre : Ingrédients : 1 pâte à tarte Crillon 1 passion curd 2 blancs d'oeufs 85 g de sucre 20 g d'eau Préparation : Préparer la pâte à tarte, foncer un plat à tarte de 22 cm de diamètre et cuire à blanc 15 mn  à 180°c. Préparer le passion curd et le verser sur le fond de tarte cuit dès qu'il est prêt . Laisser refroidir. Préparer une... [Lire la suite]
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