Viandes

Bonjour ! J'aime beaucoup le chili con carne mijoté lentement ... Et puis j'ai vu cette recette dans une publicité et je me suis dit que ça allait changer ... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 filets de poulet = 700 g environ 1 poivron rouge 1 oignon 1 bocal de tomates au naturel 1 c à café d'épices pour chili 2 c à café de cumin en poudre 1 boitede haricots rouges (450 g) huile sel + poivre Préparation : Emincer le poulet en lamelles. Laver et émincer le poivron rouge + l'oignon. Mettre un filet... [Lire la suite]

Bonjour ! L'été , on a envie de plats froids et une bonne terrine de viande à déguster avec des crudités est la bienvenue.. Recette "Cuisine AZ" Pour un moule à cake de 20 cm de long Ingrédients : 500 g de viande de porc ( exemple sauté de porc) 2 tranches de jambon blanc ou  150 g 1 pomme 2 oeufs 2 tranches de pain de mie persil sel + poivre Préparation : Préparer un moule à cake en silicone sur une grille de cuisson ou beurrer un moule. Préchauffer le four  à 180°c. Dans le bol du Thermomix ou d'un... [Lire la suite]

Bonjour ! Envie d'un petit plat vite fait ? Ce sauté de porc est idéal... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de sauté de porc 1 boite 1/2 de champignons 150 g de haricots surgelés 6 petites pommes de terre 2 c à soupe de farine 1 cube de fond de viande maison 250 ml d'eau sel + poivre Préparation : Faire dorer la viande dans une sauteuse , dans un peu d'huile. Quand c'est bien doré , enrober avec la farine , dorer légèrement. Verser l'eau et ajouter le fond de viande , sel +  poivre . ... [Lire la suite]

Bonjour ! C'est rare , mais aujourd'hui j'ai cuisiné du veau ... Généralement , c'est ce que l'on cuisne à la Pentecôte .... J'ai cuisiné de  belles paupiettes bien dodues ... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 paupiettes de veau 1 oignon 1 petite boite de champignons entiers 250 ml de vin blanc 1 cube de fond de boeuf maison 200 ml de crème épaisse sel + poivre Préparation : Emincer l'oignon et le faire dorer dans une sauteuse dans un peu de beurre. Ajouter les paupiettes et les dorer de chaque... [Lire la suite]

Bonjour ! J'avais des chipolatas au congélateur mais pas question de faire barbecue ce jour là ... J'ai donc improvisé une petite poêlée ... Ma recette : Ingrédients : 6 chipolatas 1 oignon 3 carottes 4 pommes de terre déjà cuites à la vapeur un reste de haricots verts Préparation : Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajouter les carottes +  les chipolatas coupées en tronçons. Saler + poivrer et verser 1 verre d'eau , mijoter 20 mn. Puis ajouter les pommes de terre et les haricots... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous ai déjà proposé des chicken wings et aujourd'hui , je vous propose une variante ...   La recette Ingrédients : 10 ailes de poulet 1 c à café de paprika 1 c à  soupe d'épices spéciales poulet 1 c à café d'ail en poudre de l'huile sel + poivre Préparation : Mélanger l'ail en poudre + le paprika + les épices poulet + sel + poivre. Ajouter une cuillère à soupe d'huile. Enrober les ailes de poulet avec ce mélange et laisser mariner 30 mn. Puis les placer dans la cuve de l'actifry et cuire... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous propsoe , pour le déjeuner un plat à déguster avec les doigts ! Poulet , frites mais avec une saveur asiatique ! Je me suis inspirée des pilons de poulet marinés que je vous avais proposé il y a déjà quelques mois..   Ma recette : Ingrédients : 700 g de pilons de poulet ( 7 à 8 selon la grosseur ) 1 c à soupe de  sauce soja salée 3 c à soupe de sauce huitre 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café d'épices pour volailles 1 c à café d'ail en poudre sel + poivre Préparation : Mélanger dans... [Lire la suite]

Bonjour ! En ces temps de confinement , je pioche dans mon congélateur qui est bien garni comme d'habitude ..... J'ai fait à l'automne un faisan à la choucroute ,mais là j'ai fait avec du chou blanc frais.. Recette inspirée d'une recette de "La popote à Lolo" Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 petit faisan de 800 g 1 oignon 3 carottes 1/4 de chou blanc 3 chipolatas 200 ml de vin blanc 200 ml dd'eau sel + poivre Préparation : Couper le faisan et le faire revenir dans une sauteuse dans un peu de beurre. Réserver... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai déjà cuisiné les joues de porc de diverses façons...et j'aime ça ! Cliquez sur le lien ci-après pour les voir : Recettes joues de porc En voilà donc une nouvelle ... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 800 g de joues de porc 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail 3 carottes 1 c à soupe de miel 1 c à soupe de farine 33 cl de bière blonde 1 cube de fond de boeuf Thermomix sel + poivre huile Préparation : Peler et émincer l'oignon , l'échalote + l'ail. Faire dorer les joues de porc dans un... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , petite escapade à Vienne.... Vienne en Autriche , je n'y suis jamais allée mais qui sait un jour peut-être ! En attendant , j'ai cuisiné une spécialité ... La recette trouvée dans un magazine de grande surface Pour 3 personnes Ingrédients : 3 escalopes de dinde fines 4 pommes de terre 1/2 chou chinois 1 cube de bouillon de légumes ou de fond de volaille maison 1 verre de farine 1 oeuf 1 verre de chapelure 3 c à soupe de moutarde à l'ancienne je n'avais pas alors j'ai utilisé de la moutarde... [Lire la suite]