05 décembre 2017

Feuilletés aux 2 jambons

Bonjour ! Que faire pour le dîner ? Sempiternelle question .... En ouvrant le frigo, je vois , un reste de jambon blanc , un reste de jambon de Bayonne , un peu de pâte feuilletée... De quoi faire un bon dîner avec des restes ..... Ma recette : Ingrédients : Pour 3 feuilletés: une demi dose de pâte feuilletée Thermomix 1/2 dose d'une béchamel allégée       un peu de jambon blanc 1 peu de jambon de bayonne mélange emmental / mozzarella Préparation : Préparer la béchamel allégée... [Lire la suite]

27 novembre 2017

Gâteau de pommes de terre au reblochon

Bonjour ! Le froid commence à s'installer et l'envie de plats chauds et réconfortant est bien là ... Cette recette va combler ce besoin ! Recette "Maxi Cuisine n° 120 " Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1/2 reblochon bien froid 100 ml de crème liquide 1 c à café de fond de volaille maison sel + poivre Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Peler les pommes de terre , les laver et les couper finement en lamelles (à l'aide d'une mandoline ). Mettre de l'eau avec la cuillère à café de... [Lire la suite]
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23 novembre 2017

Pommes de terre chili

Bonjour ! Quand je fais un chili con carne j'ai toujours des restes ..je vois toujours grand car on aime ça !! Et du coup j'ai eu envie de consommer les restes différemment ... Ma recette : Ingrédients : des grosses pommes de terre déjà cuites au four ( voir la recette là) un reste de chili con carne un peu de crème fraîche un peu de fromage râpé Préparation : Creuser les pommes de terre. Les saler légèrement. Mélanger le reste de chili avec un peu de crème fraîche et remplir les pommes de terre. Terminer par un... [Lire la suite]
20 novembre 2017

Tarte betteraves feta ( Thermomix en partie)

Bonjour ! Les betteraves rouges ..on aime ou pas .... Souvent on les consomme , crues râpées ou cuites en vinaigrette ... A lors quand j'ai vu cette recette chez Cooking Julia , j'ai tout de suite eu envie de la tester ! Et j'ai pris quelques libertés avec la recette originale .... La recette de Julia: Pour un moule à tarte rond de 23 cm de diamètre Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 pâte brisée thermomix 1 oignon rouge 400 g de betteraves crues 200 g de feta marinée dans de l'huile d'olive 1 c à soupe de sucre roux ... [Lire la suite]
17 novembre 2017

Oeufs cocotte au bacon

Bonjour ! Il est des plats qui reviennent régulièrement à notre table tels des rituels ... La soupe à l'oignon les dimanches soirs d'hiver ... Le petit pain cocotte fait partie de ces rituels ....   Recette "Chef club" à ma façon Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 petits pains maison ou pas (recette baguette) 3 oeufs 3 c à café de crème fraiche 3 tranches de bacon fromage râpé sel + poivre Préparation : Préchauffer le four à 210°c. Préparer les pains comme dans la recette des baguettes. Couper le dessus... [Lire la suite]
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13 novembre 2017

Spaghettis de courgettes façon bolognaise

Bonjour ! Les courgettes déclenchent invariablement une grimace à la maison .... Mais cuisinées de la sorte .....elles sont au final bien acceptées !! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 grosses courgettes ( du jardin ) 6 tomates 100 g d'allumettes lardons 600 g de steak hâché 1 gros oignon 2 carottes parmesan sel + poivre Préparation : Détailler les courgettes pelées en spaghettis ( il existe un appareil sympa pour ça ). Dans une sauteuse , faire suer les lardons et ajouter l'oignon émincé . ... [Lire la suite]

09 novembre 2017

Quiche sans pâte chou-fleur, pommes de terre, chorizo

Bonjour ! En cette période automnale , un plat chaud le soir est bien apprécié.... Seulement voilà , perso je ne suis pas fan du chorizo alors que mes hommes l'aiment bien ,et un n'aime pas beaucoup  le chou-fleur... Un casse tête , alors ce plat permet de tout concilier et d'apprécier malgré tout ce que l'on n'aime que modérément ... Ma recette d'après une recette "Cuisine de AZ" Pour 6 personnes: 1 petit chou-fleur ou 500 g de chou-fleur surgelé en fleurettes 3 belles pommes de terre déjà cuites à la vapeur 1/2... [Lire la suite]
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07 novembre 2017

Flan courgettes surimi (Thermomix)

Bonjour ! Le casse-tête du soir ...le dîner !! Envie de manger léger mais néanmoins consistant , Maïwenn du blog "La main à la pâte " m'a suggéré cette recette que j'ai vite adoptée !! ( et que j'ai un peu modifiée) La recette de Maïwenn Pour le moule tablette de Demarle : voir Nomenclature Demarle Ingrédients : 700 g de courgettes 18 bâtonnets de surimi 1 gros oignon 6 oeufs 200 ml de crème liquide 10 g de Maïzena 10 g d'huile sel + poivre Préparation: Peler les courgettes. Dans le bol du Thermomix , mettre... [Lire la suite]
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02 novembre 2017

Croque-Monsieur au chèvre

Bonjour ! Et si pour le dîner , tu nous faisais des croque-monsieur ? Bonne idée , mais pour changer au chèvre ... Tout doux et tout moelleux ! Ma recette : Ingrédients : 1 pyramide de chèvre frais du jambon blanc ou du jambon de bayonne ( j'ai fait les 2 ) du pain maison coupé en tranches ou du pain de mie poivre beurre Préparation: Tartiner l'extérieur d'un tranche de pain avec du beurre , puis l'intérieur avec une belle couche de fromage de chèvre frais. Poivrer. Poser du jambon puis la seconde tranche de pain... [Lire la suite]
26 octobre 2017

Tortilla pommes de terre jambon fromage

Bonjour ! Pas envie de cuisiner longtemps ? Envie d'un plat simple et complet pour le dîner ? La tortilla est toute indiquée! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 oeufs 3 tranches de jambon blanc 100 g d'un mélange râpé mozzarella emmental 1 c à soupe de crème fraîche sel + poivre 4 pommes de terre un mélange de fines herbes Préparation : Peler les pommes de terre et les couper en lamelles. les faire cuire à la vapeur ( ou utiliser un reste de pommes de terre déjà cuites ). Battre les oeufs en... [Lire la suite]