Salades composées

Bonjour ! Après les fêtes, pour un déjeuner ou un dîner léger , je vous propose cette salade ... Ma recette : Pour 2 personnes : Ingrédients : 200 g de harengs doux fumés marinés dans de l'huile 1 grosse échalote endives pommes de terre vapeur pain toasté Préparation : Egoutter les harengs fumés et les couper en tronçons. Couper les endives et les pommes de terre vapeur ( si elles sont chaudes c'est encore meilleur ). Répartir le tout dans une assiette , verser un filet de marinade des harengs sur les légumes. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Quand il fait chaud , on aime les salades repas .... Par contre personnellement je ne mange pas trop de mayonnaise alors cette piémontaise sera un peu plus légère !   Recette personnelle : Pour 4 personnes : Ingrédients : 600 g de pommes de terre 200 g d'emmental 200 g de cervelas 4 tomates 2 oeufs durs quelques cornichons 20 cl de crème liquide allégée 2 c à soupe de vinaigre de vin sel + poivre Préparation : Faire cuire les pommes de terre en robe des champs environ 30 mn. Au Thermomix : mettre... [Lire la suite]

Bonjour ! Comment transformer une classique salade de crudités en une salade un peu plus originale ? En faisant une vinaigrette aux saveurs asiatiques ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 courgette 1 betterave rouge crue 2 pommes 2 carottes 1 échalote 1 c à soupe de miel 1 c à soupe de sauce soja 4 c à soupe d'huile de tournesol 1 c à soupe de sauce "rouleaux de printemps" Ayam ( non sponsorisé ) sel + poivre Préparation : Râper courgette, carottes , pommes , betterave rouge. Emincer l'échalote. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour changer , une salade composée bien réconfortante et reconstituante ... En effet , nous manquons tous et toutes à un moment donné de fer et , les lentilles en sont une source non négligeable.... Quant à la betterave rouge , elle est riche en vitamines A , C, B, en acide folique, magnesium mais aussi fer et phosphore ... Alors autant dire que là , on fait le plein !! Recette du magazine "Ô Délices " Pour 4 personnes : Ingrédients : 250 g de lentilles vertes 250 g de betterave rouge cuite 100 g de féta 1... [Lire la suite]

Bonjour ! En période estivale , j'aime faire des assiettes repas ... Une salade complète qui remplace avantageusement un repas ! Ma recette : Pour  4 personnes : Ingrédients : 200 g de lentilles vertes 700 g d'eau 1 boite de thon au naturel 1 échalote 2 oeufs durs 4 tomates quelques feuilles de salade vinaigrette Préparation : Cuire les lentilles comme moi au Thermomix : Mettre les lentilles dans le bol avec sel + poivre + 700 g d'eau et réglger 35 mn / 100°c / Sens Inverse / Vit 1. A la sonnerie ,... [Lire la suite]

Bonjour ! Un reste de poulet , un reste de côte de boeuf, des températures clémentes voire très chaudes , on  a envie dans ces cas-là d'une bonne salade composée ! Alors voilà celle du dîner ! 2 versions parce qu'un d'entre nous n'aime ni le chèvre ni les tomates !!! Ma recette : Ingrédients : 2 blancs de poulet rôti un reste de côte de boeuf ou de rosbeef 6 pommes de terre vapeur 1 salade iceberg 4 tomates cocktail pain grillé radis 1 crottin de chèvre ou du guyère pour qui n'aime pas le chèvre vinaigrette ... [Lire la suite]

Bonjour ! Une petite assiette bien garnie pour le dîner ? Celle là est un classique et elle est toujours bien accueillie ! Ma recette : Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 salade iceberg 6 tomates cocktail 100 g de lardons allumettes 1 crottin de chèvre vinaigrette pain baguette noix Préparation : Effeuiller la salade , la disposer dans les assiettes. Couper les tomates en rondelles , répartir des noix. Faire fondre les lardons dans une casserole et égoutter puis les ajouter à la salade. Couper un crottin de... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le dîner, je vous propose une salade semi-froide , semi tiède ... Toute simple mais efficace comme j'aime. Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 6 petites pommes de terre 2 endives 2 petits cervelas alsaciens 2 tranches de pain grillé 1 échalote dés d'emmental et de mimolette vinaigrette Préparation: Cuire les pommes de terre à la vapeur. Ensuite les peler et les couper en morceaux. Mélanger dans un saladier , les endives coupées en morceaux + les petits cervelas coupés en rondelles... [Lire la suite]

Bonjour ! Les épinards ....un sujet à grimaces car on a souvent le souvenir d'un plat d'épinards à la cantine de l'école !! Et ça , j'avoue , ça ne fait pas envie ! Mais là , ce sont de jeunes pousses et fraîchement cueillies on les déguste crues en salade ! Ce n'est pas vraiment une recette mais un assemblage de divers légumes du jardin !! Par personne, il faudra : 1 tomate du jardin bien charnue 1 pomme de terre nouvelle cuite à la vapeur 1 grosse poignée de jeunes pousses d'épinards quelques feuilles de salade iceberg ... [Lire la suite]

Bonjour , Il y a des jours comme ça où juste une salade fait envie ... Oui , mais une salade bien complète quand même ! Avec ou sans tomates selon les goûts de chacun ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 belle batavia 4 pommes de terre cuites à la vapeur un reste de poulet rôti 4 tomates 4 tranches de pain grillé 50 g de cantal quelques radis Pour la sauce : 1 oeuf 25 g de cantal 1/2 c à café de moutarde 1 trait de sauce piquante  25 ml de jus de citron 1 c à café d'ail en poudre 150 ml... [Lire la suite]