06 novembre 2017

Crème de cèpes ( Thermomix)

Bonjour ! C'est l'automne et comme il est humide , il parait que c'est une bonne année pour les champignons .... J'ai reçu de beaux cèpes ... Alors après une petite poêlée toute simple , j'ai fait un velouté pour me réchauffer ... Recette du livre "Les soupes en 4 saisons " de Vorwerk: Ingrédients :  70 g d'échalotes ou d'oignons  30 g de beurre 300 g de cèpes nettoyés 500 g d'eau   70 g de crème 2 jaunes d'oeufs 1 oeuf 1 c à café de sel poivre Préparation : Mettre les échalotes dans le bol du... [Lire la suite]
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03 janvier 2017

Velouté carottes potiron (Thermomix TM 5 )

Bonjour ! Il fait froid et quand on n'a pas trop envie de manger un bon velouté comble l'estomac et réchauffe.. Bien sûr si vous n'avez pas le Thermomix , vous pouvez quand même réaliser ce velouté en le cuisant à la casserole et en le mixant ensuite ! Ma recette : Ingrédients : 400 g de potiron 400 g de carottes 1 oignon 1 c à soupe huile 1 c à café de fond de boeuf maison 500 ml d'eau sel cumin 200 ml de lait de coco Préparation : Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer quelques secondes. Ajouter... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Velouté carottes au lait de coco (Thermomix TM 5 ou TM 31 )

Bonjour ! Avec l'arrivée de l'hiver,  un velouté bien doux et chaud était le bienvenu !! Et celui-là est vraiment une bonne trouvaille !!! Recette adaptée d'une recette Thermomix : Pour  4 personnes : Ingrédients : 500 g de carottes 1 échalote 1 c à café de persil sel + poivre 700 ml d'eau 250 ml de lait de coco Préparation : Peler les carottes et l'échalote. Couper les carottes en morceaux et les placer avec l'échalote dans le bol du Thermomix. Mixer 5 sec / Vit 5. Racler les parois , ajouter l'eau... [Lire la suite]
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09 juin 2016

Velouté de fanes de radis (Thermomix)

Bonjour ! Avec le printemps , on a de bons radis dans le jardin ... Alors après avoir testé les flans aux fanes de radis et le gratin aux fanes de radis, Il me fallait tester le velouté ....et ce soir là , il pleuvait et il faisait frais donc ..... Réalisé dans le Thermomix mais une casserole et un mixeur pourront le remplacer ! Ma recette : Pour 1500 ml de soupe : Ingrédients : 150 g de fanes de radis      1 oignon 1 c à soupe d'huile 2 pommes de terre  = 300 g sel+ poivre 50 g decrème... [Lire la suite]
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10 mars 2016

Velouté façon tartiflette ( Thermomix)

Bonjour ! Une soupe onctueuse et gourmande qui se suffira à elle même pour le dîner , voilà ce que je vous propose ... La recette : Pour 2 litres de velouté Ingrédients : 6 pommes de terre 1/4 de boule de céleri rave 1 oignon 600 ml de lait + 200 ml 1/4 de reblochon sel + poivre+ noix de muscade 200 g de jambon fumé ou de lardons allumettes Préparation : Peler les pommes de terre , le celeri-rave , l'oignon , les couper en morceaux et mettre le tout dans le bol du Thermomix. Ajouter le lait ( 600 ml )+ sel + poivre... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Velouté pommes de terre (Thermomix ou pas )

Bonjour! Quoi de plus nourrissant qu'un velouté de pommes de terre ? Un velouté tout simple dont la base est une poule au pot Un bon recyclage des restes ! Faite au Thermomix mais peut-être fait sans aussi !! Ma recette : Pour environ 2 litres de velouté Ingrédients : 1 oignon 650 g de pommes de terre 100 à 150 g de reste de viande poule au pot 1 litre de bouillon de cuisson de poule au pot sel + poivre ( modérément le bouillon est déjà assaisonné reste de la sauce d'accompagnement de la poule au pot voir ICI ... [Lire la suite]
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19 novembre 2015

Cappuccino de potiron (thermomix)

Bonjour! Pour une entrée ou un amuse-bouche selon la quantité , ce cappuccino est  le bienvenu... Ma recette : Pour environ 1,5 l Ingrédients : 1 oignon 1 échalote 1/2 poivron rouge 3 carottes 500 g de chair de potiron 1 litre d'eau sel + poivre 3 portions de fromage fondu type kiri 50 g de roquefort Pour la chantilly: 200 ml de crème liquide entière paprika Préparation : Peler oignon , échalote, carottes et les couper en dés et les placer dans le bol du Thermomix. Ajouter le poivron épépiné. Hacher... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Patate douce et pois chiches en velouté (Thermomix)

Bonjour , L'autome avec son cortège de grisaille, de pluie et de fraîcheur voire de froideur est arrivé ! Une soupe toute douce pour le dîner , voilà ce qu'il nous faut ! Recette du livre "Les soupes en 4 saisons " de Vorwerk Pour environ 2 litres de soupe Ingrédients: 2 patates douces ( 500 g) 1 oignon 1 boite de pois chiches (260 g égouttés) 1 boite de tomates pelées au jus (380g) j'avais fait une sauce tomate passée au moulin et avais conservé le jus en trop et l'ai utilisé. 350 g d'eau  200 g d'eau 2 c à café... [Lire la suite]
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16 avril 2015

Velouté de brocoli

Bonjour ! Un velouté tout doux, tout vertpour le dîner a réconforté une soirée un peu humide du printemps Recette préparée dans un cuiseur soupe , mais que je fais aussi dans mon Thermomix ... Ma recette : Pour 1500 ml de soupe Ingrédients : 1 tête  de brocoli = 500  g 250 g de pommes de terre 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille 800 ml d'eau sel 2 c à soupe de crème fraîche épaisse Préparation : Dans un cuiseur soupe : Détailler les légumes en petits morceaux et les placer dans le bol ,... [Lire la suite]
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24 février 2015

Soupe salade

Bonjour ! Quand j'étais petite fille, j'adorais quand ma maman faisait de la soupe de salade ... Il s'agissait d'utiliser les salades qui commençaient à monter et c'était toujours un régal cette soupe ! Elle faisait avec laitue, batavia ,ou autre ... Là il me restait de la scarole dans le frigo et  étant bien avancée autant la consommer en soupe ! J'ai réalisé cette soupe avec mon Thermomix mais une cuisson casserole suivie d'un mixage comme faisait ma maman sera bien ! Ma recette : Pour 1 litre et demi de soupe ... [Lire la suite]
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