19 décembre 2017

Macarons foie gras confit d'oignons

Bonjour ! Les macarons salés plaisent toujours en apéritif , Les sucrés en dessert aussi d'ailleurs ! J'ai l'habitude de faire les macarons au foie gras qui ont toujours du succès .. Et là pour les fêtes j'ai eu envie de les rendre encore plus gourmands ! Ma recette : Pour les coques : Prendre la recette des macarons au foie gras:   voir ici Pour la garniture : confit d'oignons foie gras Préparation : Préparer des coques sans colorant ou avec un peu de poudre de spéculoos dedans et dessus selon la recette... [Lire la suite]

18 décembre 2017

Mini pâté en croûte faisan marrons

Bonjour ! "Je participe au défi  Appropriez-vous la recette !!!, un jeu initié par Sylvie du blog La Table de Clara " En période festive , on trouve des farces toutes prêtes pour farcir les volailles J'en ai profité pour en utiliser une dans une terrine .... Et c'est une bonne idée !!   Ma recette inspirée de diverses recetttes : Pour un mini pâté en croûte : longueur 30 cm , largeur 4 cm , hauteur 6 cm + 1 petite terrine à part Ingrédients : Pour la pâte : 100 g de farine T 55  50 g de beurre 1 oeuf 1... [Lire la suite]
17 décembre 2017

Bûche Spéculoos passion

Bonjour , Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de bûche ! C'est le mois où ...on n'en fera plus en  Janvier ! Recette Demarle avec ma touche personnelle: Pour le moule à bûche Demarle : nomenclature ici Tapis décor pour moule à bûche : toile matelassée ref NF 133 Ingrédients : Pour l'insert passion: 250 g de purée de fruits de la passion 1 g d'agar-agar Pour le biscuit cuillère: 2 oeufs 60 g de sucre 30 g de farine 30 g de Maïzena 3 g de levure chimique De la mousse spéculoos : 2... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:25 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 décembre 2017

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à un lecteur  : Benoit qui a réalisé les fondants de mon enfance Avant candissage: Après candissage : Terminés : Benoit  a utilisé des sirops framboise, pêche , citron , de la vanille extrait et graines , et de l'eau de vie de mirabelles ... Ils sont bien réussis !! Bravo  Benoit !!! **** Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter via le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
15 décembre 2017

Quelques idées d'entrées festives ...

Bonjour ! Pour vous aider dans vos menus , voici quelques idées d'entrées festives ! Millefeuille foie gras , jambon fumé et pommes fondantes Pâté en croûte au foie gras : Savarins aux 2 saumons : Voilà D'autres idées d'entrées dans la rubrique spécifique  ICI Et pour d'autres idées Noël : il y a la rubrique spécifique dans l'index Noël (Cliquez sur le lien pour y accéder directement ) Bonne journée ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter : ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
14 décembre 2017

Cupcakes chocolat

Bonjour ! Quand on aime le chocolat , on ne peut qu'aimer ces cupcakes ...très chocolatés et moelleux. Recette "All recipies" Pour 25 muffins: Plaque mini muffins Demarle : Ingrédients : 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de cacao en poudre sucré ou pas 1 pincée de sel 50 g de beurre mou 100 g de chocolat noir 150 g de sucre en poudre  (trop à mon goût 100 g ) 2 oeufs 150 ml de crème liquide ou de lait Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Placer la plaque à mini muffins sur une... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:31 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

13 décembre 2017

Sapins feuilletés

Bonjour ! Pour un apéritif festif je vous propose un amuse-bouche facile à faire mais qui a son petit effet ! La recette : Ingrédients : 1 pate feuilletée 1 pot de sauce tomates parmesan Préparation : Dérouler la pâte feuilletée , la tartiner de sauce tomates  saupoudrer de parmesan et découper des bandes régulières. Plier en accordéon chaque bande et faire tenir avec une pique en bois. Placer sur une plaque silicone. Préchauffer le four  à 210° et cuire 15 mn à 20 mn environ mais c'est à adapter... [Lire la suite]
12 décembre 2017

Sapin en origami

Bonjour ! Après avoir fait le hérisson dans un vieux livre , j'ai eu envie de faire des pliages de Noël ... Mais des pliages simples parce que je n'ai pas vraiment le temps de faire des trucs compliqués , J'admire mais ce n'est pas pour moi ... Mais là c'est simple et joli ... Un sapin ! Vous avez le temps de les faire avant Noël ! Deux versions : Une avec un magazine et l'autre avec un vieux livre... J'espère que mes photos sont assez explicites ..... Tout d'abord le support : le programme télé ! L'ouvrir au milieu : ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 décembre 2017

Epaule d'agneau en cocotte

Bonjour ! Il y a des jours où l'on n'a pas envie d'allumer le four ... Alors ces jours là , on cuisine autrement ... Ce jour là c'était une épaule d'agneau ... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 épaule d'agneau environ 1kg 500 1 oignon rouge 250 ml de sauce tomates sel + poivre origan Préparation : Faire revenir l'épaule d'agneau de toutes parts dans un peu d'huile. Ajouter l'oignon émincé et dorer le tout. Ajouter la sauce tomate , sel + poivre+ l'origan , recouvrir d'eau (environ 500 ml ) et... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:39 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 décembre 2017

Bûche Ferrero rochers

Bonjour ! En cette période de pré -Noël , je vous propose une bûche gourmande et facile à faire.. Autant je n'aime pas trop les Ferrero rochers , autant dans cette bûche j'ai bien aimé ! Recette Demarle : Matériel utilisé : moule à bûche FX200 Demarle : nomenclature Pour 8 à10 personnes selon les appétits : Ingrédients : Pour la génoise : 4 oeufs 100 g de sucre   30 g de farine   25 g de cacao amer un siropde sucre  aromatisé chocolat Pour la garniture : 350 g de crème liquide entière 150 g de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:52 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,