09 avril 2020

Lamalas et oeufs de Pâques...

Bonjour ! Si vous êtes confiné comme la majorité des français , même si vous ne pourrez pas fêter Pâques en famille , vous pouvez préparer quelques douceurs ... Faites participer les enfants ça les consolera de la chasse aux oeufs qui n'aura pas lieu .... Pour vous aider dans vos choix , voilà un récapitulatif des recettes .... Lamalas ( Thermomix) Lapin, agneau , chocolats de Pâques L'agneau Pascal ou encore Le lapin Pascal Petits oeufs de Pâques au chocolat blanc Petits oeufs de Pâques au Gianduja Oeufs de... [Lire la suite]
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08 avril 2020

Gâteau au lait , sans beurre , ni huile

Bonjour ! Nous en sommes  notre 4 ème semaine de confinement ... Ne pas sortir , juste pour travailler ou faire des courses essentielles .... Alors quand vous ne sortez pas le bon jour .........il n'y a plus de beurre ! Alors si malgré le manque de beurre vous voulez faire un gâteau celui-là est sympa .... Bon , faut être réaliste , ce n'est pas un chef d'oeuvre non plus , ni un gâteau à servir pour épater la galerie .... Mais un petit gâteau servi tiède qui a beaucoup plu au goûter !!! Recette trouvée sur internet mais... [Lire la suite]
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07 avril 2020

Pâques ..des idées de desserts...

Bonjour ! Dimanche  c'est Pâques et peut-être aimez-vous , tout comme moi , faire un nouveau dessert tous les ans .... Cette année c'est un peu particulier car du fait du confinement , il n'y aura pas de repas de famille ...mais si vous pouvez vous faire un joli gâteau ce sera plus gai ! Alors pour vous aider , je vous ai fait un récapitulatif des desserts déjà réalisés ... Pâques en 2 parfums Le nid de Pâques Les oeufs de Pâques au chocolat : Une autre sorte d'oeufs de Pâques  Le bavarois au chocolat : ... [Lire la suite]
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06 avril 2020

Boeuf au cidre (mijoteuse )

Bonjour ! En confinement , on en profite , on cuisine .... Les plats mijotés ,c'est sympa l'hiver mais aussi en toute saison , on laisse mijoter tranquillement , ça embaume la cuisine et avec peu de travail on a un bon repas ! Je vous propose une recette sucré salée à faire avec de la viande pour bourguignon ... Une alternative au traditionnel boeuf bourguignon ... D'après une recette "Cuisine de AZ" Pour 4 personnes : Ingrédients : 650 g de boeuf pour bourguignon 1 échalote 1 oignon 2 c à soupe d'huile d'olive ou autre... [Lire la suite]
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05 avril 2020

Entremets chocolat (Thermomix ou pas )

Bonjour ! J'ai acheté un joli tapis silicone pour mon moule carré Demarle et je l'ai essayé avec un entremets très chocolat ! Recette d'après diverses recettes que j'aime faire : Pour 8 personnes : Moule utilisé : moule carré Demarle + tapis relief Laponie voire Nomenclature Demarle Ingrédients : Pour le biscuit chocolat : 3 oeufs 50 g de farine 30 g de poudre d'amande 60 g de sucre 100 g de beurre 150 g de chocolat noir à pâtisser 1/2 c à café de levure chimique Pour l'entremets : 6 jaunes d'oeufs 400 ml de... [Lire la suite]
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03 avril 2020

Pizza au Saint Nectaire

Bonjour ! Nos amis étant allés en Auvergne pendant les vacances de Février , ils nous ont rapporté un beau Saint Nectaire fermier .... Nous l'avons bien sûr dégusté tel quel mais aussi sur une pizza ! Personnellement , je fais des pizzas individuelles cuites sur une pierre à pizza ... Effet garanti et pizza comme à la pizzéria ! Ma recette : Ingrédients: 1 pâte à pizza Thermomix 200 g de fromage blanc faisselle 100 g de crème fraîche épaisse 1 oignon jambon cru fromage rapé Préparation : Préparer la pâte à pizza... [Lire la suite]

02 avril 2020

Haricots saucisses

Bonjour ! Quand on est en confinement comme nous actuellement , le moment est choisi pour vider ses placards ...ou du moins pour finir des paquets entamés .... Et comme ça , on fait moins souvent des courses .... Alors aujourd'hui , c'est de la cuisine du placard ..... Des haricots lingots secs .... La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 200 g de haricots lingots secs 3 grosses saucisses : au choix : petits cervelas à cuire , grosses saucisses alsaciennes .... 2 carottes 1 oignon sel + poivre Préparation : ... [Lire la suite]
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01 avril 2020

Pâte à sel..(Thermomix ou pas )

Bonjour ! C'est mercredi , le jour des enfants ....quoique en ce moment avec le confinement , on a du mal ..... Alors pour les occuper je vous propose la pâte à sel.... Pas cher , avec des ingrédients du placard..... Avec un Thermomix , ou pas je vous donne les deux façons de faire...   Recette extraite du livre "Mille et une pâtes à pain " Ingrédients : 100 g de gros sel 200 g de farine 100 g d'eau colorants alimentaires ou pas Mettre le gros sel dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 10. Racler les... [Lire la suite]
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31 mars 2020

Butternut Hasselback

Bonjour ! Je vous ai déjà présenté les pommes de terre éventail ou Hasselback , ou encore à la suédoise... J'aime beaucoup , alors quand j'ai vu dans un magazine la cuisson de la courge butternut de cette façon , j'ai testé ! Recette d'après Cuisine Actuelle Ingrédients : 1 courge butternut ( grosseur selon le nombre de convives ) un mélange ail et fines herbes huile d'olive Préparation : Peler la courge butternut , la couper en 2 dans la logueur et ôter les pépins. Positionner deux baguettes ( chinoises ) de chaque... [Lire la suite]
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30 mars 2020

Terrine de chevreuil simple

Bonjour ! En cette période de confinement , j'ai largement pioché dans mon congélateur pour ne pas avoir à sortir de trop ... Et comme mon cher et tendre ne pouvait plus déjeuner au restaurant il a fallu lui faire des sandwiches ... Alors un repas c'est mieux mais un sandwich avec une bonne terrine c'est bon aussi !! Ma recette : Ingrédients : 400 g de viande de chevreuil 400 g de chair à pâté 1 échalote 1 gousse d'ail 2 c à soupe de cognac 1 oeuf 1 c à soupe de farine sel :10 g au kg poivre : 3 g au kg ... [Lire la suite]
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