03 janvier 2012

Filet mignon de porc à la moutarde

Bonjour ! Les agapes sont finies mais il nous faut quand même manger !! Voici une recette à faire au Thermomix mais aussi en casserole ...l'adaptation dans un sens ou un autre est facile. Recette inspirée d'une recette  du livre " A table avec Thermomix " mais librement adaptée par moi même : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 filet mignon de 600 g 6 carottes 6 pommes de terre 1 oignon 1 petite boite de champignons de Paris 3 c à café de moutarde 100 g de vin blanc sec 100 g de lait 1/2 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

Doigts de sorcière

Bonjour ! Un repas horrifique pour fêter Halloween avec les enfants ?? Voilà ...... Après une lutte acharnée les enfants ont gagné ..... De la vilaine sorcière ne subsiste plus que ses doigts ......brrrrrrrrr Recette personnelle: 10 saucisses de strasbourg 10 amandes effilées du ketchup ou de la sauce tomate des frites Préparer un plat de frites. Pendant ce temps , casser les saucisses en 2 de façon à ce que le bout soit un peu effiloché. Les plonger dans de l'eau bouillante. Ajouter au bout une amande effilée et... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

Sauté de porc sauce moutarde

Bonjour ! Aujourd'hui un plat de viande cuisiné au Thermomix ... J'aime bien en faire régulièrement , preuve que ce robot n'est pas seulement un mixeur .... Il a de la concurrence sur le marché mais il y a de la place pour tous .... Sans compter que l'usine Thermomix est à 30 km de chez moi ...la seule usine au monde , 2500 appareils sont fabriqués chaque jour et expédiés dans le monde entier ... Bon je fais pas partie de la société alors je laisse le soin aux VDI de vous les vanter ...moi je me contente de m'en servir ! Ma... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

Mijoté de porc au paprika

Bonjour ! Voici venir l'automne et l'envie de petits plats mijotés ... Je vous propose aujourd'hui une recette à cuisiner au Thermomix mais aussi en traditionnel à la cocotte ... Recette "Top Chrono " de Vorwerk Préparation : 10 mn + 40 mn  cuisson au thermomix Ingrédients : 600 g de viande de porc  : rouelle désossée et dégraissée 1 oignon 1 échalote 4 tomates 5 carottes 200 g de haricots verts 5 petites pommes de terre 2 c à soupe de paprika 1 c à café de cumin 2 c à café rases de sel poivre 2 c à soupe... [Lire la suite]
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31 août 2011

Tajine de dinde au raisin

Bonjour! Dernier jour du mois ....il est temps de faire le défi ! Ce mois d'Août , c'est Andrée qui a proposé sur Supertoinette le défi du mois.... Elle nous a proposé un tajine aux mirabelles . Vu le prix très élevé des mirabelles ...sur son conseil j'ai remplacé par du raisin Italia. J'ai aussi pris de grandes libertés avec sa recette mais le résultat est excellent ! Alors sur la base de la recette d'Andrée voilà ma version !: Ingrédients : Cuisson : 3 à 4 heures en tajine électrique Pour 6 personnes :  30 g d'... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Duo Boeuf porc

Bonjour ! Je me suis trompée en sortant de la viande du congélateur , j'avais du boeuf et du porc ....se cuisine pas vraiment pareil et pourtant ...... Je me suis inspirée d'une recette de Maïwenn : le boeuf suisse . Ingrédients : 300 g de viande de boeuf ( paleron ,steak un peu dur ...) 300 g de viande de porc ( cotelette ) 1 cube de bouillon de boeuf 50 g d'huile 500 ml d'eau 1 oignon 3 carottes 1 / 4 de chou blanc 3 pommes de terre sel + poivre   Mettre l'oignon dans le bol du thermomix et hacher 5 sec / Vit... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Tajine de poulet aux petits pois

Bonjour ! Aujourd'hui une recette qui se fait toute seule ! Vous l'avez peut-être vue passer sans photo ..désolée c'était une erreur de manipulation ! Recette personnelle : Pour 4 personnes : Cuisson : 4 heures Ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 pommes de terre 1 oignon 6 carottes 250 g de petits pois surgelés ras-el hanout sel + poivre 250 ml d'eau Faire revenir les cuisses de poulet dans une sauteuse sans matière grasse. Déposer la viande dans le tajine , ajouter un oignon haché puis les carottes en rondelles ,... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Filet de poulet au paprika

Bonjour !Aujourd'hui une recette toute simple à faire à  la poêle .. Recette personnelle :Ingrédients : 600 g de filet de poulet 3 c à soupe de crème fraîche Paprika Détailler les filets en lanières fines et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.Ajouter la crème fraîche , du sel , du poivre et laisser mijoter à feu doux pendant 10 mn environ.Avant de servir ,assaisonner avec du paprika  bien mélanger .Servir avec des frites …par exemple .. Bon appétit !****
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15 mars 2011

Tajine de poulet olives et citron confit

Bonjour ! Encore une recette de tajine , j'aime beaucoup cette cuisson douce , un peu comme la mijoteuse ... On fait ses propres associations de légumes , viandes et épices et cela peut-être varié à l'infini. Voici ma recette : Ingrédients : 4 hauts de cuisse de poulet 2 pilons 200 g de pois chiche 1 courgette 2 carottes olives citron confit eau sel + poivre 1 c à soupe de ras el hanout La veille , faire tremper les pois chiche dans un grand volume d'eau. Le jour , ébouillanter les pois chiche 10 mn , égoutter. ... [Lire la suite]
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17 février 2011

Canard en tajine

Bonjour !Aujourd'hui , je vous propose une recette de cuisses et de manchons de canard , cuisson au tajine électrique. Recette personnelle :Pour 4 personnes : 2 cuisses de canard 4 manchons de canard 2 carottes 2 courgettes 2 pommes de terre 2 tomates sel + poivre épices marocaines 400 ml d'eau Faire revenir la viande dans une sauteuse sans matière grasse.La disposer dans le fond du tajine . Ajouter les carottes en rondelles , les pommes de terre en dés, les courgettes en rondelles, les tomates et l'eau.Saler ,... [Lire la suite]
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