24 avril 2021

Index fêtes : Noël , Pâques, Epiphanie , Halloween

Bonjour ! L'index général étant très lourd , je l'ai scindé . Voici donc l'index des recettes de fêtes : Pâques, Noël , Halloween , Epiphanie Comme ce sont des occasions particulières , autant les mettre dans une rubrique spécifique  que vous retrouverez toujours dans le me,u catégories sur le côté droit du blog... Je ferai la mise à jour de l'index général la semaine prochaine... Galettes des Rois : Brioche des rois (Thermomix)  Couronne des rois aux fruits confits Galette des rois amandes ,rhum,... [Lire la suite]

29 décembre 2020

Mini-tatin de foie gras

Bonjour ! Le foie gras on aime , et pour les fêtes , il est sympa de le présenter d'une manière festive ... C'est une recette que j'ai vue dans un magazine et je l'ai modifiée selon nos goûts ! Voilà donc une petite entrée très sympa ! La recette : Pour 3 personnes Ingrédients : 1 petite boite de 65 g de foie gras 3 tranches de brioche 1 pomme golden calvados Préparation : Ouvrir la boite de foie gras , récupérer la graisse jaune. Laver la boite du foie gras et écraser les bords pour que ce ne soit plus coupant... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:15 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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28 décembre 2020

Sapin brioché jambon mozzarella (Thermomix )

Bonjour ! Pour un apéritif festif de Noël , je vous propose ce sapin à partager .... Facile à faire pour un effet très festif !   La recette prise sur le net : Ingrédients: Pour une pâte à pizza moelleuse : 500 g de farine 325 ml de lait 15 g de levure de boulangerie fraîche Pour la garniture : de la mozzarella en petites boules des dés de jambon 30 g de beurre fondu 30 g de parmesan 1 c à a café d'ail en poudre  Préparation : De la pâte à pizza: Dans le bol du Thermomix , mettre le lait + la... [Lire la suite]
24 décembre 2020

Stollen (Thermomix)

Bonjour ! Petite tradition familiale : le matin de Noël , je fais une viennoiserie ou autre spécifique Noël ... Et cela fait quelques années déjà alors peut-être que je ne vais plus trouver d'idées inédites mais ce n'est pas encore pour cette année .... Alors cette année , une spécialité allemande .. le stollen ou christstollen.. Un pain aux fruits confits et à la pâte d'amande... Alors comme souvent avec ces recettes qui remontent très loin dans le temps , il n'y a pas une recette mais des recettes .... J'ai choisi celle de... [Lire la suite]
20 décembre 2020

Bûchettes Toblerone blanc

Bonjour ! Noël sans bûche ou bûchettes ce n'est pas Noël ... Voici des bûchettes rapides à faire , faisables à l'avance et au chocolat Toblerone blanc ! D'après une recette " Le meilleur du chef" Pour 12 bûchettes  ou pour un moule volume 500 ml Ingrédients: Pour le biscuit cuillère : 1 oeuf 90 g de sucre semoule 100g de farine  sucre glace Pour la mousse Toblerone: 300 g de Toblerone blanc 2 oeufs 20 g de sucre glace 400 ml de crème liquide entière Pour le décor chocolat noir : 100 g de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:42 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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19 décembre 2020

Bûches de Noël ......

Bonjour ! Dernier week-end avant Noël ... Quelle bûche servir ? Vite quelques recette testées et approuvées .... Bûche caramel noix Bûche au chocolat blanc , fraises, citron   Pavlova façon bûche de Noël Bûche vanille fraise Bûche Spéculoos passion       Bûche merveille choco, vanille et praliné         Bûche Ferrero rochers   Bûche chocolat passion Bûche aux 2 chocolats et aussi des bûchettes: Bûchettes au chocolat : et bien d'autres encore en... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:39 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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17 décembre 2020

Magrets de canard sauce foie gras

Bonjour ! Pour ce menu de fêtes , en plat principal, je vous propose du canard ... J'aime bien cuisiner le magret de canard , ça donne tout de suite un petit côté festif à un repas ... Alors quand on l'associe à une sauce foie gras , c'est encore mieux !! Recette d'après diverses recettes: Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 magrets de canard Pour la sauce foie gras : 75 g de foie gras 200 ml de crème liquide 1 grosse cuillère à soupe de Maïzena sel + poivre piment d'espelette Préparation : Entailler la peau... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:59 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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16 décembre 2020

Oeufs brouillés à la truffe (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Pour ce menu de fêtes : l'entrée ... Mon grand m'ayant offert un petit pot de truffes je ne voulais pas risquer de gâcher .... Alors j'ai choisi un plat simple qui sublimerait le goût de truffes ... Des oeufs brouillés... Deux versions une au Thermomix et une autre sans...pour un résultat ...délicieux ! La recette : Ingrédients : Pour 4 personnes : 6 gros oeufs fermiers 30 g de crème épaisse sel + poivre 1 petite truffe en conserve Préparation : Version Thermomix : Ôter le dessus des oeufs de façon à... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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13 décembre 2020

Bûche tiramisu à la fraise

Bonjour ! Noël sans bûche c'est pas Noël ! Alors en voilà une jolie fruitée ! Et là , vous allez me dire : Christalie ? des fraises à Noël ? Sérieusement ? Ce n'est pas la saison ! Et vous aurez raison , ce n'est pas la saison !! Mais comme vous savez que je cuisine de saison ...il y a une astuce ! Je l'ai faite avec un coulis réalisé au printemps avec de belles fraises bien parfumées et conservé au congélateur !! Recette d'après une recette Demarle: Pour le moule à bûche Demarle : voir Nomenclature Demarle pour... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:58 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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12 décembre 2020

Entrées de Noël ..

Bonjour ! Pour Noël , j'essaie toujours de faire une entrée un peu plus raffinée ... Voici quelques idées ... Bûche saumon brocoli (Thermomix) Millefeuille de foie gras à l'ananas ou Millefeuille foie gras , jambon fumé et pommes fondantes Pâté en croûte au foie gras : Savarins aux 2 saumons : Voilà D'autres idées d'entrées dans la rubrique spécifique entrées Et pour d'autres idées Noël : il y a la rubrique spécifique dans l'index Noël (Cliquez sur le lien pour y accéder directement ) Bonne journée ! **** ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:27 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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