24 novembre 2014

Boeuf en croûte de sel

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose le plat principal ! Rapide et goûteux ! Un filet de boeuf  en croûte de sel ! Recette Inspiration Cuisine Actuelle Octobre 2014: Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de filet de boeuf 2 blancs d'oeufs 1 kg de gros sel 2 c à soupe d'huile 80 g de beurre 1 c à café de fleur de sel ail et persil 1 c à café de persil Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Mélanger les blancs d'oeufs avec le gros sel. Faire revenir le filet de boeuf de toutes parts dans un peu... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Escalopes de dinde farcies (Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette entièrement réalisée au Thermomix... On peut aussi réaliser ce type de cuisson avec un cuit-vapeur . Recette inspirée d'une recette Vorwerk: Pour 3 personnes: Ingrédients : Pour la viande: 3 escalopes de dinde fines 1/ 4 de courgette 1/4 de poivron rouge 1 carotte 50 g de mozzarella sel + poivre 1 c à soupe de basilic haché Pour l'accompagnement : 1 courgette 4 carottes 5 pommes de terre Pour la sauce : 30 g de Maïzena 30 g de crème liquide Préparation : Mettre... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Boeuf au curry rouge

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat de viande bien parfumé et épicé ! Recette personnelle: Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de boeuf à mijoter coupé en cubes 1 c à soupe d'huile 1 oignon 2 c à café de pâte de curry rouge 300 g de haricots verts frais ou congelés 1 poivron rouge 400 ml de lait de coco sel + poivre Préparation : Emincer l'oignon et couper le poivron rouge en dés. Faire revenir les cubes de boeuf avec l'oignon et  une c à soupe d'huile dans une sauteuse ( Flavorstone pour moi ). Ajouter le... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Epaule d'agneau

Bonjour ! Aujourd'hui une recette toute simple de viande .. A cuire au four avec ses légumes ! La recette d'après une recette Cuisine de AZ: Pour 6 personnes : 1 épaule d'agneau de 1,500 kg 6 pommes de terre 1 bocal de tomates au naturel sel + poivre herbes de provence Préparation : Mettre les pommes de terre pelées et coupées dans le fond du plat à four , ajouter le bocal de tomates au naturel avec le jus , saler et poivrer. Enduire l'épaule d'un filet d'huile , saler , poivrer , saupoudrer d'herbes de provence et... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

Poêlée de dinde au curry rouge

Bonjour ! En vacances je cuisine mais en général je ne fais que des choses simples , cuisson barbecue , moules,huitres , etc etc Puis de temps en temps un truc nouveau !   Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 400 g d'escalopes de dinde 100 g de nouilles chinoises 1 oignon ½ poivron rouge ½ chou chinois 3 tomates 2 c à café de pâte de curry rouge 200 ml de crème liquide sel + poivre Préparation : Cuire les nouilles chinoises 5... [Lire la suite]
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02 septembre 2014

Wok de dinde au curry rouge

Bonjour ! Un jour , en vacances , j'avais acheté de la pâte de curry rouge que je ne trouvais pas chez moi pour réaliser une recette ...que je n'ai jamais retrouvée ! Alors quand j'ai vu une recette l'utilisant dans Maxi Cuisine ....j'ai sauté sur l'occasion ! Recette Maxi Cuisine n°90 Juin 2014 Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 blancs de dinde = 500  à 600 g on peut aussi utiliser du poulet 1 courgette 1 /2 poivron rouge 1 oignon 250 g de haricots verts en conserve 1 boite de minis épis de maïs 1 c à café de... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Jambon de Dinde

Bonjour ! Vous connaissez tous et toutes maintenant pour goût pour le fait maison ... Je ne vis pas en autarcie parce que je ne peux pas mais quand je peux éviter d'acheter un produit tout fait et le remplacer par un produit maison je suis partante ! Alors quand j'ai vu cette recette de jambon de poulet chez Cooking Julia ,je ne pouvais que la tester ! Comme je n'avais que des blancs de dinde , ....j'ai fait un jambon de dinde ! Je l'ai fait avec le Thermomix mais on peut aussi réaliser cette recette avec un autre robot hachoir. ... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Boulettes de poulet

Bonjour ! Dans le magazine cuisine de Juin , j'ai vu cette recette de boulettes de poulet et j'ai tout de suite eu envie de l'essayer ! Inspiration recette "Maxi Cuisine Juin 2014": Pour 4 personnes : Ingrédients: 600 g de blancs de poulet 8 tranches de jambon fumé 1 oignon 1 échalote 1 bouquet de persil 3 c à soupe de chapelure 1 oeuf sel + poivre 1 boule de mozzarella Préparation: Mettre l'oignon + l'échalote+le persil dans le bol du Thermomix et mixer 6 sec / Vit 6. Ajouter le poulet coupé en morceaux et... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

Sucré salé de porc aux abricots

Bonjour ! Le thermomix : un appareil qui me rend de grands services et qui ne sert pas qu'à faire de la pâte à crèpes ou autre! On peut aussi bien cuisiner dedans .. Alors aujourd'hui , je vous propose une recette sucré salé ....à l'origine avec des figues mais comme ce n'est pas ce que l'on préfère , je les ai remplacées par des abricots moelleux ! Recette du livre " Recettes des 4 saisons" de Vorwerk: Pour 4 personnes : Ingrédients : Pour la marinade: 1 filet mignon de porc 500 à 600 g 15 g de miel 1 citron 300 g de... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

Boeuf à l'orange ( Thermomix)

Bonjour ! Quand le temps a été maussade , je me suis mise à feuilleter mes livres et j'ai trouvé cette recette qui m'a tout de suite plu! Comme j'avais tout ce qu'il fallait ou presque je n'ai pas hésité ! Recette du livre " Recette des 4 saisons " de Vorwerk: Pour 4 personnes : Ingrédients : 600 g de boeuf ( paleron pour moi ) Pour la marinade : 30 g de sauce soja 10 g de vinaigre de riz j'avais pas j'ai mis du vianigre de vin blanc 2 pincées de  sel 1 pincée de poivre de sichuan 3 gouttes de tabasco (... [Lire la suite]
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