Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

10 janvier 2023

Carbonade flamande de gibier

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui un plat du Nord : la carbonade... Sorte de bourguignon à la bière ..mais aujourd'hui au gibier ... La mot carbonade est dérivé du mot charbon car à l'origine il était braisé et cuit longuement à l'étouffée sur les...

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Tags: mijoteuse, bourguignon, pain d'épices, chevreuil, carbonade, bière brune

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19 avril 2022

Carbonade flamande

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui un plat du Nord : la carbonade... Sorte de bourguignon à la bière .. La mot carbonade est dérivé du mot charbon car à l'origine il était braisé et cuit longuement à l'étouffée sur les braises de charbon au coin du...

Posté par christalie à 05:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, bourguignon, pain d'épices, boeuf, carbonade, bière brune

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21 mars 2022

Blanquette de veau à ma façon

Bonjour ! Je vous ai déjà présenté la recette de la blanquette de veau à l'ancienne ,et aujourd'hui je partage la recette de la blanquette comme la faisait ma maman... Toujours à la mijoteuse mais la sauce diffère... La recette de maman : Pour 4 personnes...

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Tags: carottes, thermomix, blanquette, mijoteuse, choux de Bruxelles, poireaux, maïzena, veau, TM 31 TM 5 TM 6

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7 mars 2022

Rôti de porc saumuré aux lentilles

Bonjour ! Un bon plat mijoté réchauffe bien au coeur de l'hiver.. Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 g de lentilles vertes 1 oignon 3 carottes 1 litre d'eau sel + poivre 1 rôti de porc saumuré de 900 g ennviron Préparation : Peler l'oignon...

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Tags: carottes, mijoteuse, lentilles, rôti de porc saumuré

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3 février 2022

Poivrons farcis

Bonjour ! Mon étudiant est rentré en me demandant des poivrons farcis alors je lui ai fait plaisir .. J'en avais déjà fait : poivrons farcis mijoteuse, poivrons farcis au four (cliquer sur le titre des recettes pour accéder à la recette ) Voilà une nouvelle...

Posté par christalie à 05:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, mijoteuse, farce à saucisses, sauce tomate, poivrons rouges

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24 janvier 2022

Mijoté de biche aux carottes

Bonjour ! Pour être tranquille le week-end , je favorise les cuissons en mijoteuse , ça cuit tout doucement sans surveillance. Aujourd'hui un nouveau plat de gibier ...de la biche ! Ma recette : Pour 4 à 6 personnes : Marinade : 24 heures Cuisson : 6...

Posté par christalie à 05:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, mijoteuse, viandes, vin rouge, biche, gibier

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14 juin 2021

Chevreuil effiloché (mijoteuse )

Bonjour ! Je connaissais le pulled pork ou rôti de porc effiloché et j'ai découvert qu'on pouvait le faire aussi avec du gibier ... Cela tombe bien , j'ai de grosses pièces de gibier dans mon congélateur .. Du coup , j'ai testé le chevreuil effiloché...

Posté par christalie à 05:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, vinaigre balsamique, chevreuil, cuissot, sirop d'érable, sauce soja sauce worchester

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19 avril 2021

Lapin braisé à la bière ( mijoteuse )

Bonjour ! Ayant acheté de belles cuisses de lapin j'ai eu envie de les faire mijoter lentement afin qu'elles soient bien tendres et moelleuses .... La recette inspirée d'une recette du Quebec: Ingrédients : 4 cuisses de lapin 55 g de beurre 1 gros oignon...

Posté par christalie à 05:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, lapin, sirop d'érable, bière blonde

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12 avril 2021

Daube de gibier aux petits pois

Bonjour ! Toujours en manque de temps , je privilégie ces derniers temps les plats mijotés lentement et sûrement.. Et comme j'ai du gibier dans le congélateur , j'ai ce qu'il faut... La recette: Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 800 g de gibier : biche...

Posté par christalie à 05:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, mijoteuse, biche, gibier, daube

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6 avril 2021

Veau Marengo (Mijoteuse )

Bonjour ! La mijoteuse c'est super pratique quand on a plein de choses à faire et pas le temps pour surveiller une cuisson .... Et en ce moment c'est vraiment mon cas .... La recette : Ingrédients : 700 g d'épaule de veau coupée en gros dés 2 gros oignons...

Posté par christalie à 05:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, mijoteuse, veau, marengo

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