Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

27 janvier 2021

Minis-chaussons aux pommes ou comment recycler de la pâte feuilletée

Bonjour ! Après avoir fait la galette des rois , j'avais des chutes de pâte feuilletée ... Alors pour ne pas jeter ces chutes , j'ai fait de petits chaussons aux pommes... La recette : Ingrédients : pâte feuilletée inversée ou autre compote de pommes...

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Tags: pâte feuilletée, viennoiseries, pâte feuilletée inversée, compote de pommes, recyclage chutes de pâtes

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13 janvier 2021

Brioche moelleuse au yaourt

Bonjour ! J'ai ma recette favorite de brioche mais j'aime bien aussi en essayer d'autres... J'avais des yaourts ...je les ai utilisés pour tester cette belle brioche ! Recette "Les Gourmands (disent) d'Armelle Pour une brioche 30 cm de long + 6 briochettes...

Posté par christalie à 05:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, kitchenaid, yaourt, viennoiseries

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27 novembre 2020

Pain cocotte ..un autre

Bonjour ! Habituellement je fais des baguettes mais de temps en temps ,j'aime bien essayer de nouvelles recettes de pains .... J'ai vu ce pain chez Yumelise ...je l'ai essayé! Elle le fait au Companion , je l'ai fait au Thermomix.... La recette : 500...

Posté par christalie à 05:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, pains, TM 5, TM 31, pain cocotte, TM 6

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8 octobre 2020

Brioche tressée aux pépites de chocolat

Bonjour ! Une bonne brioche pour le petit déjeuner ou pour le goûter ça vous dirait ? Celle-ci vient de chez Assia. Elle est très très bonne ! Recette "Gourmandises d'Assia" Ingrédients : 285 g de farine T45 et T55 ou juste une seule farine 5 g de sel...

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Tags: demarle, brioche, kitchenaid, viennoiseries, pépites de chocolat

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1 septembre 2020

Pain au yaourt et au levain (Thermomix)

Bonjour ! Je fais de temps en temps des essais de nouvelles recettes de pains et en feuilletant virtuellement un magazine dédié à la boulangerie de Vorwerk j'ai trouvé cette recette qui m'a donné envie de réaliser ce pain .... La recette : Ingrédients...

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Tags: thermomix, pains, farine de seigle, TM 5, TM 31, ErIC kAYSER, levain, TM 6, farine T 110

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22 juin 2020

Pain moelleux au lait ribot et flocons d'avoine

Bonjour ! Je fais mon pain depuisplus de 20 ans , à l'époque j'avais une machine à pain que j'ai quasiment usée ... Je suis passée au Thermomix et au Kitchenaid .... Et je fais toujours mon pain .... J'avoue , très souvent le même car quand c'est bon...

Posté par christalie à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, kitchenaid, graines de tournesol

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28 mai 2020

Pain de campagne au levain Kayser

Bonjour ! Après les baguettes au levain ...j'ai essayé le pain de campagne ... Une belle boule ! Recette d'Eric Kayser Ingrédients : 50 g de farine de seigle 450 g de farine T65 340 g d'eau à température ambiante 100 g de levain liquide 2 g de levure...

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Tags: pains, ErIC kAYSER, levain, pain de campagne

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19 mai 2020

Baguettes au levain Kayser

Bonjour ! Après avoir fait le levain Kayser , il fallait l'utiliser .... J'ai commencé par des baguettes ... Et pour être sûre de mon coup , j'ai pris la recette D'Eric Kayser ... Recette Eric Kayser: Pour 3 baguettes : Ingrédients : 500 g de farine (...

Posté par christalie à 05:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains, ErIC kAYSER, levain, baguettes

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15 janvier 2020

Pains au chocolat

Bonjour ! Pour le petit déjeuner , nous apprécions beaucoup les croissants... Pour cela nous sommes bien français !! Et je les fais toujours moi-même : cliquer sur le lien ci-après pour avoir la recette et les photos ! Croissants maison Alors aujourd'hui...

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Tags: kitchenaid, viennoiseries, Christophe Felder, pains au chocolat, pâte à croissants

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21 octobre 2019

Pains pour hamburger

Bonjour ! Cette semaine va être américaine et qui dit Amérique dit burger .... On va commencer par les petits pains ;;;; Je vous propose donc une nouvelle recette pour faire des buns ou aussi appelés pains pour hamburger... Je vous ai déjà proposé une...

Posté par christalie à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, thermomix, pain à hamburger, TM 5, TM31

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