10 septembre 2012

Brochettes de poulet

Bonjour! Il y a quelques temps , nous avons déjeuné dans un restaurant chinois qui proposait des brochettes de poulet ...ça a tellement plu que je me suis dit que j'allais essayer ...à ma façon car je ne connais pas leur recette .... Ma recette : Ingrédients : 500 g de filet de poulet 1 c à soupe de miel 2 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de jus de citron 2 c à soupe d'huile persil ciselé ail en poudre sel poivre 4 baies Détailler le poulet en lamelles épaisses. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:09 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 juillet 2012

Poulet mariné au coca

Bonjour ! Le coca , vous connaissez tous et toutes ...peut-être en buvez-vous ou pas comme moi .... Ce n'est pas mon truc ...mais j'en ai quand même à la maison pour les enfants ( avec grande modération ! ) ou les invités ... Là j'ai testé une recette de poulet mariné dans ce breuvage ....sans rien dire parce que sinon les a-prioris allaient fausser le jugement ... Et je dois dire qu'ils ont cherché .........pas trouvé tout en trouvant ça très bon ! Pari réussi ! Recette inspirée d'une recette de "Guide cuisine pour chaque jour... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:43 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 juin 2012

Cuisse de dinde à la choucroute

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat de viande accompagné d'un légume rarement utilisé de cette façon ... Il faut changer de temps à autre ...et c'est une recette réalisée à l'occasion de ces nombreux jours froids et maussades qui ont émaillé le printemps ......et qui persistent dans ce mois de Juin.... Recette extraite de "Maxi Cuisine n°68 et arrangée à mon idée " Ingrédients : 2 cuisses de dinde 1 kg de choucroute crue 1 oignon 250 ml de vin blanc type Riesling 250 ml de bouillon de volaille 20 g de graisse de canard baies... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:07 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 juin 2012

Boulettes de boeuf façon couscous

Bonjour ! Aujourd'hui un plat vite fait mais qui a été très apprécié ! Recette personnelle : Pour 4 personnes : Ingrédients : 12 boulettes de boeuf 1 boite 4/4 de légumes pour couscous 200 g de semoule couscous Faire revenir les boulettes dans un peu de beurre dans une poêle et ajouter le contenu de la boite de légumes couscous , faire mijoter à feu doux environ 30 mn .. Préparer la semoule comme indiqué sur le paquet. Servir avec la viande et les légumes . Voilà , je sais je ne me suis pas foulée aujourd'hui mais... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:24 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 mai 2012

Cailles aux cerises et au cidre

Bonjour ! Je devais faire un repas un peu festif , tout en restant léger ... Des cailles ....c'est petit , c'est fin .... Dans les recettes consultées , il y avait toujours un truc qui n'allait pas et chez , ils sont parfois d'un difficile !!!! Bref , j'ai mélangé plusieurs recettes pour obtenir un plat plutôt sympa ... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 cailles 500 g de cerises dénoyautées (congelées pour moi ) 2 oignons 6 pommes de terre 500 ml de cidre sel + poivre huile de noix Farcir chaque caille... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:18 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
03 mai 2012

Sauté de porc aux petits légumes

Bonjour ! Aujourd'hui rien de sorcier , un plat vite fait à la casserole ... Recette personnelle : Ingrédients : 500 g de sauté de porc 200 g de haricots verts surgelés 200 g de haricots coco surgelés 200 g de carottes 1 oignon 1 c à café de fond de veau 400 ml d'eau sel + poivre Faire revenir les morceaux de sauté de porc avec l'oignon émincé dans une c à soupe d'huile de noix. Ajouter ensuite , les légumes + l'eau + le fond de veau + sel + poivre.                 ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

16 avril 2012

Chapon rôti

Bonjour ! Le chapon est le plus souvent une viande de Noël ... J'en avais un dans mon congélateur qui attendait sagement ... Alors pour changer de l'agneau Pascal j'ai fait un chapon Pascal ... Recette personnelle : Ingrédients : 1 chapon de 3 kg300 1 oignon 200 g de pain 50 ml de lait herbes de provence sel + poivre 2 cubes de bouillon de volaille Remplir un grand faitout d'eau et y ajouter 2 cubes de bouillon de volaille et porter à ébullition. Y pocher le chapon pendant 10 mn. Sortir et égoutter.   ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:11 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 mars 2012

Sauté de porc charcutière

Bonjour ! Hier je vous ai présenté la sauce charcutière .... Aujourd'hui , application ...un sauté de porc accompagné de cette sauce ! Taka ...tu peux faire avec autre chose si tu veux ......parce que cette sauce va avec les viandes grillées ou poêlées aussi ... J'ai modifié encore la sauce de base en utilisant le jus de cuisson de ma viande ..... et puis en plus ..je l'ai faite au Thermomix mais elle est tout à fait réalisable sans ! Recette personnelle : Pour 4 personnes : Pour le sauté de porc : 500 g de sauté de porc 1... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 janvier 2012

Rôti de porc au Thermomix

Bonjour ! Le rôti de porc , en cocotte , au four tout le monde connait et pratique ( sauf une qui n'aime pas ...n'est-ce pas ??), mais à la vapeur ?? Je n'avais jamais fait mais voilà j'ai testé et j'en suis contente ....quand j'ai annoncé le mode de cuisson ...ils ont été étonnés et séduits... J'ai donc fait cuire ce rôti et en même temps j'ai préparé un potage pour le soir ...d'une pierre , deux coups ! Voici donc ma recette : Ingrédients : 1 rôti de porc dans le filet de 765 g 1 oignon 6 carottes 2 pommes de terre 300 g... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:30 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : ,
03 janvier 2012

Filet mignon de porc à la moutarde

Bonjour ! Les agapes sont finies mais il nous faut quand même manger !! Voici une recette à faire au Thermomix mais aussi en casserole ...l'adaptation dans un sens ou un autre est facile. Recette inspirée d'une recette  du livre " A table avec Thermomix " mais librement adaptée par moi même : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 filet mignon de 600 g 6 carottes 6 pommes de terre 1 oignon 1 petite boite de champignons de Paris 3 c à café de moutarde 100 g de vin blanc sec 100 g de lait 1/2 cube de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,