Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

22 janvier 2024

Bourguignon de chevreuil au Cookéo

Bonjour ! Après le bourguignon de boeuf au Cookéo , j'ai naturellement refait la recette avec du chevreuil ... Et une cuisson parfaite !! La recette Cookéo Pour 4 personnes : Ingrédients : 800 g de viande de chevreuil 3 carottes 1 oignon 250 ml de vin...

Posté par christalie à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bourguignon, vin rouge, chevreuil, cookéo

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21 janvier 2024

Galette des rois mascarpone amandes

Bonjour ! J'ai changé légèrement ma recette préférée de galette des rois .... J'ai remplacé la crème pâtissière de la frangipane traditionnelle par du mascarpone ....la semaine dernière avec du caramel et là aux amandes Et le résultat est très honorable...

Posté par christalie à 05:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, galette des rois, pâte feuilletée inversée, poudre amandes

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20 janvier 2024

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Christelle du blog" La cuisine de Poupoule" qui a réalisé: la Bûche au caramel et aux noix Bravo et merci Christelle !! Si vous aussi...

Posté par christalie à 05:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vos photos, mise

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19 janvier 2024

Gâteau pommes de terre poireaux reblochon

Bonjour ! Pour le dîner , j'ai préparé ce millefeuille .. Une façon de manger des poireaux différente ... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 400 g de poireaux 2 c à soupe de crème épaisse 5 petites pommes de terre du reblochon sel + poivre...

Posté par christalie à 05:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, jambon fumé, reblochon, poireaux, plats complets, cookéo

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17 janvier 2024

Visitandine- gâteau aux noix

Bonjour ! Je vous propose une nouvelle recette avec des noix ... Un gâteau bien croquant et moelleux en même temps ... La recette Cuisine Actuelle Pour un gâteau diamètre 20 cm Ingrédients : 150 g de cerneaux de noix 150 g de sucre 100 g de beurre mou...

Posté par christalie à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kitchenaid, noix, dessert

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15 janvier 2024

Rôti de biche

Bonjour ! C'est la saison du gibier et aujourd'hui ce sera de la biche en rosbeef. Ma recette : Ingrédients : 1 rôti de biche d'environ 1kg beurre sel + poivre 1 c à café de fond de veau délayé dans 100 ml d'eau 2 c à soupe de crème épaisse Préparation...

Posté par christalie à 05:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, rôti de biche, cuisson au four, fond de veau

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14 janvier 2024

Galette des rois mascarpone caramel

Bonjour ! Janvier , le mois de la galette des rois ... Voici une nouvelle version ! Mais au lieu de la frangipane habituelle , une garniture au mascarpone ... Ma recette : Pour une galette diamètre 26 cm Ingrédients : 600 g de pâte feuilleté inversée...

Posté par christalie à 05:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, pâte feuilletée inversée, galettes des rois, caramel au beurre salé

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12 janvier 2024

Minis-cannelés fromagers

Bonjour ! Pour l'apéritif , je vous propose ces délicieux cannelés salés D'après une recette Demarle : Pour 30 pièces Ingrédients : 60 g de lait 40 g de beurre 2 oeufs 120 g de farine 160 g de fromage de chèvre frais 100 g de roquefort poivre 80 g de...

Posté par christalie à 05:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: demarle, noix, amuse-bouches, roquefort, chèvre frais, mini-cannelés

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10 janvier 2024

Ciambella alla ricotta con miele

Bonjour ! Je vous propose ces petits gâteaux qui sont parfaits pour le goûter ou même le petit déjeuner ... La recette Cuisine Actuelle: 12 pièces selon les empreintes choisies Ingrédients : 3 oeufs 250 g de ricotta 250 g 200 g de sucre 300 g de farine...

Posté par christalie à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, kitchenaid, petits gâteaux, miel

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8 janvier 2024

Rôti de porc Cookéo

Bonjour ! Pour le déjeuner j'ai préparé un rôti de porc accompagné de frites ... Rapide à faire avec le Cookéo qui de plus est programmable c'est vraiment un appareil très appréciable !! La recette: Ingrédients : 1 rôti de porc environ 800 g 1 c à soupe...

Posté par christalie à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rôti de porc, fond de veau, cookéo, bouillon de viande

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