Potages , soupes , veloutés

Bonjour ! En ce mois de Mars , il fait encore froid ! Un bon velouté va nous réchauffer ! Ma recette : Pour 2 litres de velouté : Ingrédients : 400 g de chou-fleur 500 g de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cube de fond de boeuf maison 700 g d'eau sel + poivre 2 c à soupe de crème épaisse Préparation : Mettre l'oignon + l'ail dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter l'huile et rissoler 5 mn /100°c / vit 1 . Ajouter ensuite le chou-fleur + les pommes de terre en dés + le cube de fond de... [Lire la suite]

Bonjour ! Je me rends compte que par facilité je fais souvent le même velouté ... Mais de temps en temps j'essaie une nouvelle recette .... Celle-ci est tirée du magazine Thermomix... Recette Best of Thermomix et moi n°1 Pour 8 portions : Ingrédients : 1 échalote 10 g de gingembre frais 20 g d'huile d'olive 500 g de chair de courge Butternut 250 g de patate douce 600 g d'eau 1 cube de fond de volaille Thermomix 70 g de lait de coco ou de crème fraîche épaisse 2 pincées de sel 2 pincées de poivre Préparation : ... [Lire la suite]

Bonjour ! Après avoir fait le bouillon de chapon , j'ai bien sûr utilisé les légumes et le bouillon dans un délicieux velouté ! Tout a été utilisé ! Ma recette : Ingrédients : les légumes + la viande du bouillon de chapon = 650 g du bouillon de ce même bouillon = 360 g Préparation : Mettre les légumes dans le bol du Thermomix , couvrir avec du bouillon et de l'eau ( le niveau de liquide doit monter jusqu'à 2 litres ). Vérifier si l'assaisonnement est correct.   Régler 20 mn / 100°c / Vit 1. A la sonnerie,... [Lire la suite]

Bonjour ! En cette fin Novembre , il fait froid ... Alors un bon velouté bien chaud ça réconforte !! Ma recette : Pour 2 litres environ de velouté Ingrédients : 1 oignon 250 g de potiron 150 g de lentilles corail 20 g d'huile 1 c à café de cumin 1 c à café de curcuma 1 cube ou 1 c à café de fond de volaille Thermomix 1 litre d'eau sel Préparation : Mettre l'oignon dans le bol et mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter l'huile + le cumin + le curcuma et rissoler 5 mn / Varoma / Vit 1 sans le gobelet. A la sonnerie ,... [Lire la suite]

Bonjour ! Quelques jours de pluie et ça y est on a  vite froid et envie d'un bon velouté chaud pour le dîner ! Ma recette : Ingrédients : 1 oignon 270 g de patates douces 1 c à café de fond de viande Thermomix 800 g d'eau sel 1 pincée de noix de muscade 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse Préparation : Mettre l'oignon pelé et coupé en 4 dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter les patates douces coupées en morceaux + sel + fond de viande + eau et régler 18 mn / Varoma  Vit 1. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Il existe une application qui répertorie les commerçants vendant des produits encore consommables mais en toute fin de date .... Cela permet d'éviter de gaspillage alimentaire entre autre ... Bref , sur un panier comme ça j'avais 2 sachets de salade roquette et comme personne n'allait la consommer à ce moment là , j'en ai fait un délicieux velouté ! La recette : Ingrédients :  150 g de roquette 400 g de pommes de terre 1 oignon 1 litre d'eau 100 g de crème épaisse 45 g de parmesan sel Préparation: ... [Lire la suite]

Bonjour ! Malgré le printemps du calendrier , les journées sont encore froides ... Un bon velouté est donc le bienvenu ! Fait dans le Thermomix mais vous pouvez faire avec une casserole et un mixeur ! Ma recette : Ingrédients : 1 oignon 200 g de patate douce ( 1 grosse patate ) 200 de butternut 1 c à café de fond de viande Thermomix 800 g d'eau sel 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse Préparation : Mettre l'oignon pelé et coupé en 4 dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter la courge... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour un dîner cocooning je vous propose un velouté tout doux ..... Aux carottes : qui rendent aimables, qui donnent les cuisses roses et donnent une bonne vue dit-on chez nous ! Recette du livre "Les soupes en 4 saisons " de Thermomix Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 gros oignon 600 g de carottes 150 g de pommes de terre 20 g d'huile 300 g d'eau 200 g de lait demi-écrémé 1 c à café de sel poivre ccrème fraîche Préparation : Mettre l'oignon coupé en morceaux dans le bol du Thermomix avec les... [Lire la suite]

Bonjour ! Je ne fais pas souvent de pot au feu mais quand j'en fais , je fais une bonne quantité afin de varier les plats avec cettte viande ! Aujourd'hui c'est les légumes et le bouillon que j'ai utilisé en velouté. Ma recette : Pour 2 litres de velouté : Ingrédients : 850 g de légumes du pot au feu 1 litre de bouillon de pot au feu dégraissé Préparation : Mettre tous les légumes dans le bol du Thermomix , ajouter le bouillon et régler 20 mn / 100°c / Vit 1. A la sonnerie, mixer 1 mn / Vit 10. Servir bien... [Lire la suite]

Bonjour ! Les choux de Bruxelles .....ils ne font pas l'unanimité et pourtant ce légume est excellent ... Aujourd'hui , j'ai choisi de le cuisiner en soupe .... Associé à un reste de lentilles vertes déjà cuites  , voilà un potage original ...c'estt le dernier de la saison ... Ma recette Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g de choux de Bruxelles préparés 150 g de lentilles vertes déjà cuites 1 oignon 1 c à soupe d'huile 1/2 c à café de curry en poudre 1 c à café de fond de volaille maison 600 ml d'eau sel ... [Lire la suite]