Potages , soupes , veloutés

Bonjour ! Il existe une application qui répertorie les commerçants vendant des produits encore consommables mais en toute fin de date .... Cela permet d'éviter de gaspillage alimentaire entre autre ... Bref , sur un panier comme ça j'avais 2 sachets de salade roquette et comme personne n'allait la consommer à ce moment là , j'en ai fait un délicieux velouté ! La recette : Ingrédients :  150 g de roquette 400 g de pommes de terre 1 oignon 1 litre d'eau 100 g de crème épaisse 45 g de parmesan sel Préparation: ... [Lire la suite]

Bonjour ! Malgré le printemps du calendrier , les journées sont encore froides ... Un bon velouté est donc le bienvenu ! Fait dans le Thermomix mais vous pouvez faire avec une casserole et un mixeur ! Ma recette : Ingrédients : 1 oignon 200 g de patate douce ( 1 grosse patate ) 200 de butternut 1 c à café de fond de viande Thermomix 800 g d'eau sel 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse Préparation : Mettre l'oignon pelé et coupé en 4 dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter la courge... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour un dîner cocooning je vous propose un velouté tout doux ..... Aux carottes : qui rendent aimables, qui donnent les cuisses roses et donnent une bonne vue dit-on chez nous ! Recette du livre "Les soupes en 4 saisons " de Thermomix Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 gros oignon 600 g de carottes 150 g de pommes de terre 20 g d'huile 300 g d'eau 200 g de lait demi-écrémé 1 c à café de sel poivre ccrème fraîche Préparation : Mettre l'oignon coupé en morceaux dans le bol du Thermomix avec les... [Lire la suite]

Bonjour ! Je ne fais pas souvent de pot au feu mais quand j'en fais , je fais une bonne quantité afin de varier les plats avec cettte viande ! Aujourd'hui c'est les légumes et le bouillon que j'ai utilisé en velouté. Ma recette : Pour 2 litres de velouté : Ingrédients : 850 g de légumes du pot au feu 1 litre de bouillon de pot au feu dégraissé Préparation : Mettre tous les légumes dans le bol du Thermomix , ajouter le bouillon et régler 20 mn / 100°c / Vit 1. A la sonnerie, mixer 1 mn / Vit 10. Servir bien... [Lire la suite]

Bonjour ! Les choux de Bruxelles .....ils ne font pas l'unanimité et pourtant ce légume est excellent ... Aujourd'hui , j'ai choisi de le cuisiner en soupe .... Associé à un reste de lentilles vertes déjà cuites  , voilà un potage original ...c'estt le dernier de la saison ... Ma recette Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g de choux de Bruxelles préparés 150 g de lentilles vertes déjà cuites 1 oignon 1 c à soupe d'huile 1/2 c à café de curry en poudre 1 c à café de fond de volaille maison 600 ml d'eau sel ... [Lire la suite]

Bonjour ! J'avais oublié un brocoli dans mon frigo et il était un peu passé ... Pas de perte , j'en ai fait un velouté ! Ma recette : Ingrédients : 1 oignon 200 g de poireaux 1 tête de brocolis 500 g d'eau sel 1 kiri ou 1 Vache rit Préparation : Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter les poireaux , l'eau + le sel . Mettre les brocolis dans le panier cuisson. Fermer le couvercle et régler 20 mn / Varoma / Vit 1. A la sonnerie, verser le panier dans le bol , ajouter le kiri... [Lire la suite]

Bonjour ! En Février , nous avons eu beaucoup de neige et bien qu'ayant une maison bien chauffée , c'est psychologique j'avais froid ! J'ai donc fait un velouté tout doux et bien chaud à déguster en regardant la neige tomber.... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 échalote 2 carottes 200 g de butternut 200 g de pommes de terre 200 g de poireaux sel + poivre 1 fromage frais type Kiri eau Préparation : Peler l'échalote , les carottes et les pommes de terre ainsi que la butternut. Dans le bol du... [Lire la suite]

Bonjour ! En ces périodes hivernales , une bonne soupe le soir est toujours bienvenue ! Onctueuse cette soupe a ravi les petits comme les grands ! Ma recette : Ingrédients : 1 oignon 1 c à soupe d'huile 600 g de courgettes 2 pommes de terre 2 fromages type Vache qui rit 1 c à café de fond de volaille maison 600 ml d'eau sel + poivre Préparation : Peler l'oignon , le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix , mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter l'huile et faire rissoler 5 mn / Varoma / Vit 1 sans le gobelet. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Je ne sais pas pour vous mais en ce qui me concerne , certains soirs je suis tellement fatiguée qu'un seul bol de velouté me suffit pour le dîner ! Alors il faut qu'il soit bien nourrissant ! Celui-là l'est !! Ma recette: Ingrédients : 1 oignon 450 g de châtaignes 800 g de potimarron 700 g d'eau 1 c à café de fond de volaille sel + poivre crème liquide Préparation : Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter 1 c à soupe d'huile et faire rissoler 5 mn / Varoma / Vit 1 sans le... [Lire la suite]

Bonjour ! C'est l'automne et comme il est humide , il parait que c'est une bonne année pour les champignons .... J'ai reçu de beaux cèpes ... Alors après une petite poêlée toute simple , j'ai fait un velouté pour me réchauffer ... Recette du livre "Les soupes en 4 saisons " de Vorwerk: Ingrédients :  70 g d'échalotes ou d'oignons  30 g de beurre 300 g de cèpes nettoyés 500 g d'eau   70 g de crème 2 jaunes d'oeufs 1 oeuf 1 c à café de sel poivre Préparation : Mettre les échalotes dans le bol du... [Lire la suite]