Salades composées

Bonjour ! En période estivale , j'aime faire des assiettes repas ... Une salade complète qui remplace avantageusement un repas ! Ma recette : Pour  4 personnes : Ingrédients : 200 g de lentilles vertes 700 g d'eau 1 boite de thon au naturel 1 échalote 2 oeufs durs 4 tomates quelques feuilles de salade vinaigrette Préparation : Cuire les lentilles comme moi au Thermomix : Mettre les lentilles dans le bol avec sel + poivre + 700 g d'eau et réglger 35 mn / 100°c / Sens Inverse / Vit 1. A la sonnerie ,... [Lire la suite]

Bonjour ! Un reste de poulet , un reste de côte de boeuf, des températures clémentes voire très chaudes , on  a envie dans ces cas-là d'une bonne salade composée ! Alors voilà celle du dîner ! 2 versions parce qu'un d'entre nous n'aime ni le chèvre ni les tomates !!! Ma recette : Ingrédients : 2 blancs de poulet rôti un reste de côte de boeuf ou de rosbeef 6 pommes de terre vapeur 1 salade iceberg 4 tomates cocktail pain grillé radis 1 crottin de chèvre ou du guyère pour qui n'aime pas le chèvre vinaigrette ... [Lire la suite]

Bonjour ! Une petite assiette bien garnie pour le dîner ? Celle là est un classique et elle est toujours bien accueillie ! Ma recette : Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 salade iceberg 6 tomates cocktail 100 g de lardons allumettes 1 crottin de chèvre vinaigrette pain baguette noix Préparation : Effeuiller la salade , la disposer dans les assiettes. Couper les tomates en rondelles , répartir des noix. Faire fondre les lardons dans une casserole et égoutter puis les ajouter à la salade. Couper un crottin de... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le dîner, je vous propose une salade semi-froide , semi tiède ... Toute simple mais efficace comme j'aime. Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 6 petites pommes de terre 2 endives 2 petits cervelas alsaciens 2 tranches de pain grillé 1 échalote dés d'emmental et de mimolette vinaigrette Préparation: Cuire les pommes de terre à la vapeur. Ensuite les peler et les couper en morceaux. Mélanger dans un saladier , les endives coupées en morceaux + les petits cervelas coupés en rondelles... [Lire la suite]

Bonjour ! Les épinards ....un sujet à grimaces car on a souvent le souvenir d'un plat d'épinards à la cantine de l'école !! Et ça , j'avoue , ça ne fait pas envie ! Mais là , ce sont de jeunes pousses et fraîchement cueillies on les déguste crues en salade ! Ce n'est pas vraiment une recette mais un assemblage de divers légumes du jardin !! Par personne, il faudra : 1 tomate du jardin bien charnue 1 pomme de terre nouvelle cuite à la vapeur 1 grosse poignée de jeunes pousses d'épinards quelques feuilles de salade iceberg ... [Lire la suite]

Bonjour , Il y a des jours comme ça où juste une salade fait envie ... Oui , mais une salade bien complète quand même ! Avec ou sans tomates selon les goûts de chacun ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 belle batavia 4 pommes de terre cuites à la vapeur un reste de poulet rôti 4 tomates 4 tranches de pain grillé 50 g de cantal quelques radis Pour la sauce : 1 oeuf 25 g de cantal 1/2 c à café de moutarde 1 trait de sauce piquante  25 ml de jus de citron 1 c à café d'ail en poudre 150 ml... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le dîner , une salade bien garnie est toujours la bienvenue ... En voilà une pour l'hiver avec des légumes de saison qui a bien plu chez moi ! Recette inspirée du magazine Marmiton : Pour 3 personnes : Ingrédients : 200 g d'allumettes lardons fumés 1/4 de chou vert frisé 1 pomme 6 oeufs 3 pommes de terre vinaigrette Préparation : Couper le chou en lanières , peler les pommes de terre et les couper en dés. Dans le bol du Thermomix , mettre de l'eau à hauteur des couteaux , placer les pommes de terre... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette inspirée d'une recette de Prince de Bretagne J'ai pris quelques libertés avec la recette d'origine et nous avons bien aimé ! La recette  d'origine là Ma variante : Pour 4 personnes : Ingrédients : 400 g de grains de coco de Paimpol 1 oignon 2 carottes surimi en batonnets  (8 ) tomates cerises Vinaigrette : 1/2 c à café de moutarde 1 c à soupe de vinaigre de vin à l'échalote 2 c à soupe d'huile sel + poivre Préparation : Cuire des haricots dans 1 litre d'eau... [Lire la suite]

Bonjour ! Rien de tel qu'une salade composée pour un dîner bien copieux ... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 tomates 1 poivron rouge pelé 1 boite 1/2 de haricots rouges 1 boite 1/2 de maïs 2 avocats 2 c à café de moutarde 1 c à soupe de vinaigre 3 c à soupe d'huile 1 c à café d'épices méxicaines ( Ducros) sel + poivre quelques feuilles de salade Préparation : Découper les tomates , le poivron , les avocats en dés. Egoutter les haricots et le maïs. Mélanger le tout. Préparer la vinaigrette en... [Lire la suite]

Bonjour ! L'été étant très chaud cette année , des salades composées complètes s'avèrent indispensables ! En voici une bien complète ... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 150 g de blé cuit 280 g d'un mélange maïs haricots rouges 140 g de petits pois cuits 1 cuisse + 1 blanc de poulet rôti 3 tomates 100 g de dés de gruyère vinaigrette  ou sauce crudités Préparation : Egoutter le maïs+ haricots rouges+ petits pois. Les mélanger avec le blé cuit. Découper le poulet , les tomates ainsi que le... [Lire la suite]