Viandes

Bonjour ! J'avais un peu oublié mon appareil à tajine à la cave mais Yumelise proposant sur son blog  des recettes de tajines sympathiques , je l'ai ressorti durablement ... Aujourd'hui ce sera sucré salé ! Recette de Yumelise Pour 6 personnes ( en fait ça fait bien 8 aussi ) Ingrédients : 6 filets de poulet  = 1 kg 8 tranches d'ananas au sirop 60 g de raisins secs 2 oignons jaunes 200 ml de lait de coco 25 ml d'huile d'olive 1 c à café rase d'ail semoule 2 c à café de curcuma 2 c à café rases de gingembre... [Lire la suite]

Bonjour ! Au restaurant chinois , j'ai souvent vu des brochettes de ce genre mais je n'en avais jamais pris... Et puis en vacances , j'ai eu envie de tester ! Rien de plus facile ..... Ma recette : Ingrédients : des tranches de boeuf coupées en carpaccio emmental en bloc huile aromatisée Préparation: Faire mariner le carpaccio dans un peu d'huile aromatisée. Couper l'emmental en gros bâtonnets. Planter une pique en bois dans un bâtonnet d'emmental et envelopper avec une tranche de carpaccio. Recommencer jusqu'à... [Lire la suite]

Bonjour ! J'avais 1/2 lapin soit 3 beaux morceaux à cuisiner ..... N'ayant pas de recette bien précise à faire j'ai eu envie de la faire façon blanquette... Mais sans champignons  parce que ça grimace sinon .... Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients: 1/2 lapin 1 oignon 2 carottes 1 boite de salsifis 1 cube de fond de volaille Thermomix 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de farine sel poivre fines herbes Préparation : Faire dorer le lapin de toutes parts dans une sauteuse. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Des souris d'agneau ....bonne viande mais que je ne cuisine que rarement ... Aujou'd'hui, j'ai choisi de la cuisiner au miel pour un délicieux goût sucré salé.. Recette "Cuisine de AZ" Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 souris d'agneau 1 c à soupe de miel huile thym sel + poivre 1 oignon Préparation : Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile. Ajouter les souris d'agneu et les faire dorer de chaque côté. Puis ajouter le miel ( à feu doux ) et bien enrober les souris d'agneau. Ajouter un verre... [Lire la suite]

Bonjour ! Les boulettes rapides vous avez aimé ? Nous oui ! Du coup, j'ai gardé  l'idée et les ai déclinées en une autre version ! Ma recette : Pour environ 40 boulettes : Ingrédients : 350 g de farce de volaille aux marrons et raisins ou de la farce ordinaire 400 g de steak hâché 1 oignon 70 g de parmesan 1 oeuf 3 c à soupe de chapelure sel + poivre Préparation : Dans un saladier , mettre la farce + l'oignon émincé finement + la chapelure + l'oeuf + sel + poivre et bien mélanger le tout. Ou comme moi dans... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai un appareil à tajine électrique bien pratique pour cuisiner ce type de plat .... On met tout dedans et il mijote le plat tout doucement sans même une émanation de vapeut ! Bref , quand j'ai vu chez Yumelise sa recette j'ai eu envie d'en faire un .... Evidemment , il me manquait des ingrédients donc je me suis inspirée de sa recette et j'ai fait avec ce que j'avais !! Recette d'après celle de Yumelise : Pour 4 à 6 personnes selon les appétits: Ingrédients : 3 filets de poulet 1 oignon 1 bocal de tomates au... [Lire la suite]

Bonjour ! Les boulettes de viande vous aimez ? Nous oui mais sait-on toujours ce qu'il y a dans celles que l'on peut acheter ? Alors , je les fais moi-même ! Et celles-ci sont simples car à partir de farce toute prête ! Peu de choses à rajouter ! Ma recette : Ingrédients : 350 g de farce de volaille forestière 150 g de jambon blanc 1 oignon 50 g de parmesan 1 oeuf 3 c à soupe de chapelure sel + poivre Préparation : Dans un saladier , mettre la farce + l'oignon émincé finement + la chapelure + l'oeuf + sel +... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette d'émincé de porc cuit en actifry .... Si vous n'avez pas cette friteuse , vous pouvez cuire à la plancha ou à la poêle ..... La recette Ingrédients : 500 g de sauté de porc 1 c à café de papirka de l'huile sel + poivre ail en poudre Préparation : Mélanger l'ail en poudre + le paprika + sel + poivre. Ajouter une cuillère à soupe d'huile. Couper le sauté de porc en fines lamelles et les enrober de la marinade . Laisser reposer 1 heure. Puis  placer  les lamelles de... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui, une recette à manger avec les doigts .... Des ailes de poulet frites..... mais néanmoins pas grasses car cuites dans l'actifry ..... La recette Ingrédients : 8 ailes de poulet 1 c à café de paprika de l'huile sel + poivre ail en poudre Préparation : Mélanger l'ail en poudre + le paprika + sel + poivre. Ajouter une cuillère à soupe d'huile. Enrober les ailes de poulet avec ce mélange et laisser mariner 30 mn. Puis les placer dans la cuve de l'actifry et cuire 20 mn, retourner les ailes dans... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose non pas une recette mais une viande de qualité ... En effet , pour ceux qui aiment le steak tartare la qualité de la viande doit être irréprochable ... C'est pourquoi, aujourd'hui, j'ai choisi de vous présenter "la P'tite Boucherie " à Bonneval en Eure et Loir. (article non sponsorisé ) (image google ) Pour tous les habitants de Bonneval et ses alentours , je vous recommande cette boucherie où la viande est irréprochable , ainsi que l'accueil et le service ... Gentillesse et... [Lire la suite]