Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

6 mai 2021

Crème caramel ( multidélices )

Bonjour ! J'ai fait du caramel au beurre salé pour les crêpes et comme il m'en restait , je l'ai terminé avec ces crèmes .. Recette Chef Simon Pour 8 pots Ingrédients : 250 ml de lait demi-écrémé 400 ml de crème liquide 400 g de lait concentré sucré 2...

Posté par christalie à 05:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: multi-délices seb, crèmes dessert, caramel au beurre salé

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5 mai 2021

Cookies : un si bon recyclage...

Bonjour ! Pendant ce nouveau confinement , j'ai continué à travailler malgré tout et à cuisiner ... Mais plus que jamais , le recyclage et le fait maison avec ce qu'il y a dans les placards sont de mise . Quand je fais un bavarois , il me reste toujours...

Posté par christalie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, kitchenaid, petits gâteaux, recyclage, gâteaux

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4 mai 2021

Quiche aux oignons et vin blanc

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose cette quiche ... Recette Cuisine AZ Pour une quiche diamètre 26 cm Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 500 g d'oignons 1 c à soupe de farine 3 oeufs 100 ml de vin blanc 125 g de crème 200 g de lardons fumés...

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Tags: pâte brisée, thermomix, oignons, vin blanc, TM 5, TM 31, TM 6

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3 mai 2021

Boeuf aux oignons

Bonjour ! J'aime bien la cuisine chinoise et comme les restaurants sont toujours fermés , j'aime bien faire des repas chinois ... Quand j'ai vu cette recette chez Isabelle , je l'ai tout de suite réalisée .. La recette d'Isabelle "Quelques grammes de...

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Tags: oignons, boeuf, viandes, bicarbonate de soude, spécialités asiatiques, boeuf à fondue, sauce soja sucrée, sauce soja salée

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2 mai 2021

Choux à la crème au chocolat blanc

Bonjour ! Je vous propose pour le dessert de bons gros choux bien gourmands ... La recette : Ingrédients : Pour la pâte à choux: 150 g d'eau 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 1/2 cuil à café de sel fin 1 c à soupe de sucre semoule Pour le craquelin...

Posté par christalie à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, thermomix, mascarpone, choux, kitchenaid, pâte à choux, crème liquide, desserts, TM 5, TM 31, TM 6

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1 mai 2021

1er Mai

Bonjour ! En ce samedi 1er Mai , je vous souhaite une bonne journée ! Je vous offre un petit brin de muguet afin de vous apporter chance et bonheur et surtout en ces temps difficiles santé ! Bonne journée ! ****

Posté par christalie à 05:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1er mai

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29 avril 2021

Sucre inverti, stabilisant , glaces maison

Bonjour ! Bientôt la saison des glaces , quoiqu'il n'y a pas particulèrement de saison , mais on en consomme plus facilement aux beaux jours ... Vous avez déjà dû remarquer que lorsque l'on fait une glace ou un sorbet maison , ils sont plus durs que ceux...

Posté par christalie à 05:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: stabilisant glaces, sucre inverti

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28 avril 2021

Gâteau noix de coco sans oeufs

Bonjour ! Je voulais faire un gâteau pour le goûter mais je n'avais plus d'oeufs.... Mais j'avais de l'huile de coco .. Et en plus , dans mon placard j'ai retrouvé de la levure colorée que j'avais achetée il y a déjà longtemps ... Alors voilà un gâteau...

Posté par christalie à 05:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, kitchenaid, desserts, huile de coco

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27 avril 2021

Tourte lardons pommes de terre

Bonjour ! Pour le dîner j'ai préparé une tourte feuilletée bien gourmande... La recette : Pour un moulé manqué à charnière diamètre 26 cm Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée Thermomix ou inversée 600 g de pommes de terre 1 gros oignon 200 g de lardons...

Posté par christalie à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, plats complets, pâte feuilletée inversée, fromage râpé, lardons allumettes

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26 avril 2021

Magrets de canard à la gelée de cerises

Bonjour ! L'année dernière , j'avais fait une délicieuse gelée de cerises et jusqu'à présent je l'avais juste utilisée sur des tartines .. Alors quand j'ai vu cette recette , je l'ai tout de suite faite et ma gelée est parfaite ! Recette d'un magazine...

Posté par christalie à 05:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret de canard, viandes, gelée de cerises

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